브룩팜, 호주 마카다미아로 저당 그래놀라의 새로운 기준을 제시하다
호주 브룩팜(Brookfarm)의 윌 브룩(Will Brook) CEO는 훌륭한 식품을 만들어 내기 위해 유행이나 일시적인 트렌드를 추구하지 않는다. 그 대신, 자신과 임직원의 표현을 빌리자면 ‘브룩팜만의 탁월함’을 담아낸 제품을 생산하고자 한다.
INC 지속가능성 연구소 출범, 글로벌 견과류 산업의 새로운 장을 열다
국제 견과류∙건과일 업계가 INC 견과류∙건과일 지속가능성 연구소(INC Sustainability Institute for Nuts & Dried Fruit)의 출범을 통해 글로벌 지속가능성 노력에 부응하는 중대한 진전을 이뤄냈다. 스페인에서 열린 2025년 국제견과류∙건과일협회(INC) 총회에서 발표된 지속가능성 연구소는 장기적이며 책임 있는 성장을 도모하고 산업 전반에 긍정적인 영향을 도출하기 위해 INC가 추진하는 프로그램이다.
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호주 마카다미아 테크니컬 가이드 공개 - 식품 업계 전문가를 위한 새로운 실무 자료
호주 마카다미아 협회는 전 세계 식음료 업계 전문가에게 소비자 관련 정보, 혁신 관련 소식, 생산 현황 등을 제공하기 위해 오랜 기간 노력을 기울여 왔다. 그 결과 마카다미아가 제품 개발에 가져오는 이점에 관한 인식과 함께 원료로서의 활용에 대한 관심도 그 어느 때보다 높아지고 있다.
미래 식품에 마카다미아가 더해지는 이유, 새로운 연구로 밝혀지다
호주 마카다미아는 최근 의뢰한 대규모 소비자 조사 연구를 통해 호주, 중국, 일본, 한국, 미국, 인도 소비자들을 대상으로 설문을 진행했다. 이번 연구의 목적은 마카다미아를 중심으로 음식, 건강, 그리고 웰빙에 대한 소비자들의 인식을 깊이 있게 이해하는 데 있다.
