In this two-part series, we go inside the global chocolate industry to find out what’s trending, who’s innovating and where the growth opportunities lie. Part 1 has an Australian flavour while Part 2 will take us abroad with insights from Japanese and European manufacturers.
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超越风味：质地在产品开发中的力量
当一款食品或饮品接触嘴唇的瞬间，质地便开始塑造整体体验。在风味被完全感知之前，大脑其实已经开始处理来自口腔的信号，感知食物的结构、流动性以及咀嚼时的阻力。
可持续溯源：为何澳洲坚果具备天然原料优势
随着可持续发展要求重塑全球原料采购格局，越来越多品牌开始优先选择与再生农业体系和负责任生产方式相契合的原料。澳洲坚果正是其中的代表之一，其可持续发展的故事始于这一作物的起源。
连接创新与产业：澳洲坚果发起区域性食品创新与品鉴论坛
澳洲坚果技术资源的发布标志着澳大利亚坚果行业发展的一个重要里程碑。技术指南与应用解决方案指南的制定，旨在帮助食品制造商更高效地将澳洲坚果融入新品开发过程中，并缩短从创意构想到产品上市的转化周期。