Australian Macadamias Trade

마카다미아의 고향에서 자란 프리미엄 재료

마카다미아 소개
Macadamia nuts and macadamia ice cream in cones

틈새를 넘어 차세대 트렌드로: 마카다미아가 글로벌 아이스크림 혁신의 핵심 재료로 부상하는 이유

아이스크림만큼 전 세계적으로 폭넓은 사랑을 받는 식품도 드물다. 소비자들의 기대가 변화하고 있음에도 불구하고, 아이스크림은 여전히 많은 이들이 각별한 애정을 지니는 카테고리다. 전 세계에서 소비자들은 원재료, 식감, 영양, 원산지에 더욱 주목하고 있으며, 이러한 변화는 냉동 디저트 시장에서 ‘프리미엄’의 기준을 새롭게 정의하고 있다. 이러한 흐름 속에서 마카다미아는 전략적 원료로서 점차 주목받고 있으며, 아직 충분히 활용되지 않은 매력적인 기회를 제품 개발자들에게 제시하고 있다.
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혁신, 인사이트, 그리고 산업의 흐름: 2025년을 빛낸 6가지 마카다미아 이야기

2025년이 마무리된 지금, 2025년은 글로벌 시장 전반에서 활발한 논의와 조정이 이어진 한 해로 기억될 것 같다. 인플레이션과 생활비 부담은 여전히 많은 국가에서 주요 이슈로 남았고, 인공지능이 이끄는 변화의 속도에 정부와 기업 모두가 대응에 나섰다. 여기에 지정학적 환경 변화가 무역 정책과 관세, 공급망에까지 영향을 미쳤다. 이러한 요인들이 식품 제조사, 원료 공급업체, 브랜드 오너들이 한 해를 헤쳐 나가는 배경을 형성했다.

2025년을 빛낸 혁신적인 마카다미아 신제품

2025년은 마카다미아 제품에서 혁신이 눈에 띄게 가속화된 한 해였다. 9월 말까지 12개월 동안 전 세계 브랜드들은 마카다미아를 사용한 신제품 735종을 출시했으며, 이는 전년 대비 약 20% 증가한 수치이다. 민텔의 글로벌 신상품 데이터베이스(GNPD, Global New Products Database)에 따르면, 국가별로는 중국이 전체의 14.4%로 가장 높은 비중을 차지했으며, 호주(11%), 그리고 한국(7.5%)이 그 뒤를 이었다. 이러한 수치는 전 세계 제조업체들이 호주 마카다미아를 얼마나 폭넓고, 창의적이며, 자신 있게 활용하고 있는지를 잘 보여준다.

2025 Australian Macadamias Yearbook

The 2025 Australian Macadamias Yearbook presents a consolidated view of our industry’s progress and performance over the past 12 months. Offering a concise summary of core areas it includes:

마카다미아 소개

약 6천만년 전, 호주의 북동부 해안가의 비옥한 토양에서 세계 최초의 마카다미아가 싹을 틔우기 시작했습니다. 이 숨어있던 고대 열대 우림의 보석은 1960년대 호주에서 상업적인 거래가 처음 시작되었으며, 상업적 식품으로는 유일하게 전 세계에 걸쳐 상당한 규모로 거래되는 유일한 호주의 토종 작물입니다.

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