Following on from Part 1, in this second and final instalment of our global chocolate innovation series, we look at emerging markets, share insights from Japanese and European chocolate manufacturers and analyse what lies ahead for this dynamic category.
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最新果園地圖揭示澳洲夏威夷果生產版圖的演變趨勢
澳洲持續加深對其夏威夷果生產版圖的了解，最新更新的果園地圖提供了產業發展的新洞見。目前澳洲夏威夷果產業已遍布全國，涵蓋超過 1,500 萬棵樹，種植面積達 47,659 公頃。
澳洲夏威夷果產量預測修正為 56,888 公噸
2026 年澳洲夏威夷果產量預測已下修至 56,888 公噸（以 3.5% 含水率計），相當於 10% 含水率帶殼夏威夷果 61,000 公噸，預估區間為 60,000 至 62,000 公噸（以 10% 含水率帶殼計）。
超越風味：質地在產品開發中的力量
當食品或飲品入口的瞬間，質地便開始塑造整體體驗。在風味尚未被完全感知之前，大腦早已開始處理來自口腔的訊號，評估產品的結構、流動性與阻力。