추출에서 혁신까지: 마카다미아 오일이 요리와 화장품의 히어로인 이유
마카다미아 오일은 종종 ‘골든 오일’이라고 묘사되는데, 건강상의 이점과 다용도성을 자세히 살펴보면 그 이유가 명확해진다. 콜레스테롤, 나트륨, 설탕 및 트랜스 지방이 함유 되어있지 않으면서 비타민 E, 심장 건강에 좋은 단일 불포화 지방, 팔미톨레산 및 피토스테롤이 풍부한 이 오일은 가정과 식품 제조뿐만 아니라 노화 방지 스킨 케어에도 탁월하다.
오해는 이제 그만: 과학적 연구로 확인된 견과류와 체중 증가에 관한 진실
식단 관련 유행이 시시각각 변하는 와중에도 한 가지 사실은 변하지 않는다. 바로 견과류가 풍미와 식감, 건강상 이점을 모두 갖춘 영양의 보고라는 점이다. 식품으로서의 매력과 더불어 이미 입증된 건강상의 장점이 있음에도, 견과류가 원치 않는 체중 증가를 유발한다는 근거 없는 오해는 여전히 불식되지 않고 있다. 그러나 최근의 여러 과학적 연구를 통해 이러한 통념이 잘못되었다는 사실이 분명히 드러났다.
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2024년 호주 마카다미아, 긍정적인 수확 전망
2024년 호주 마카다미아 수확량은 수분 3.5% 기준 껍질 포함 56,000톤(수분 10% 기준 60,000톤)으로 예측된다.
다재다능성의 대가, 시즈닝 마카다미아 크럼
마카다미아 신제품 출시는 언제나 흥미로운데, 특히 제형 또는 형태 면에서 새로운 지평을 여는 혁신적인 제품일 때 더욱 그렇다. 최근 출시된 시즈닝 마카다미아 크럼 제품이 그 예이며, 이 제품은 마카다미아 업계 연구에서 발표한 향후 몇 년간 식음료 분야에 떠오를 것으로 예상되는 트렌드 중 주요 혁신 기회 분야를 실현시킨 제품이다.
