面对充满挑战的市场，澳洲坚果产业仍然保持韧性
供给
根据最初的预测，2022年澳大利亚的带壳澳洲坚果产量为54,930吨（含水量3.5%），若以含水量10%计，则预计产量为58,900吨。但近期气候情况恶劣，待5月对其相关后续影响进行全面评估后，这一预计产量可能下调。
南非澳洲坚果协会（SAMAC）目前预测2022年收成为57,723吨干燥带壳坚果（若以含水量10%计，则预计产量为62,215吨），比2021年高出8%。
需求
在前五大市场中，澳洲坚果果仁进口比上一个MAT周期增长6%。不过，尽管中国大陆和香港地区（+21%）和澳洲国内市场（+10%）表现突出，日本也有所改善（+7%），欧洲（+3%）和美国（0%）这两个最大的市场尚未出现任何显著增长。
市场消息人士表示，因新冠疫情对零食市场的影响有限，澳洲坚果仁的整体市场需求仍然强劲。但由于两年来户外消费场景减少，国际旅行持续受限，导致食品成分原料的价格竞争日益加剧。
与2020年（MAT 1月-12月）相比，2021年中国的带壳澳洲坚果进口大幅增长（+54%），市场信息表明，这是由于中国本土的澳洲坚果收成低于预期。据报道，来自澳大利亚的进口量增加了1,500吨（+ 13%），但大部分进口增长来自南非、危地马拉、美国和津巴布韦。
澳洲坚果的销售量
总体而言，澳洲坚果产业凸显韧性，果仁销售已接近疫情之前的水平，这主要归功于在亚洲和欧洲的强劲销售，以及在美国的销售恢复增长。
AMHA报告称，截至2021年12月，除日本之外的所有主要亚洲市场在MAT周期均实现强劲销售增长。韩国和中国的果仁销售尤其出色，分别增长40%和67%。得益于FTA自由贸易协定，澳大利亚产品继续在韩国市场占据主导地位。澳大利亚产的澳洲坚果在美国的销售情况也持续改善。
展望2022年，澳洲坚果产业所面临的主要挑战，是果仁作为食品原料的价格竞争将在全球持续，而供应链成本不断上升、情况日益复杂化的情况预计将持续到2023年。
