创新、洞察与产业动能：2025 年六大澳洲坚果标志性故事
2025 年缓缓落下帷幕。这一年，激烈的讨论和积极的变革深刻重塑了全球市场。通胀与生活成本压力在许多经济体中始终是焦点，各国政府与企业不得不应对人工智能推动的快速变革节奏，而不断变化的地缘政治格局也持续影响着贸易政策、关税以及供应链。这些因素共同构成了食品制造商、配料供应商和品牌方在这一年中所面对的复杂环境。
从小众原料到下一波风口：夏威夷果为何有望在全球冰淇淋创新中走向台前
在众多食品品类中，很少有哪一类能像冰淇淋一样，拥有如此广泛且持久的吸引力。即使消费偏好不断变化，冰淇淋依然是许多人心中难以取代的“心头好”。放眼全球市场，消费者正在更加关注原料本身——它们来自哪里、口感如何、是否更健康，这些因素正在重新塑造人们对高端冷冻甜品的理解。正是在这样的背景下，夏威夷果开始受到越来越多的关注。作为一种兼具差异化与潜力的原料，它为冷冻甜品的产品创新提供了一个尚未被充分挖掘的方向。
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塑造2025 的澳洲坚果创新趋势
2025 年，澳洲坚果相关产品的创新表现出强劲势头。在截至 9 月的 12 个月中，全球共有 735 款含澳洲坚果的新产品上市，较上一周期增长近 20%。根据 Mintel GNPD 数据，中国以 14.4% 的新品占比位居全球首位，其次是澳大利亚（11%）和韩国（7.5%）。这一年充分展示了品牌在多广度、多创意和高自信地运用这一澳洲原生坚果。
2025 Australian Macadamias Yearbook
The 2025 Australian Macadamias Yearbook presents a consolidated view of our industry’s progress and performance over the past 12 months. Offering a concise summary of core areas it includes:
