‘글로벌 오피니언 리더 선정 떠오르는 식품 트렌드 BIG 8’ 백서 출간
지난 3년은 그야말로 지각 변동이라 표현할 수 있다. 전 세계를 강타한 전염병과 기후 위기는 경제를 주춤하게 하고 소비자의 니즈에 영향을 미치는 등 우리 삶의 다양한 면에서 점층적인 문제를 야기했다.
소식 & 보고서
소식 & 보고서
‘건강 우선주의와 미래를 대비한 먹거리’ 라이브 이벤트로 짚어본 최신 연구 결과
호주 마카다미아 업계는 마카다미아와 관련된 소비자 연구에 매진해 왔으며, 발표된 연구 결과는 호주 마카다미아 협회가 국제 시장을 대상으로 마케팅 전략을 수립하는 데 중요한 기반이 되기도 했다. 협회에서 가장 최근 진행한 연구 프로젝트에서는 이전 연구들과는 달리 연구 방법론과 결과 보고 방식 모두 새로운 접근법을 채택했다.
일일 견과류 섭취의 이점, 새로운 건강 연구 결과가 증명하다
간식, 식사, 다양한 제조식품과 음료에 특유의 맛과 질감을 더하며 오래도록 사랑받아온 견과류. 이런 견과류가 비단 맛 뿐만 아니라 우리 건강에도 이롭다는 점은 부인할 수 없는 사실이다.
기업의 이모저모: 마트 진열대에 혁신 돌풍을 일으킨 주역, 곳곳으로 외연을 넓혀나가는 기업을 만나다
넛웍스는 맛이 뛰어난 마카다미아 제품을 개발해오며 해당 분야 선도 기업으로 자리잡았다. 1990년대 중반 넛웍스는 호주 마카다미아 업계에 출사표를 던진다. 이후 호주 내 마카다미아 생산지 중 하나인 선샤인 코스트 지역에 문을 연 오프라인 유통 매장과 온라인 스토어의 인기에 힘입어 마카다미아 부가가치 상품 제조·유통 분야에서 성공을 거두게 된다.
호주 마카다미아 작물 모델링의 2023년 수확량 증가 예측
퀸즐랜드 농수산부가 개발한 과학적 모델링을 사용하여 작성한 기후 기반 예측에 따르면 2023년 호주 마카다미아 수확량은 껍질 포함 60,000톤 @수분 3.5%(껍질 포함 64,400톤 @수분 10%)에 이를 것으로 예상된다.*
2022년 TOP 5스토리: 야생 마카다미아 보호, 건강한 지방, 그리고 소비자 트렌드
2022년은 기억에 남을 만한 사건들이 많은 해였다. 코로나 19의 변종 출현과 심각한 기상 이변, 전쟁, 인플레이션 등 힘든 순간도 있었고 해외 여행 규제의 완화로 다시 사람들이 모이고 FIFA 월드컵의 개최 등 우리를 신나게 만든 순간도 있었다.
2022년 주목할 호주 마카다미아 신제품
일년 동안 발견한 호주 마카다미아가 들어간 신제품을 리뷰하는 것은 언제나 즐거운 작업이다. 2022년 가장 흥미를 자극하는 혁신적인 호주 마카다미아 제품을 공개한다.
2022년 12월 시장 보고서
2022년 글로벌 마카다미아 수확량 예측은 2021년 241,420톤에서 수분함량 3.5%기준 300,213톤으로 마무리 될 것으로 보인다. 하와이를 제외한 모든 원산지는 작년에 비해 생산량이 증가했으며 남아프리카와 중국이 특히 강세를 보였다.
예상 수확량보다 높은 호주 마카다미아 실제 수확량
호주 마카다미아 재배자들은 올해 초 NSW와 South East Queensland에 내린 기록적인 비와 홍수로부터 회복하여 예상보다 높은 수확량인 수분 함량 3.5% 기준52,974톤(수분 함량 10% 기준 56,800톤)을 생산했다.
호주 마카다미아 산업을 하나로 묶은 사상 최대 규모의 Aus Mac 컨퍼런스
호주 마카다미아 산업 컨퍼런스인 Aus Mac은 코로나 19로 인한 2년간의 연기를 마치고 이달 호주 골드코스트로 돌아왔다. 업계의 모든 분야에 걸쳐 700명 이상의 대표가 참석한 이번 컨퍼런스는 지금까지 개최된 컨퍼런스 중 가장 큰 규모로, 글로벌 마카다미아 생산 및 마케팅에서부터 농업 및 재생 농업의 최신 기술에 이르기까지 네트워크를 구축하고, 배우고, 속도를 높일 수 있는 매우 기대되는 기회를 제공했다.
2022 Australian Macadamias Yearbook
The 2022 Australian Macadamias Yearbook provides a snapshot of our industry’s highlights and performance over the past 12 months. Providing an overview of all key facets of the Australian macadamia industry, it’s where you’ll find:
친환경, 건강, 즐거움 트렌드로 돌아온 SIAL Paris
400,000개의 식품, 250,000 제곱미터, 265,000명의 참석자, 119개국에서 온 7,000개의 업체. SIAL Paris는 코로나 19로 인해 지난 2년간 중단되었지만 지난 달 화려하게 막을 올렸으며 호주 마카다미아 산업 또한 박람회에 참여해 국제 식품 제조업체에게 호주 마카다미아 제품을 홍보하였다.