面对充满挑战的2020年，澳洲坚果行业稳步有升
供给
图表1：2016-2020全球澳洲坚果作物产量（吨）
来源：国际坚果和干果协会。所有产量基于含水量3.5%的澳洲坚果统计。
全球供应量的预期因季节即将结束而产生了转变，如今的预计产量比2019年产量仅有小幅差距。尽管南非预计产量仍低了16%，但澳大利亚的预测产量则比最初预期值要高，而且其他原产地都预计能达到预测产量。
2020年澳洲坚果作物产量如今的预测产量达到42,000吨，基于3.5%含水量带壳（45,000吨，基于10%含水量），对比最初预计的36,500吨产量，基于3.5%含水量带壳（39,000吨，基于10%含水量），涨幅达15%。受不可预期的干燥气候影响，产量增长的区域普遍比预计表现更好。尽管这个季节整体有干旱气候影响但坚果质量仍然非常好。
需求
图表2：澳洲坚果果仁进口量最大的5个市场（吨）滚动年度总计（9月至8月）
来源：美国农业部、欧盟统计局、日本海关、中国海关、中国香港政府统计处，数据通过HIS Markit Inc和澳洲坚果加工协会获得。
图表3：澳洲坚果果仁进口量的澳洲市场份额（吨）滚动年度总计（9月至8月）
来源：美国农业部、欧盟统计局、日本海关、中国海关、中国香港政府统计处，数据通过HIS Markit Inc获得。
和2019年相比，很显然，目前受新冠疫情影响的大环境对进口有着一定影响，然而今年整体需求量却比前三年更为领先。由于新冠疫情所持续带来的不确定性，短期买入的模式仍在继续。但是，重点市场的销售量在第三季度得到提升。
即使在这充满挑战的环境中，澳洲行业继续在果仁进口的诸多重点市场上增长了其市场份额。事实上，在亚洲所有的4个优先级市场，澳洲的市场份额都得到了增长，这也强调出澳洲坚果的优质以及在当地强大的商业关系。
澳洲坚果的销售量
图表4：澳洲坚果销售量（吨）滚动年度总计（10月至9月）
来源：澳洲坚果加工协会。带壳坚果的销售量以3.5%含水量统计。澳洲坚果加工协会统计的澳洲坚果产量，占全澳总产量的97.5%，销售量统计对象包含了非澳洲坚果加工协会会员。
在经历了第二季度的市场疲软，我们诸多重点市场上的澳洲坚果果仁销售量得以增长，并缓慢恢复到疫情前的水平。亚洲市场更是表现出色，与2019年数据相比，中国和其他亚洲市场分别增长30%和21%。由于为原定的2020东京奥运会所准备的额外囤购库存也已被消耗，日本市场的销售量预计在2021年年初恢复增长。
澳大利亚本土市场的食材销量受到了澳洲最大的制造业枢纽维多利亚州的持续封锁影响，以及与旅游业相关行业的损失影响。然而，这些针对聚集的限制正在减少，加上边境重开的利好消息，市场信心正稳步恢复。
在美国，充满挑战的新冠疫情对澳洲坚果果仁销售带来显著的影响。报告显示，美国经济放缓导致高失业率，新冠防疫措施继续对制造业和对食品行业和小型零售商的客流减少均带来负面影响。另一方面，随着消费者对家庭烘焙和零食渐增的趋势，大型零售的销量则持续维持高位。
