Last updated: May 2026
關於澳洲夏威夷果的常見問題
想了解澳洲夏威夷果產業嗎？以下內容提供關於生產、永續性、出口、原料功能性與商業應用的重點資訊。
澳洲夏威夷果產業規模有多大？
澳洲夏威夷果產業約有 800 位種植者，主要分布在澳洲東海岸。截至 2026 年 5 月，全國夏威夷果種植面積為 47,659 公頃，其中 38,500 公頃為已結果果園。2025 年澳洲夏威夷果產量達到 43,800 公噸（以 3.5% 含水率計算的帶殼果）。
昆士蘭州的班達伯格（Bundaberg）是澳洲最大的夏威夷果產區，其次為新南威爾斯州的 北部河流區（Northern Rivers ）地區。
澳洲夏威夷果產量預計將成長多少？
產業預測顯示，到 2030 年，澳洲夏威夷果產量可能達到約 85,440 公噸（以 3.5% 含水率計算的帶殼果）。
此成長預期主要來自既有果園逐漸進入成熟期，以及產業持續投資所帶動。
澳洲夏威夷果有多少比例用於出口？
澳洲約有 72% 的夏威夷果產品出口至亞洲、歐洲及北美等國際市場。
澳洲夏威夷果在主要出口市場中積極推廣，包括中國、日本、韓國、台灣及印度。
澳洲夏威夷果出口的價值是多少？
2025 財政年度，澳洲夏威夷果出口總值約為 2.75 億澳幣。
澳洲夏威夷果在哪裡種植？
夏威夷果原產於澳洲，主要在東海岸的商業果園中種植，尤其集中於昆士蘭州與新南威爾斯州。
澳洲是夏威夷果的發源地，並仍然是全球主要的高品質夏威夷果生產國之一。
澳洲夏威夷果有何不同？
澳洲夏威夷果依照全球最高標準生產，並由業界領先的食品安全與品質保證系統所支持。
澳洲是夏威夷果加工產業的先驅，也是最早建立嚴格品質標準與檢測規範的生產國。以安全、新鮮與透明為核心，澳洲加工業者維持嚴謹的品質管理系統，符合高標準認證要求，並與全球商業夥伴建立緊密合作關係，建立在卓越品質、食品安全與服務之上。
澳洲夏威夷果以濃郁奶油風味與獨特脆感著稱，全年皆可供應，並具備優異的加工功能性，適用於多種食品與飲品應用。
澳洲夏威夷果是否以永續方式生產？
永續發展是澳洲夏威夷果產業的核心重點。
澳洲夏威夷果農正在採用再生農業，帶來包括碳正效益、循環資源利用、水資源效率提升與生物性病蟲害管理等成果。
夏威夷果原生於澳洲，並在此自然環境中繁衍數百萬年，幾乎不需人為干預。這意味著夏威夷果樹天生適應澳洲多變的降雨、極端溫差與氣候波動，使農民能與自然環境協作，而非對抗。
欲了解更多澳洲夏威夷果產業的永續作法，請點擊此處了解更多資訊。
澳洲夏威夷果園可吸收多少碳？
在 2025 年產季中，澳洲夏威夷果園估計共吸收約 668,571 公噸二氧化碳當量（CO₂e）。
澳洲約 1,500 萬棵夏威夷果樹在移除大氣中的二氧化碳方面扮演重要角色。由於樹體規模、葉片量與長壽命特性，使其能儲存的碳量遠高於其他作物。
平均而言，澳洲夏威夷果園僅樹體部分，每年每公頃可吸收超過 17.6 公噸 CO₂e。此外，土壤、行間種植作物與生物多樣性區域亦可額外儲存碳。
可以用夏威夷果製作哪些食品？
夏威夷果被廣泛應用於各類食品與飲品領域，包括：
- 烘焙產品
- 糖果點心
- 休閒零食
- 乳製品及植物性替代品
- 冰淇淋與冷凍甜點
- 穀物與穀片
- 堅果醬與抹醬
- 醬料與沾醬
- 植物性產品
若產品開發者希望在不同應用中導入夏威夷果，可下載「澳洲夏威夷果技術指南」以獲得技術支援。
澳洲夏威夷果有哪些產品型態？
澳洲夏威夷果可供應多種型態，包括整粒果仁、對半果仁、碎粒、粉末、膏狀及油品。
在「澳洲夏威夷果技術指南」中，可找到果仁與果醬適用應用的建議對照表，可於此查閱。
哪裡可以找到澳洲夏威夷果的批發供應商？
您可在此查閱澳洲夏威夷果批發供應商名錄，以滿足各類商業應用需求。
食品製造商有哪些技術資源可使用？
澳洲夏威夷果提供多種技術資源，供食品技術專家、創新研發主管、品質管理人員、採購經理及品牌經營者使用。
內容包括「澳洲夏威夷果技術指南」，涵蓋原料規格、加工方式、儲存與處理，以及產品開發考量；以及「應用解決方案指南」，其中收錄與食品創新專家合作開發並測試的商業化產品概念。
澳洲夏威夷果技術資源可於此取得。
什麼是應用解決方案指南？
應用解決方案指南（ASGs）是專業開發的產品概念，旨在展示如何將夏威夷果成功應用於商業食品與飲品產品中。
每份指南皆包含配方資訊、加工考量、原料功能性洞察與技術指引，以支持產品開發。
應用解決方案指南可於此下載。
為什麼食品製造商會使用夏威夷果？
食品製造商使用夏威夷果，是因為它具備獨特的風味、口感、精品定位以及原料功能性。
其天然的奶油般質地、濃郁風味輪廓與高度多元的應用性，使其能在放縱型與健康導向產品類別中同時創造附加價值。
夏威夷果是澳洲原生作物嗎？
是的，夏威夷果原產於澳洲。
夏威夷果最早於 6,000 多萬年前在澳洲演化形成，使澳洲不僅是全球主要生產國之一，也是該作物的原生地。
夏威夷果健康嗎？
夏威夷果是一種天然全食物，富含單元不飽和脂肪（Omega-9 與 Omega-7），並具有良好的 Omega-6 與 Omega-3 比例，有助於健康導向的產品定位。
此外，它還含有多種維生素、礦物質、抗氧化物、植物化學物質與膳食纖維，同時糖分與碳水化合物含量低。
更詳細的生夏威夷果營養成分表可於「澳洲夏威夷果技術指南」中查詢。