連結創新與產業：澳洲夏威夷果推出區域性食品創新與品嚐論壇
去年「澳洲夏威夷果技術資源」的推出，為澳洲夏威夷果產業立下了一個重要里程碑。技術指南與應用解決方案指南的開發，旨在協助食品製造商更輕鬆地將澳洲夏威夷果融入新產品中，並縮短從構想到上市的過程。
新聞 &報告
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對 2026 年澳洲夏威夷果產量審慎樂觀
根據由昆士蘭州農業與漁業部門*開發的科學建模氣候預測，2026 年澳洲夏威夷果產量預估將達 59,080 公噸（以 3.5% 含水率計算之帶殼重量），或 63,350 公噸（以 10% 含水率計算）。
從小眾走向下一波浪潮：為何夏威夷果正蓄勢待發，成為全球冰淇淋創新的關鍵角色
幾乎沒有任何品類能像冰淇淋一樣，擁有如此普遍且跨文化的吸引力。即使消費者的期待不斷演進，冰淇淋依然是許多人心中真正情有獨鍾的品項。在全球市場中，消費者正更仔細地關注配料、口感、營養價值與產地來源，重新定義冷凍甜點中「高端」的樣貌。在這樣的背景下，夏威夷果正逐漸受到關注，成為一項具策略價值、但仍被低度開發的原料，為產品開發者帶來極具吸引力的機會。
創新、洞察與產業動能：2025 年六則值得關注的澳洲夏威夷果焦點故事
隨著 2025 年告一段落，這一年很可能會被記住為一個在全球市場中充滿積極辯論與調整的年份。通膨與生活成本壓力持續是許多經濟體關注的核心議題，各國政府與企業也努力因應人工智慧所帶來的快速變革步伐，而地緣政治局勢的變動則影響了貿易政策、關稅與供應鏈。這些因素共同構成了食品製造商、原料供應商與品牌經營者在一年之中所必須面對與航行的整體環境。
塑造 2025 年的澳洲夏威夷果產品創新
2025 年的澳洲夏威夷果創新展現出明顯的成長動能。根據 Mintel GNPD 的資料，在截至 9 月底的 12 個月內，全球各品牌共推出 735 項含有澳洲夏威夷果的新產品，較前一年度成長近 20%。其中 中國以 14.4% 的新品佔比位居首位，其次是 澳洲（11%） 與 南韓（7.5%）。這一年充分展現了全球製造商在使用這種來自澳洲的原生堅果時的多元性、創造力與高度信心。
2025 Australian Macadamias Yearbook
The 2025 Australian Macadamias Yearbook presents a consolidated view of our industry’s progress and performance over the past 12 months. Offering a concise summary of core areas it includes:
2025年澳洲夏威夷果產季在艱困條件下完成最終統計
澳洲夏威夷果種植者在2025年交出 43,800 公噸（以 3.5% 含水率計） 的產量，換算為 46,940 公噸（10% 含水率）。最終結果略高於7月公布的修正後季中預測，主要受到嚴重天候事件及其對各產區的影響所左右。
強強聯手，攜手向世界傳遞澳洲夏威夷果的故事
十多年來，澳洲夏威夷果協會一直自豪地在全球主要及新興市場推廣這款源自澳洲的原生堅果。夏威夷果誕生於澳洲東岸的雨林，已有超過六千萬年的歷史，因其獨特風味、細膩滑順的口感、多樣化的應用性與健康價值而深受喜愛。
Jacqui Price 回顧她在澳洲夏威夷果產業中具有轉折意義的五年
當 Jacqui Price 於 2020 年 6 月加入澳洲夏威夷果協會擔任市場開發經理時，該產業正處於鼎盛時期。當時預估的收成量達 50,300 公噸（以 10% 含水量計），並創下了農場收購價格的歷史新高。
未來的味道: 驅動產品創新的四大風味趨勢
風味是食品創新者手中最強大的工具之一。在當今瞬息萬變的全球市場中，新產品層出不窮、消費者口味不斷變化，風味仍是吸引注意力與引發喜好的關鍵途徑。無論是喚起懷舊情感的熟悉滋味，還是大膽新穎的味覺體驗，一個引人入勝的風味都能提升產品能見度、激發口碑傳播，並強化品牌差異化。
推出應用方案指南: 經完整測試、專為商業成功打造的澳洲夏威夷果產品概念
食品創新發展快速，而我們將協助你跟上步伐。憑藉其濃郁風味、滑順口感與營養價值，澳洲夏威夷果作為食材展現無限潛力。
天氣與果園狀況導致作物預測大幅調整
澳洲的夏威夷果中季作物預測大幅下修，原因是種植者與加工商正面對近年來最困難且難以預測的季節之一。由於天氣持續帶來干擾，目前仍難以準確掌握實際可供應的數量。因此，修正後的預測現在預估產量將落在以 3.5% 水分計算的去殼重量 37,300 至 41,970 公噸之間，（即以 10% 水分計算的去殼重量為 40,000 至 45,000 公噸），低於先前預估的以 3.5% 水分計算的去殼重量 55,960 公噸（以 10% 水分計算為 60,000 公噸）。