Three Blue Ducks celebrates Macadamia Nut Day with limited edition Macadamia & Miso Chocolate Palmier

 Acclaimed Australian chef Darren Robertson and Three Blue Ducks restaurants are set to release an exclusive limited edition Macadamia Miso & Chocolate Palmier, in partnership with Australian Macadamias in celebration of Macadamia Nut Day on Sunday 4 September. 

 Channeling his passion for food and old school classic pastries, Darren uses some of his favourite Australian ingredients to deliver a nutty, chocolatey and slightly savoury flaky treat. The versatility and richness of native macadamia nuts provides both texture and flavour as the macadamias are baked throughout the palmier to showcase their buttery creaminess and little chunks are added for extra crunch. 

 Darren Robertson, Gourmet Chef and Co-owner of Three Blue Ducks says, “I’m super excited to be partnering with Australian Macadamias to release an exclusive Macadamia Miso & Chocolate Palmier to help fellow Aussies celebrate Macadamia Nut Day. We use macadamias a lot in our menus at Three Blue Ducks as they are versatile and can bring so much to a dish. If you love something sweet with a twist, this is the perfect treat for you.” 

 Macadamias have a long local history, having first evolved in the rainforests on the east coast of Australia over 60 million years ago. Healthy, delicious and very special, macadamias are an integral part of the Australian story. 

Jacqui Price, Australian Macadamias Marketing Manager, says: “Australia is the original home of macadamias so we’re thrilled to be working with Darren to deliver a delicious, nutty treat for Aussies to enjoy for this year’s Macadamia Nut Day. Australian Macadamias focuses on celebrating and supporting all Australians – from farmers to cooks to everyday people, and we think the collaboration with Three Blue Ducks is a perfect reflection of this.” 

The exclusive Macadamia Miso & Chocolate Palmier will be available for purchase at Sample Food Festival in Bangalow on 3 September and at The Farm Byron Bay, Three Blue Ducks Rosebery (Sydney) and Three Blue Ducks Melbourne across the weekend of 3 & 4 September.


Three Blue Ducks Locations 

The Farm, 11 Ewingsdale Rd, Ewingsdale (Byron Bay), NSW 

1/85 Dunning Ave, Rosebery (Sydney), NSW 

URBNSURF, 309 Melrose Dr, Tullamarine (Melbourne), VIC 

About Sample Food Festival 

Sample Food Festival, a taste of Northern NSW takes place on Saturday 3 September at Bangalow Showgrounds 1 Market Street Bangalow. The festival runs from 8am to 4pm with $5 and $10 tasting plates from the region’s top restaurants. The 2022 event will be the 10th Anniversary Sample Food Festival. 

마카다미아 리뷰 구독하기

월간 e-뉴스레터
구독하기

최신 소식

See more news

날씨와 농장 환경 변화로 수확량 전망 대폭 하향

호주의 시즌 중반 마카다미아 수확량 전망이 대폭 하향 조정됐다. 이는 최근 수년간 가장 어려우면서도 예측 불가능한 시즌을 겪고 있는 생산자들과 가공업체들의 대응 상황을 반영한 결과이다. 지속되는 기상 이변으로 인해 현재 시점에서는 실제 공급 가능 물량을 정확히 파악하기 어렵다. 이에 따라, 예측 수확량은 기존 수분 함량 3.5% 기준 인쉘 55,960톤(수분 함량 10%기준 인쉘 60,000톤)에서 수분 함량 3.5% 기준 인쉘 37,300~41,970톤(수분 함량 10% 기준 인쉘 40,000~45,000톤)으로 하향 조정됐다.

호주 마카다미아 테크니컬 가이드 공개 - 식품 업계 전문가를 위한 새로운 실무 자료

호주 마카다미아 협회는 전 세계 식음료 업계 전문가에게 소비자 관련 정보, 혁신 관련 소식, 생산 현황 등을 제공하기 위해 오랜 기간 노력을 기울여 왔다. 그 결과 마카다미아가 제품 개발에 가져오는 이점에 관한 인식과 함께 원료로서의 활용에 대한 관심도 그 어느 때보다 높아지고 있다.

SUBSCRIBE TO THE MACADAMIA REVIEW

and be the first to know about the latest news from the Australian macadamia industry.

  • 이 양식을 제출함으로써 저희가 연락을 드릴 수 있도록 귀하의 개인정보를 수집하는 데 동의하였음을 확인합니다. 상세 내용은 저희 개인정보 처리 방침을확인 바랍니다. privacy policy