揭秘 | 对当今的澳洲坚果消费者，食品与健康意味着什么？
澳洲坚果行业长期致力于在全球主要市场了解澳洲坚果消费者的兴趣和动力，而保持这种理解的核心，是定期进行消费者洞察研究。今年，我们发布了迄今为止最大的消费者洞察定量研究结果。
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澳洲坚果创新者视频系列 | 再生农业行动中
创新思维，是澳洲坚果产业的标志之一，而没有什么地方，比果园更能体现这一特点了。在《澳洲坚果创新者》系列视频最新一期中，雷克斯·哈里斯（Rex Harris）的澳洲坚果农场“皮卡迪利公园”是再生农业的一个绝佳范例。
2021，消费者对澳洲坚果怎么看？
澳洲坚果行业最近完成了迄今为止规模最大的消费者洞察定量研究，调查涵盖澳大利亚、日本、中国大陆及台湾地区、韩国和美国的6000多人，深入世界各地消费者的头脑，揭示了人们当下对澳洲坚果、食品、健康的看法、期望和习惯。
研究表明澳洲坚果成为节日馈赠佳品
对产品中包含有澳洲坚果的食品生商和零售商而言，2021/22年节日季传来好消息，研究表明，大多数消费者认为澳洲坚果是节日馈赠的佳品。
9月市场报告
2021年澳大利亚产澳洲坚果预计产量已从50,770吨下调至48,500吨，含水量为3.5%（若基于含水量10%， 则预计产量从54,440吨调整至52,000吨）。在新南威尔士州种植区，近几个月的恶劣天气造成第一批果实收获延迟，并导致收成受损，预计产量也相应下调。目前澳洲坚果的收获已大部分已完成，本季收获的坚果大小更为规整，果仁产量虽略有下降，总体质量非常好。
2020-21年澳洲坚果行业在全澳残留物监控调查中获得满分成绩
澳大利亚的澳洲坚果行业又一次在全澳残留物监控调查（NRS）中达到100% 合规，连续第 24 年取得完美成绩。自1996年成立以来，澳洲坚果行业每年都参与这项调查，且每次都100%达标合规，这一记录是任何其他澳大利亚新鲜产品所无法比拟的。
澳洲坚果在台湾地区“东东森森好朋友生活节”现场活动中备受瞩目
澳大利亚种植的澳洲坚果益处良多，最近，它在台湾地区举行的一个活动中吸引了25,000多名现场观众的目光。“ET Today 东东森森生活节”是一个适合各年龄段人群的户外节庆活动，内容包括美食市场、摄影展台和现场音乐表演等。
创新素食美味，重塑巧克力澳洲坚果
布里吉德·伍尔诺（Brigid Woolnough）让她的巧克力自己“发声”。她的澳大利亚糖果品牌KOKOPOD相当知名，其手工巧克力，将最高品质的欧洲调温巧克力与澳大利亚种植的最佳风味食品相结合，可谓食品艺术与科学的精致融合。
新研究表明，“小确幸”比“大事件”更能提升消费者幸福感
倦怠感并非新出现的概念，但疫情的流行改变了它的含义，前所未有地增加了人们日常健康管理的难度。全球消费者都不得不重新考虑获取快乐的方式，并对“享受”的概念以及日常的食物选择所能发挥的作用进行再定义。
"天然营养师"林迪·科恩到访澳大利亚最大澳洲坚果种植区
上月，畅销书《天然营养师》的作者林迪·科恩 (Lyndi Cohen) 飞来班德堡参加为期两天的活动，让此地的澳洲坚果种植区兴奋不已。
澳洲坚果产量预测（修订版）
日前，澳洲坚果协会（AMS）宣布，2021年澳洲坚果的预计产量下调4.5%，从50,770吨下调至48,500吨，含水量为3.5%（若基于含水量10%， 则预计产量从54,440吨调整至52,000吨）。
2021年6月市场报告
在2月时，根据昆士兰州农业和渔业部开发的基于普查预测的科学模型，2021年澳洲坚果产量将达到50,770吨，基于3.5%含水量带壳（54,440吨，基于10%含水量）。然而，澳大利亚东海岸在3月和4月经历了极端且长时间的降雨。