根据昆士兰州农业和渔业部开发的基于普查统计的预测模型，2021年澳洲坚果产量将达到50,770吨，基于3.5%含水量带壳（54,440吨，基于10%含水量）。*

近年来，随着人们对自身健康之益的认知不断加深，坚果食用的受欢迎程度猛增，并且消费者欣然接受了坚果赋之零食、家常烹饪和加工食品所带来的口味和质感。

这句话已经被提到了无数次，但说的是事实：2020年是独一无二的一年。我们惊恐看着：一月份的丛林大火烧毁了澳大利亚，各种骚乱席卷了全球许多地方。紧接着我们所有人都被卷入了全球疫情的大蔓延，开始了数周甚至数月的居家隔离。