连接创新与产业：澳洲坚果发起区域性食品创新与品鉴论坛
澳洲坚果技术资源的发布标志着澳大利亚坚果行业发展的一个重要里程碑。技术指南与应用解决方案指南的制定，旨在帮助食品制造商更高效地将澳洲坚果融入新品开发过程中，并缩短从创意构想到产品上市的转化周期。
行业新闻&报告
最新资讯
对2026年澳洲坚果产季持谨慎乐观态度
根据昆士兰农业和渔业部*开发的科学模型所生成的气候预测报告，2026年澳洲坚果带壳产量（含水量3.5%）预计将达到59,080吨，按照10%含水量计算下的带壳重量为63,350吨。
从小众原料到下一波风口：夏威夷果为何有望在全球冰淇淋创新中走向台前
在众多食品品类中，很少有哪一类能像冰淇淋一样，拥有如此广泛且持久的吸引力。即使消费偏好不断变化，冰淇淋依然是许多人心中难以取代的“心头好”。放眼全球市场，消费者正在更加关注原料本身——它们来自哪里、口感如何、是否更健康，这些因素正在重新塑造人们对高端冷冻甜品的理解。正是在这样的背景下，夏威夷果开始受到越来越多的关注。作为一种兼具差异化与潜力的原料，它为冷冻甜品的产品创新提供了一个尚未被充分挖掘的方向。
创新、洞察与产业动能：2025 年六大澳洲坚果标志性故事
2025 年缓缓落下帷幕。这一年，激烈的讨论和积极的变革深刻重塑了全球市场。通胀与生活成本压力在许多经济体中始终是焦点，各国政府与企业不得不应对人工智能推动的快速变革节奏，而不断变化的地缘政治格局也持续影响着贸易政策、关税以及供应链。这些因素共同构成了食品制造商、配料供应商和品牌方在这一年中所面对的复杂环境。
塑造2025 的澳洲坚果创新趋势
2025 年，澳洲坚果相关产品的创新表现出强劲势头。在截至 9 月的 12 个月中，全球共有 735 款含澳洲坚果的新产品上市，较上一周期增长近 20%。根据 Mintel GNPD 数据，中国以 14.4% 的新品占比位居全球首位，其次是澳大利亚（11%）和韩国（7.5%）。这一年充分展示了品牌在多广度、多创意和高自信地运用这一澳洲原生坚果。
2025 Australian Macadamias Yearbook
The 2025 Australian Macadamias Yearbook presents a consolidated view of our industry’s progress and performance over the past 12 months. Offering a concise summary of core areas it includes:
风雨过后见硕果：2025年澳洲坚果喜迎丰收
澳洲坚果行业正式发布2025产季最终产量：带壳湿度3.5%的坚果总量达43,800吨（若以湿度10%计则为46,940吨）。尽管各主产区遭遇严峻天气挑战，最终产量仍较七月份发布的产季中期预测略有提升。
助力澳洲坚果走向世界的强大合作伙伴关系
十余年来，澳洲坚果协会始终自豪地在全球核心市场与新兴市场推广这种澳大利亚本土坚果。澳洲坚果起源于 6000 多万年前澳大利亚东海岸的雨林中，凭借其独特风味、奶油般的细腻口感、多样的食用方式以及健康价值而备受青睐。
Jacqui Price回顾澳洲坚果产业转型发展的五年
当Jacqui Price于2020年6月以市场发展经理的身份加入澳洲坚果协会时，这个产业正处在强势发展期。当时预测产量将达到5.03万吨（以10%含水量计），并且实现了创纪录的农场交货高价。
风味引领未来：驱动产品创新的四大味觉趋势
风味，是食品创新者手中最有力的工具之一。在当今快速变化的全球市场中，新品层出不穷，消费者口味瞬息万变，独特的风味依然是捕获关注、赢得青睐的关键。无论是以怀旧温情抚慰人心，还是以前卫组合激发好奇，一场令人沉醉的风味体验总能提升产品辨识度、激发口碑传播并强化品牌个性
《应用解决方案指南》重磅发布：经全面验证的澳洲坚果产品概念，专为商业成功设计
食品创新日新月异，我们将助您与时俱进。澳洲坚果作为一种食材原料，凭借馥郁风味、奶油质地与营养优势，拥有无限潜力。
天气与果园状况导致产量预测大幅下调
澳大利亚季中的坚果产量预测已大幅下调，种植户和加工商正面临近年来最为艰难且难以预测的一个种植季。持续与天气相关的干扰意味着现阶段难以确定实际可用供应量。因此，修订后的预测显示，带壳产量（水分含量3.5%）将在37,300至41,970吨之间（水分含量10%的带壳果产量为40,000至45,000吨），低于此前预测的带壳产量（水分含量3.5%）55,960吨（水分含量10%的带壳果为60,000吨）。