애플리케이션 솔루션 가이드: 성공적인 제품화를 위한 마카다미아 솔루션
식품 혁신은 빠르게 전개되고 있다. 우리는 여러분이 그 흐름을 따라갈 수 있도록 돕고자 한다. 풍부한 풍미, 크리미한 질감, 그리고 영양학적 매력을 지닌 마카다미아는 원재료로서 무궁무진한 가능성을 지니고 있다.
소식 & 보고서
소식 & 보고서
날씨와 농장 환경 변화로 수확량 전망 대폭 하향
호주의 시즌 중반 마카다미아 수확량 전망이 대폭 하향 조정됐다. 이는 최근 수년간 가장 어려우면서도 예측 불가능한 시즌을 겪고 있는 생산자들과 가공업체들의 대응 상황을 반영한 결과이다. 지속되는 기상 이변으로 인해 현재 시점에서는 실제 공급 가능 물량을 정확히 파악하기 어렵다. 이에 따라, 예측 수확량은 기존 수분 함량 3.5% 기준 인쉘 55,960톤(수분 함량 10%기준 인쉘 60,000톤)에서 수분 함량 3.5% 기준 인쉘 37,300~41,970톤(수분 함량 10% 기준 인쉘 40,000~45,000톤)으로 하향 조정됐다.
INC 지속가능성 연구소 출범, 글로벌 견과류 산업의 새로운 장을 열다
The international nut and dried fruit sector has taken a significant step forward in aligning global sustainability efforts, with the launch of the INC Sustainability Institute for Nuts & Dried Fruit. Announced at the 2025 INC Congress in Spain, the initiative was developed by the International Nut and Dried Fruit Council (INC) to drive long-term, responsible growth and deliver positive impact across the sector.
브룩팜, 호주 마카다미아로 저당 그래놀라의 새로운 기준을 제시하다
호주 브룩팜(Brookfarm)의 윌 브룩(Will Brook) CEO는 훌륭한 식품을 만들어 내기 위해 유행이나 일시적인 트렌드를 추구하지 않는다. 그 대신, 자신과 임직원의 표현을 빌리자면 ‘브룩팜만의 탁월함’을 담아낸 제품을 생산하고자 한다.
호주 마카다미아 테크니컬 가이드 공개 - 식품 업계 전문가를 위한 새로운 실무 자료
호주 마카다미아 협회는 전 세계 식음료 업계 전문가에게 소비자 관련 정보, 혁신 관련 소식, 생산 현황 등을 제공하기 위해 오랜 기간 노력을 기울여 왔다. 그 결과 마카다미아가 제품 개발에 가져오는 이점에 관한 인식과 함께 원료로서의 활용에 대한 관심도 그 어느 때보다 높아지고 있다.
미래 식품에 마카다미아가 더해지는 이유, 새로운 연구로 밝혀지다
호주 마카다미아는 최근 의뢰한 대규모 소비자 조사 연구를 통해 호주, 중국, 일본, 한국, 미국, 인도 소비자들을 대상으로 설문을 진행했다. 이번 연구의 목적은 마카다미아를 중심으로 음식, 건강, 그리고 웰빙에 대한 소비자들의 인식을 깊이 있게 이해하는 데 있다.
대형 사이클론 피해 무사히 비켜간 호주 마카다미아 업계, 수확량 전망 소폭 하향 조정
호주 마카다미아 협회(AMS)는 오늘 열대성 사이클론 ‘알프레드’의 여파로 호주 마카다미아 수확량 전망을 조정했다고 공식 발표했다.
열대성 사이클론 알프레드의 영향으로 2025년 호주 마카다미아 작황 예측 연기
오늘 호주 마카다미아 협회(AMS)는2025년 호주 마카다미아 작물 수확량이 열대성 사이클론 알프레드 상륙으로 인한 심각한 기상 악화의 영향을 받을 것으로 예상된다고 밝혔다.
음식, 건강, 간식 섭취 트렌드: 새로운 소비자 인사이트 공개
음식, 건강, 간식 소비에 대한 소비자들의 사고 방식은 라이프스타일의 변화, 건강 관리 트렌드, 문화적 영향에 따라 끊임없이 변모하고 있다. 이러한 변화 속에서 호주 마카다미아 업계는 한발 앞서 나가고 있으며, 이는 마카다미아가 현대인의 식생활에 어떻게 자리 잡을 수 있을지 이해하고, 변화하는 소비자 기대에 맞춰 혁신을 꾀하는 식음료 브랜드에 전략적 기회를 제공하는 데 중요한 역할을 한다.
India opens the door wider for Australian macadamias with improved technical market access
The Australian macadamia industry welcomes a major development in trade access, with the Government of India officially gazetting an amendment to its Plant Quarantine (Regulation of Import into India) for Australian macadamia nuts. This change significantly improves technical market access, reducing barriers for Australian-grown macadamias to enter one of the world’s fastest-growing economies.
2024년 TOP 7스토리 : 혁신, 인플루언서, 트렌드
2024년은 역사적 이정표들이 수놓은 극한의 한 해였다. 세계는 트럼프가 백악관으로 되돌아오는 것을 지켜보았고, 파리 올림픽이 참가국들을 하나로 화합시켰으며, 역대 최고 기온을 갱신하며 극단적인 기상 사태가 발발해 개인의 일상과 산업 현장 모두에 지장을 초래했다. AI가 빠른 속도로 진화를 거듭하며 우리의 삶과 노동의 형태를 바꾸어 놓고 있는 한편, 세계 곳곳에서 역사에 남을 투표율이 달성되어 2024년이 전례 없던 시민 참여의 해로 남을 것임이 시사되었다.
마카다미아의 혁신: 2024년 가장 주목해야 할 제품들
한 해가 마무리되는 연말은 지난 열두 달 간 마카다미아가 세계 식음료업계에서 어떠한 창의적인 변화를 이끌어냈는지 돌아볼 기회를 제공한다. 2024년 출시된 제품들은 고급 식재료인 마카다미아가 어디에나 어울린다는 것은 물론, 제조사와 소비자의 기호가 급격하게 달라지고 있음을 뚜렷이 드러낸다. 진하고 풍부한 맛, 섬세하게 부서지는 오도독한 식감, 영양학적인 이점까지, 마카다미아는 다채로운 변신을 통해 다시 한 번 자신의 가치를 증명해 보였다.