2022년 TOP 5스토리: 야생 마카다미아 보호, 건강한 지방, 그리고 소비자 트렌드

2022년은 기억에 남을 만한 사건들이 많은 해였다. 코로나 19의 변종 출현과 심각한 기상 이변, 전쟁, 인플레이션 등 힘든 순간도 있었고 해외 여행 규제의 완화로 다시 사람들이 모이고 FIFA 월드컵의 개최 등 우리를 신나게 만든 순간도 있었다. 

지난 해 호주 마카다미아 뉴스레터를 통해 우리는 소비자 인사이트부터 혁신적인 사건, 업계 이벤트에 이르기까지, 다양한 주제의 이야기를 전달했다.

만약 작년 뉴스레터를 놓쳤다면, 2022년 TOP 5 스토리를 주목해보자.

#1: 주목받는 야생 마카다미아 보존

마카다미아의 원산지가 호주라는 사실은 잘 알려져 있지 않다. 마카다미아는 6천 만년 전에 동해안의 열대우림에서 탄생했으며 호주는 전 세계에서 유일하게 야생 마카다미아가 자라는 국가이다. 그러나 4종의 야생 마카다미아 모두가 멸종위기에 처해있으며 이들의 유전적 다양성을 보존하는 것은 마카다미아 산업의 미래를 보장하는데 중요한 역할을 한다. 호주 마카다미아 개척자 Ian McConachie와 멸종위기의 야생 마카다미아를 보존하기 위한 그의 노력은 2022년 마카다미아 체인지 메이커 시리즈의 새로운 비디오 캠페인에 담겼다. 이 비디오는 소비자들에게 마카다미아의 원산지 호주와 야생에 남아있는 마카다미아를 보존하는 것이 글로벌 산업의 미래에 중요한 이유에 대하여 교육하기 위해 제작되었다.

#2: 2022년 가장 흥미로웠던 마카다미아 제품

일년 동안 발견한 호주 마카다미아가 포함된 신제품을 리뷰하는 것은 늘 흥미로우며 2022년도 예외는 아니었다. 코로나19 팬데믹으로 인해 제품 개발이 전반적으로 둔화되었지만 시장에 출시되는 신제품의 품질은 여전히 높은 수준을 유지하고 있으며, 호주 마카다미아는 맛, 제품 범주와 시장에 다양성을 가져다주는 역할을 한다. 2022년 눈을 사로잡은 제품들을 소개한다.

#3: 소비자 트렌드 변화로 인해 인식 변화의 기회를 얻은 마카다미아

식물성 단백질의 맛있는 공급원으로서, 마카다미아는 오늘날 소비자들의 식품 섭취 패턴을 체크한다. 연구에 따르면 전통적으로 마카다미아 소비의 큰 장벽 중 하나였던 것이 현재는 마카다미아의 큰 강점이 될 수 있다. 과거 소비자들은 무조건 지방을 피하라는 조언을 들었지만 이제는 건강한 지방이 건강에 매우 좋은 영향을 준다는 사실이 알려져 있으며 소비자들은 식품을 구입할 때, 이 부분을 적극적으로 반영한다. 마카다미아는 모든 견과류 중 가장 좋은 단일 불포화지방 함량이 높은데, 이는 건강 부분에 있어서 마카다미아에 대하여 다시 생각해볼 수 있는 좋은 기회이다.

#4: SIAL PARIS의 가장 핫한 트렌드, 환경적 책임과 건강, 그리고 즐거움

400,000개의 식품, 250,000 제곱미터, 265,000명의 참석자, 119개국에서 온 7,000개의 업체. SIAL Paris는 코로나 19로 인해 지난 2년간 중단되었지만 지난 달 화려하게 막을 올렸으며 호주 마카다미아 산업 또한 박람회에 참여해 국제 식품 제조업체에게 호주 마카다미아 제품을 홍보하였다. 지속가능한 제품과 관행은 2022년 전시회의 가장 중요한 주제로 떠올랐으며 새로운 제조 브랜드 사이에서는 순환성 도전의 약속이 이루어졌다. 반면 소비자들이 즐거움, 건강, 윤리적 생산의 요소를 중요하게 생각하면서 즐거움은 TOP 혁신 트렌드로 남았다.

#5: 마카다미아 농장 경험을 공유하는 호주 음식 이야기

Magdalena Roze는 어린 시절 마카다미아와 사랑에 빠진 인기 저널리스트이자 음식 작가이다. 2022년 우리는 소비자 사이에서 주요 마카다미아 메시지를 전달하기 위해 Magdalena를 마카다미아 농장 체험에 초대했다. 이 이야기를 통해 파트너쉽 이면의 전략과 Magdalena가 발견하고 팬들과 공유한 것들을 볼 수 있다.

기대되는 2023