澳洲夏威夷果兩大產區的五大驚人事實

澳洲是夏威夷果樹的原鄉，擁有扎根於古老雨林中的繁盛產業。夏威夷果樹源自六千萬年前的澳洲大地，我們將之轉為商業化產業已有五十年之久，夏威夷果園佔地超過41,000公頃，橫跨多個地區，主要位於新南威爾斯和昆士蘭，西澳洲也有少量規模種植。

最大的兩個產區分別是新南威爾士的北海岸（Northern Rivers）和昆士蘭的班達伯格（Bundaberg），總共佔澳洲夏威夷果產量的80%，儘管兩者都被視為該產業的大本營，但在許多方面這兩個地區有著顯著的差異。以下將深入探究它們的特色，揭開澳洲兩大夏威夷果產區的有趣事實。

事實#1：兩者的地形和氣候有著顯著的不同

就地形而言，北海岸和班達伯格幾乎沒有共同之處。北海岸大部分是起伏的地形，而班達伯格幾乎看不到丘陵，該地區以廣闊的平坦土地聞名。

這兩個地區相距約550公里，氣候模式也截然不同。北海岸的果園年平均降雨量介於1,800到2,300毫米，具體數值取決於果園所在的位置，通常全年有雨水。冬季最低溫為3到4℃，夏天最高溫通常可達到28到30℃。

地處較北部的班達伯格，年平均降雨量顯著較低，約為1,000毫米，降雨通常在春末到初秋（十一月至三月），而非全年平均分佈。大部分時間氣候乾燥，且相當炎熱。冬季的早晨通常較冷，最低溫為5-6℃；夏季氣溫可高達38℃。一般認為班達伯格是全世界氣候最宜人的地區之一，這裡也是澳洲的糧倉，很適合種植各式各樣的糧食作物。

事實#2：夏威夷果起源於這兩個地區及其周邊

儘管生長條件不同，夏威夷果在這兩個地方都能茁壯成長，這是由於夏威夷果的原生地區就在現今商業化生產的位置不遠處。

在澳洲，有兩個夏威夷果品種或這兩者的雜交種用於生產夏威夷果仁，也就是四葉夏威夷果（Macadamia tetraphylla）和三葉夏威夷果（Macadamia integrifolia）。四葉種源自昆士蘭西南部的北海岸，而三葉種則是從新南威爾斯—昆士蘭邊界到包普山（Mt Bauple）的原生物種，距離班達伯格南部約1.5小時的車程。

它們對這兩個地區氣候的自然適應性是澳洲夏威夷果產業如此茁壯的原因，事實證明果樹非常適合這些地區的氣候。

從這兩個品種已經培育出數十個不同的夏威夷果品種，而這兩大產區皆大量種植各品種。種植者會挑選出在當地的土壤與氣候條件下成長最良好的品種。有些較新的品種在兩個產區都受到青睞，因為比起較老的品種，前者能在樹齡較年輕時即結出果實。傳統而言，夏威夷果樹在種植後的5到7年可進行初次收成，較新的品種在種植3到5年後即可採收。

事實#3：不同的農作方式

夏威夷果的種植方式不盡相同，每個地區的種植者會根據他們所處的環境和條件調整農作方式。

一些北海岸的果園有進行人工灌溉，不過許多果園是完全仰賴降雨的旱地農作。由於這些果園並沒有人工灌溉，因此農場基礎建設較少，通常使用的農業機械也較小，適合較小型的農場。

在班達伯格，由於絕大部分的時間炎熱乾燥，人工灌溉是必須的。該地區的夏威夷果園使用農塘或井水灌溉。有些種植者在自己的土地上有農塘做為灌溉用水的來源，其他種植者則仰賴當地政府管理的水壩和灌溉系統。地勢較平坦的地區也適合面積較大的農場，每排400公尺的夏威夷果樹是很典型的長度，採收時的轉彎較少，這樣可以更方便地操作機械。

兩個產區的氣候差異也影響作物成熟的時間。北部的氣候較溫暖，意味著班達伯格的開花通常較早，大多在八月份開始，北海岸的夏威夷果樹則要到九月才會開始開花。因此，班達伯格往往提早北海岸數週開始與完成採收。

事實#4：各異其趣的產業結構

北海岸是澳洲最早建立商業化的夏威夷果產業的地區，多年來一直是夏威夷果的大宗產地。該地區有數百名種植者，通常是較小型的農園。

班達伯格雖然是較年輕的商業種植地區，不過其夏威夷果產業在過去十年間大幅擴張，種下大量果樹，其中許多現在已經開始結果。該地區有許多代代相傳的農人種植夏威夷果園，吸引了大量企業投資，也發展出更大型的農場。如今班達伯格生產的夏威夷果佔全澳洲的57%，由於還有許多地區的土地可用於種植夏威夷果，產量很可能會繼續提高。

事實#5：兩個產地皆擁有世界一流的加工廠

北海岸和班達伯格都有眾多世界一流的大型加工廠，每年有數萬噸產自這兩個地區的夏威夷果在這些加工廠中乾燥、破殼、包裝，準備銷往全球。

這些農場和加工廠為周邊地區的許多人提供了重要的就業機會，他們非常自豪能夠將美味的澳洲原產堅果與產品帶給世界各地的消費者。