與自然共生，邁向永續未來
世代傳承，用心耕耘
澳洲，作為夏威夷果的天然故鄉，享有國際認可，是高品質食品的可靠生產國。澳洲夏威夷果產業在過去五十年裡，在世界上第一批夏威夷果樹誕生超過六千萬年的肥沃土壤上逐步發展壯大。該產業認為永續發展與生產力可以並行，並因此推動農場創新思維、提升生物多樣性，以及發展有效的生物防治方法。
從多代經營的農場到剛開始種植第一批樹的農戶，所有種植者都共同承擔以最環保的方式生產全球最佳夏威夷果的責任。整個產業的種植者與加工者正透過更高效率與創新應對日益增加的能源與資源壓力，從農場可再生能源系統到將夏威夷果殼循環利用以供應運作的方案。這些投資不僅降低了對外部能源的依賴，也實現了廢棄物的閉環利用。
以研究為基礎的永續農耕
澳洲夏威夷果種植者運用科學研究來理解夏威夷果樹天生具有的永續特性，並指導農場採用可持續的耕作方式。澳洲的夏威夷果產業在農場研發領域位居世界領先地位。三十多年來對研發的持續投入，為種植者建立了實用方案的基礎，使其在確保持續供應高品質夏威夷果的同時，盡可能減少對土地的影響。
澳洲夏威夷果產業每年透過產業徵費及相關產業與研究機構的投資，在研發（R&D）上的投入超過500萬美元。近年來，由種植者主導的創新也明顯增加，許多果農在自己的農場中投入試驗與各種創新耕作方式。這些投資不僅有助於提升生產效率，同時也兼顧環境責任與長期永續發展的目標。
為變動中的世界提供永續食材
全球食品與飲料產業正處於轉型階段。企業、政府與消費者在面對氣候壓力、資源限制，以及對透明度與責任日益提升的期待下，正共同推動產業邁向新的發展方向。
澳洲夏威夷果為食品製造商提供了兼具風味感官體驗、營養價值與永續優勢的理想食材。透過研究導向的成果，在用水效率、碳封存、資源循環利用以及生物型作物保護等面向的深入探索，展現了此作物如何符合新世代食材的發展趨勢，同時持續提供穩定的品質與供應。
Mintel, 2025年食材未來趨勢報告，2025年2月。
