새로운 푸드투어리즘 쇼에서 전하는 마카다미아
2012년 호주 인기 요리 프로그램인 MasterChef 에 참여했을 때, Ben Milbourn은 좋은 음식은 요리사에게 달려 있다고 생각했다. 지난 10년동안 열정적인 셰프, 미식가, TV 진행자가 진정한 영웅은 재배하는 사람들이라고 말하며 벤의 가치관 또한 바뀌었다.
소식 & 보고서
소식 & 보고서
홍수로 피해를 입은 호주 마카다미아 농작물
2022년 호주 마카다미아 농작물은 최근NSW와 퀸즐랜드 남동부에서 발생한 악천후와 홍수의 영향을 받을 것이라고 해당 산업에서 가장 영향력 있는 협회인 호주 마카다미아 협회(AMS)가 밝혔다.
호주 마카다미아 수확량 증가 예상
2022년 호주 마카다미아 수확량은 껍질 포함, 수분 함량 3.5% 기준 5만 4930톤(껍질 포함, 수분 함량 10% 기준 5만 8900톤)에 달할 것으로 예상된다. 이는 퀸즐랜드 주 농수산업부에서 개발한 과학적 모델을 통해 산출한 기후 기반 예측치에 따른 것이다.
중국에서의 마카다미아 마케팅 열풍
중국 소비자들이 다양한 견과류를 일상에서도, 축하 선물로도 즐긴다는 사실은 비밀이 아니다.
2021년 우리가 가장 좋아했던 마카다미아 이야기: 맥주, 소비자 인사이트, 초콜릿
2021년을 맞이하며, 우리는 코로나 19 상황이 나아지기를 기원했다. 그러나 새로운 변종 바이러스가 등장했고 외출금지령이 내려지기도 했으며 해외여행은 여전히 어려운 상황으로 이 팬데믹은 여전히 전세계를 휩쓸고 있다. 하지만 이러한 상황에도 긍정적인 부분과 흥미로운 발전이 있었다. 예방접종 시스템이 전세계적으로 확대되었고 마침내 도쿄 올림픽이 개최되었으며 글라스고에서 열린 유엔 기후변화협약 당사국 총회(COP26)에서는 베기가스로 인한 기후 변화를 줄이기 위한 세계 정상들의 노력을 볼 수 있었다.
2021년 한 해 가장 사랑받은 마카다미아 제품 TOP 21
It’s been another impressive year for macadamias on the innovation front, with an array of new products coming to market. Health was a dominant theme, plant-based milks continue to grow – but with some interesting twists and turns - keto is still going strong, and previous years’ innovators are back with fresh offerings.
새롭게 문을 연 팜 투 포크 마카다미아 비지터 익스피리언스
최근 떠오르는 호주의 한 지역인 분다버그에는 새로운 마카다미아 관광농업 시설이 문을 열어 호주 마카다미아 산업의 혁신을 향한 강한 의지를 세상에 알리게 되었다.
12월 시장 보고서
호주 마카다미아 산업은 2021년 수분량 3.5%, 껍질 포함 51,500톤(수분량 10% 기준, 껍질 포함55,200톤)의 마카다미아를 생산했다. 2020년보다 10%의 생산량이 증가하였는데 이는 지난 몇 년간 지속된 가뭄에도 불구하고 대부분의 지역이 유리한 재배 조건을 가졌기 때문이다. 퀸즐랜드의 재배 지역은 좋은 성과를 거두었으며 분다버그의 새로운 재배지는 5년에서 10년의 시간이 지나면서 생산량이 계속해서 증가하고 있다.
2021년 호주 마카다미아 수확량, 예상치 웃돌아
호주 마카다미아 업계를 대표하는 호주 마카다미아 협회(AMS)는 금일 마카다미아 재배자들이2021년에 껍질 포함, 수분함량 3.5% 기준으로 51,500톤(수분함량 10% 기준 55,200톤)의 마카다미아를 생산했다고 발표했다.
2021 Australian Macadamias Yearbook
The 2021 edition of the Australian Macadamias Yearbook offers a snapshot of our industry’s highlights and performance over the past 12 months. Providing an overview of all key facets of the Australian macadamia industry, it’s where you’ll find:
수상 경력의 호주 양조장, 마카다미아에서 영감받은 맥주 출시
Australian Macadamias and award-winning brewery, Stone & Wood have teamed up to produce Malty Mac, a macadamia-inspired beer. The unique limited-edition lager is based on a traditional German dunkel style beer that has been modernised by adding macadamias.
음식과 건강에 대한 마카다미아 소비자 인식 실태
호주 마카다미아 업계는 전 세계 주요 시장에서 마카다미아 소비와 관련한 흥미 유발 요인 및 동기 부여 요소를 이해하는 데 많은 노력을 쏟고 있으며, 그 노력의 일환으로 소비자 인식 조사를 정기적으로 실시하고 있다. 특히 올해는 역대 최대 규모의 정량 분석 소비자 연구를 실시했으며 최근 그 결과를 발표했다.