不可否认的是2022年发生了很多事情。极端天气事件、战争、通货膨胀压力上升，以及新型新冠肺炎毒株的持续出现，这些都是令人警醒的时刻。幸运的是，由于国际旅行限制的放宽，以及世界杯带来的兴奋，人们又可以重聚在一起享受美好时刻。
对于澳大利亚的澳洲坚果产业而言，这一年在北河地区和昆士兰州东南部的主要种植区发生了有史以来最严重的洪水。令人欣慰的是尽管遭受了重大损失和破坏，种植者们还是回到果园继续开展收获工作，使澳大利亚的澳洲坚果最终产量高于预期，这成为一个令人难以置信和恢复生产力的故事。
过去一年，我们为您带来的故事涵盖了从消费者洞察、推广业务近况、创新新闻到行业活动的所有内容。
以防万一您错过其中任何一个，这里是2022年五大最佳故事的回顾。
野生澳洲坚果保护成为焦点
澳洲坚果原产于澳大利亚，这是一个鲜为人知的事实。它们最早起源于6000万年前澳大利亚东海岸的热带雨林，澳大利亚也是世界上唯一有野生澳洲坚果树的国家。然而，所有四种野生澳洲坚果树都面临着威胁，保护它们的遗传多样性对确保澳洲坚果产业的未来至关重要。澳洲坚果产业的先驱伊恩·麦科纳奇（Ian McConachie）以及他为保护濒危野生物种付出的努力是2022年视频推广的焦点，也是《澳洲坚果创新者》系列视频的部分主题内容。推出这个系列是为了帮助消费者了解澳大利亚是澳洲坚果的原产地，以及为什么保护稀有的野生澳洲坚果树对全球商业化的未来如此重要。
2022年澳洲坚果创新产品大事记
与大家共同揭晓一年来含有澳洲坚果的创新产品总是令人着迷，2022年也不例外。尽管由于新冠疫情及其相关影响导致产品研发普遍放缓，但市场上出现的新产品质量仍然很高，这提醒我们澳洲坚果可以为产品带来高端形象，以及在口味、产品类别和市场层面的多功能性。在这个故事中，我们展示了2022年最吸引眼球的产品。
澳洲坚果，为脂肪正名：富含消费者青睐的优质脂肪，提供饱腹感，助力心脏健康
作为一种美味的植物性蛋白质来源，澳洲坚果满足了现代消费者的多种饮食需求。但研究表明，一直以来阻碍人们消费澳洲坚果的重要原因之一，实际上竟可能是其最大的优势。消费者曾被建议不惜一切代价来避免摄入脂肪，但现在人们知道，健康脂肪对身体大有裨益。消费者对此已有清楚的认识，并且这已成为他们在购买食品时会主动关注的要点之一。在所有的坚果中，澳洲坚果的优质单不饱和脂肪含量最高。因此这为食品厂商带来了新的机遇，重新思考如何凸显澳洲坚果在健康方面的优势。
SIAL Paris回归的首要趋势：生态责任、健康、享受
在经历了新冠疫情引起的两年中断之后，SIAL Paris西雅展（巴黎）于去年凯旋而归。其中有400,000种食品，占地250,000平方米，265,000名与会者，及来自119个国家的7,000家参展商。来自澳大利亚澳洲坚果产业的代表们也参与其中，借此向国际食品制造商推销我们的产品。可持续产品及其实践已成为2022年展览的首要主题，同时制造业也真正致力于迎接循环性的挑战，尤其是在较新的品牌中。然而，享受仍然是最主要的创新趋势，消费者们也在寻找能同时满足享受、健康和产品伦理三方面需求的食物。
澳大利亚美食达人玛格达莱娜• 罗泽分享澳洲坚果农场体验
玛格达莱娜·罗泽（Magdalena Roze）是一位受欢迎的记者、美食作家和烹饪食谱作者，她从小就非常喜欢澳洲坚果。2022年，我们邀请了玛格达莱娜（Magdalena）来到农场，亲身体验澳洲坚果，从而让消费者能更深入地了解澳洲坚果。在这个故事中，我们分享了合作背后的策略，以及玛格达莱娜（Magdalena）的新发现。
2023年更多精彩
我们很高兴在2023年为您带来更多类似的故事。如果有您希望我们报道的主题，或者您正在推出含有澳洲坚果的新产品，我们很愿意了解，请通过邮箱chinamarket@macadamias.org与我们取得联系。
