호주 마카다미아를 세계로 이끄는 강력한 파트너십
10여 년 넘게 호주 마카다미아 협회(Australian Macadamias)는 전 세계 주요 시장과 신흥 시장에서 호주산 고유 견과류를 자랑스럽게 알리고 있다. 6천만 년 전 호주 동해안의 열대우림에서 기원한 마카다미아는 독특한 풍미와 크리미한 식감, 높은 활용도, 그리고 건강한 영양 가치로 널리 사랑받고 있다.
여러 어려움 속에서 확정된 2025년 호주 마카다미아 수확량
호주 마카다미아 재배자들은 3.5% 수분 기준 43,800톤(10% 수분 기준 46,940톤)의 2025년산 수확량을 확보했다. 전 생산 지역에서 발생한 심각한 기상 악화와 그 여파가 있었음에도 불구하고, 이번 최종 수확량은 7월 발표된 시즌 중간 수정 전망치를 소폭 상회했다.
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호주 마카다미아 산업에서의 5년을 돌아보며: 재키 프라이스의 회고
2020년 6월, 재키 프라이스(Jacqui Price)가 호주 마카다미아 협회(Australian Macadamias)에 마켓 개발 매니저로 합류했을 당시, 산업은 그 어느 때보다도 탄탄한 성장세를 보이고 있었다. 당시 10% 수분 기준으로 50,300톤의 수확량이 예상되었고, 농가 판매가격(farm-gate price)은 사상 최고치를 기록했다.
미래는 ‘맛’으로 결정된다: 제품 혁신을 이끄는 네 가지 맛 트렌드
‘맛’은 식품 업계의 혁신을 이끄는 가장 강력한 도구 중 하나다. 신제품이 끊임없이 쏟아지고 소비자 취향이 빠르게 변화하는 오늘날의 글로벌 시장에서, 맛은 여전히 소비자의 시선을 사로잡고 선호를 이끄는 핵심 요소로 작용한다. 익숙하고 따뜻한 향수를 불러일으키는 맛이든, 새롭고 대담한 풍미이든, 인상적인 맛 경험은 제품의 인지도를 높이고 입소문을 확산시키며 브랜드만의 차별화를 강화한다.
