한 눈에 보는 트렌드: 전 세계 주요 시장에서 식음료 선택에 영향을 끼치는 것들
소비자 트렌드를 파악하는 것은 식음료 선호도가 어떻게 변화 중인지 이해하는데 필수적이며 호주 마카다미아 업계에게는 내수 및 수출 시장에서 마카다미아가 어떻게 고객의 필요를 충족시킬 수 있을지에 대한 중요한 인사이트를 전해준다.
소식 & 보고서
소식 & 보고서
호주 마카다미아 업계, 최근 실시된 국립 잔류물질 검사소 검사에서 완벽한 기록을 유지하다
We are pleased to announce that the
Australian macadamia industry has once again achieved 100% compliance in the
National Residue Survey (NRS). The 2023-24 survey marks the 27th consecutive
year of perfect results, reinforcing our industry's commitment to excellence
and sustainable macadamia production.
셰프 맷 골린스키: 마카다미아와 같은 토종 식재료로 잊지 못할 음식 경험을 선사하는 법
Matt Golinski is a celebrated chef who made his mark on the Australian culinary scene as executive chef at some of the country’s leading restaurants, and as a much loved original team member on the popular Australian TV series Ready Steady Cook.
2대 대표 마카다미아 산지에 대한 5가지 놀라운 사실
마카다미아 나무의 고향인 호주는 고대 열대 우림을 기반으로 번창하는 산업을 자랑한다. 약 6천만 년 전에 호주 땅에서 시작된 마카다미아는 산업화된지 50년 정도 되었으며, 뉴사우스웨일스와 퀸즐랜드를 중심으로 여러지역에 걸쳐 41,000 헥타르 이상의 마카다미아 과수원이 조성되어 있고, 서호주에도 일부 소규모 재배지가 있다.
2024년 호주 마카다미아 수확량 예측, 기상 문제로 변경
호주 마카다미아 협회(AMS)는 악천후로 인해 2024년 마카다미아 수확량 예측을 수정하였다. 수정된 예측에 따르면 3.5% 수분 함량 기준 50,830톤(10% 수분 함량 기준 54,500톤)의 생산량이 예상되며, 이는 이전 예측치인 3.5% 수분 함량 기준 56,000톤(10% 수분 함량 기준 60,000톤)에서 감소한 수치이다.
화려한 파트너십으로 더욱 풍성해지는 호주 마카다미아 스토리
인플루언서 마케팅은 최신 마케팅 기법 중에서 인상적인 결과를 도출할 잠재력을 지닌 강력한 도구로 떠올랐다. 높은 인기를 누리는 인물들의 신뢰도를 발판으로 삼아 진솔하면서도 영향력 있는 방식으로 브랜드와 목표 고객을 이어주는 인플루언서 마케팅은 우리의 발자취를 세계적인 범위로 확장하는데 유용하다는 점에서 호주 마카다미아 마케팅 전략의 효과적인 구성 요소임이 입증되었다.
호주 마카다미아 수확 뒤 비하인드 스토리
호주 마카다미아 산업에는 약 800여명의 재배자가 종사하고 있으며, 이들은 주로 호주 동해안을 따라 뻗어있는 풍부하고 비옥한 재배 지역에 위치해 있다. 지금은 수확이 본격화되어 일년 중 가장 바쁜 시기이다.
오해는 이제 그만: 과학적 연구로 확인된 견과류와 체중 증가에 관한 진실
식단 관련 유행이 시시각각 변하는 와중에도 한 가지 사실은 변하지 않는다. 바로 견과류가 풍미와 식감, 건강상 이점을 모두 갖춘 영양의 보고라는 점이다. 식품으로서의 매력과 더불어 이미 입증된 건강상의 장점이 있음에도, 견과류가 원치 않는 체중 증가를 유발한다는 근거 없는 오해는 여전히 불식되지 않고 있다. 그러나 최근의 여러 과학적 연구를 통해 이러한 통념이 잘못되었다는 사실이 분명히 드러났다.
추출에서 혁신까지: 마카다미아 오일이 요리와 화장품의 히어로인 이유
마카다미아 오일은 종종 ‘골든 오일’이라고 묘사되는데, 건강상의 이점과 다용도성을 자세히 살펴보면 그 이유가 명확해진다. 콜레스테롤, 나트륨, 설탕 및 트랜스 지방이 함유 되어있지 않으면서 비타민 E, 심장 건강에 좋은 단일 불포화 지방, 팔미톨레산 및 피토스테롤이 풍부한 이 오일은 가정과 식품 제조뿐만 아니라 노화 방지 스킨 케어에도 탁월하다.
2024년 호주 마카다미아, 긍정적인 수확 전망
2024년 호주 마카다미아 수확량은 수분 3.5% 기준 껍질 포함 56,000톤(수분 10% 기준 60,000톤)으로 예측된다.
다재다능성의 대가, 시즈닝 마카다미아 크럼
마카다미아 신제품 출시는 언제나 흥미로운데, 특히 제형 또는 형태 면에서 새로운 지평을 여는 혁신적인 제품일 때 더욱 그렇다. 최근 출시된 시즈닝 마카다미아 크럼 제품이 그 예이며, 이 제품은 마카다미아 업계 연구에서 발표한 향후 몇 년간 식음료 분야에 떠오를 것으로 예상되는 트렌드 중 주요 혁신 기회 분야를 실현시킨 제품이다.
2023년 Top 6 스토리: 식품 트렌드, 마카다미아 껍질 및 건강 연구
2023년은 고물가로 인한 생활비 압박, AI의 급부상, 계속되는 기후 변화, 중동 및 우크라이나의 전쟁 등 다사다난한 해였다. 인도가 세계 인구 순위 1위 국가가 되고, 코로나19 팬데믹이 종식되고, FIFA 여자 월드컵의 멋진 경기를 볼 수 있었던 흥미로운 해이기도 했다.