Following on from Part 1, in this second and final instalment of our global chocolate innovation series, we look at emerging markets, share insights from Japanese and European chocolate manufacturers and analyse what lies ahead for this dynamic category.
最新资讯
更多资讯
最新果园测绘揭示澳大利亚生产格局的持续演变
澳大利亚正持续深化对其夏威夷果产业生产格局的了解，最新更新的果园测绘数据为这一不断发展的产业带来了新的洞察。目前，澳大利亚夏威夷果产业已覆盖全国47,659公顷土地，拥有超过1,500万棵果树。
澳洲坚果产量预测调整至56,888吨
2026年澳洲坚果产量预测已下调至56,888吨（按3.5%含水率计算），折合61,000吨带壳果（按10%含水率计算）。预计最终产量将在60,000至62,000吨带壳果（按10%含水率计算）之间。
超越风味：质地在产品开发中的力量
当一款食品或饮品接触嘴唇的瞬间，质地便开始塑造整体体验。在风味被完全感知之前，大脑其实已经开始处理来自口腔的信号，感知食物的结构、流动性以及咀嚼时的阻力。