全球供应量稳定，澳大利亚果仁销售有所提升
供给
2021年澳大利亚产澳洲坚果预计产量已从50,770吨下调至48,500吨，含水量为3.5%（若基于含水量10%， 则预计产量从54,440吨调整至52,000吨）。在新南威尔士州种植区，近几个月的恶劣天气造成第一批果实收获延迟，并导致收成受损，预计产量也相应下调。目前澳洲坚果的收获已大部分已完成，本季收获的坚果大小更为规整，果仁产量虽略有下降，总体质量非常好。
2021年全球预计产量为 239,034 吨（含水量3.5%），同比增长 5%。调整后的澳大利亚预计产量显示，尽管前几年的干旱仍有持续影响，大多数地区的种植条件相当良好，今年产量比去年增加约3.5%。南非澳洲坚果协会（SAMAC）公布的2021年带壳预计产量已从57,834吨下调为54,174吨（含水量3.5%），比2020年产量高出11%。中国和马拉维的产量有望恢复稳定，但肯尼亚正经历着持续的挑战。
需求
新冠疫情开始至今，已经过去18个月。据世界银行报告，全球经济已做好强劲反弹准备，但由于许多国家仍在继续与病毒作斗争，预计各国的复苏情况并不均衡。全球市场对澳洲坚果果仁进口需求的增长，也反映了这一趋势。美国以外的所有主要地区，相比上一个MAT周期（6 月- 5 月）均有所增长。近几个月，美国对进口产品的兴趣保持强劲，预计美国进口市场情况也将有所改善。中国/香港地区是增长的主要推动力，涨幅达33%。由于经济快速复苏、春节需求强劲，以及电商领域竞争加剧带来的二三线市场分销力度加强，带壳坚果进口量达11,172吨，为2018年以来最高水平，比上一MAT周期增长35%。
澳大利亚在主要市场的占有率继续保持优先。仅台湾地区例外，因为来自其他产地的竞争日益激烈。
澳洲坚果的销售量
澳大利亚产的澳洲坚果果仁销售正跟随全球趋势，显示出强劲势头。尽管某些特定市场出现一些波动，所有主要市场均比前一轮MAT周期有所增长。销售恢复最快的是韩国，增幅达60%。澳大利亚国内销售量也比上年增长10%。国际市场的不稳定和澳元的走高，使国内买家价值有所提高。餐饮服务不时关闭，越来越多的人在家工作，这些情况都带来居家烹饪的潮流。 消费者重新定义了“享受”的概念，用健康、营养的食物滋养自己，以在这个不确定的时代，尽力保持身心健康。
