July 7, 2016 シリーズのパート1に続き、世界中でダイナミックに発展するチョコレートの世界の今後の予測や、新興市場の動向や日本と欧州メーカーの事例などをお届けします。 記事をダウンロードする World of chocolate – Part 2
天候と農園の状況による収穫量の大幅修正 Jul 01, 2025 Crop Forecasts News 生産者と加工業者がここ数年で最も困難で予測不可能なシーズンを営むなか、オーストラリア産マカダミアのシーズン半ばの収穫予測は、大幅に下方修正されました。天候を起因とする混乱が続いているため、現段階で供給可能な実質収穫量がとれほどかを決定することは難しい状況です。その前提を踏まえ、生産量の修正予測は、水含量 3.5%で殻付き 37,300～41,970 トン（水含量 10% 殻付き 40,000～45,000 トン）の範囲に収まると予想され、前回 の推定値である 3.5%で殻付き 55,960 トン（水分 10%で殻付き 60,000トン）から減少しています。
INCサステナビリティ研究所設立、世界のナッツ産業の新たな章の始まり Jun 24, 2025 News Sustainability 世界的なナッツ＆ドライフルーツ業界は、INCサステナビリティ研究所の設立により、グローバルなサステナビリティ取り組みの統合において重要な一歩を踏み出しました。スペインで開催された2025年INC総会で発表されたこのイニシアチブは、インターナショナル・ナッツ＆ドライフルーツ評議会（INC）によって展開され、業界全体で長期的な責任ある成長を促進し、ポジティブな影響をもたらすことを目的としています。
低糖質グラノーラの常識を覆す ブルックファーム社のオーストラリア産マカダミア入りグラノーラ May 29, 2025 Innovation News ブルックファーム社のCEOであるウィル・ブルック氏が優れた食品を創ろうと考えたとき、流行や一時のはやりものを追い求めることはあまりしません。その代わりに、ブルックと彼のチームの意図する「ブルックファームの輝き 」を提供できるような優れた製品を創ろうとしています。
