年末总是一个回顾的好时机，让我们一起探索过去12个月澳洲坚果在全球食品和饮料领域是如何推动创意发展的。2024年的新品发布不仅突显了这一优质食材的高度适应性，还展示了制造商和消费者偏好的不断演变。从其丰富的黄油风味和细腻的酥脆口感，到其令人印象深刻的营养元素含量，澳洲坚果再次证明了它在多种应用场景中的价值。
2024年澳洲坚果的新品开发与多个国际食品趋势高度契合，包括富含营养元素产品的选择倾向、健康驱动的享受、观念的转变以及全球化风味等。同时，澳洲坚果在一些微时尚趋势中也同样展露风采，如口味和形式的创新，充满趣味的零食等，迎合了消费者对新奇和创意的渴望。
以下是我们精心挑选的2024年最值得关注的澳洲坚果相关产品。
富含营养元素的产品选择
富含营养元素的产品选择趋势影响了多个主要市场的产品开发，今年在澳洲坚果的产品创新中尤为突出，特别是在促进消化和肠道健康方面。
整颗澳洲坚果经过低温烘焙，外裹柠檬、罗勒粉，呈现出一种独特的口味组合。澳洲坚果丰富的奶香平衡了柠檬的酸爽，完美地衬托了罗勒的草本气息。通过加入益生元聚葡萄糖，进一步提升了澳洲坚果的营养价值，促进了肠道健康。
这款被描述为“让人愉悦的便捷食品”的优质零食，将烘焙过的澳洲坚果与细腻的酸奶味白巧克力和难以消化的麦芽糊精结合在了一起，有助于促进消化健康。同时使用糖替代品进行甜味调节，包装为30克的独立小包装，从而成为一种方便且无负担的便捷零食。该产品还在2024年韩国食品与技术奖中获得了巧克力类最佳奖。
这款独特的零食将大胆且互补的口味以创新的方式融合在了一起。酥脆的冻干榴莲与顺滑的黑巧克力相搭配，而澳洲坚果则为每一口都增添了令人满足的咀嚼感。每份50克独立包装，方便忙碌的消费者携带。并且，因为添加了益生菌，使其成为了一种创意十足的健康零食。
健康驱动的享受
消费者在享受美食时，越来越倾向于在其中获得微量健康元素，而这些产品恰好体现了这一趋势。
Lukt因其高端乳制品而闻名。它在今年推出了澳洲坚果意式冰淇淋，将奢华享受与健康意识相结合。该冰淇淋拥有浓郁的奶香，搭配大量创新的焦糖澳洲坚果，使用低GI木糖醇和有机龙舌兰糖浆代替白糖，口感更健康。富有趣味性的“魔发精灵”主题包装使其成为适合各个年龄段消费者的理想选择，同时展现了澳洲坚果作为奢华食材的魅力。
韩国忠清北道的正平郡今年开始为学生提供免费的学校餐，这些餐食包含了由当地种植的正平人参制成的产品。此举旨在促进儿童健康和免疫力，同时支持当地经济。其中一款产品是澳洲坚果红参巧克力球，它由澳洲坚果、无糖巧克力和红参制成，是一款美味的零食。
Gondwana的澳洲坚果调味屑系列曾在2023年榜单中亮相。令这一系列的粉丝倍感兴奋的是，今年推出了一个新款——‘Joy’，恰好赶在圣诞节前发布。该产品将来自澳大利亚北部河流地区的优质澳洲坚果的酥脆口感与精致的草莓碎片和一丝香草味相结合，为任一甜点或早餐碗都能够增添充满活力的坚果美味。
这款独特的产品通过将冻干芒果和草莓与澳洲坚果相结合，提供了一种全新的酥脆零食体验。产品仅由三种成分组成——水果、澳洲坚果和异麦芽糖（蔗糖替代品），不含人工香料、色素和防腐剂，非常适合寻求更健康的零食选择的人群。
观念的转变
消费者越来越重视环境友好型的产品和道德实践，这一趋势在多个产品类别中都有所体现。
作为一款“醇厚顺滑，带来满足感的黄油”，Bu Deli使用澳洲坚果与椰子奶油和有机大豆一起制作植物性黄油，保留了经典的黄油风味，既奢华又略带咸味，令人满足。它能够为甜味和咸味菜肴提味，同时采用生原料和传统发酵工艺制作，提供了一种可持续生产的乳制品替代品，富含营养元素、健康脂肪和蛋白质。
澳洲坚果油常用于护肤配方中，但这款植物洁面皂则采用了富含营养元素的澳洲坚果牛奶，以帮助防止干燥，让肌肤感觉柔软水润。它的pH平衡配方能形成丰富的奶香泡沫，温和滋养肌肤，适合面部和身体使用。该产品不含对羟基苯甲酸酯和硫酸盐洁面剂，并采用98%的可生物降解成分，满足了消费者对环保护肤品日益增长的需求。
风味无国界
消费者越来越具有冒险精神，积极寻找全球风味和融合菜肴。
韩国消费者热衷于探索新的口味和文化，尤其是中东甜点，以其独特的食材和丰富的风味而备受青睐。这款产品将优质枣的甜味与烘焙澳洲坚果的奶油脆感相结合，带来了一种精致的“奢华甜点”体验。将有嚼劲的焦糖枣与澳洲坚果的坚果香气相平衡，迎合了韩国消费者对多层次口感零食的需求。
迪拜巧克力是近年来在多个市场兴起的甜点趋势，韩国也不例外。虽然开心果口味的巧克力一直占据主导地位，但添加澳洲坚果的巧克力也是越来越受到欢迎。“Let’s Dubai”推出了一款澳洲坚果迪拜巧克力，采用比利时精制巧克力和手工制作的澳洲坚果酱。其独特的搭配——酥脆的卡代夫面条和澳洲坚果的丰富坚果风味，为传统巧克力带来了与众不同的精致体验。
传统模式和口味的重新构思
偏离常规总是令人兴奋的。这些产品展示了澳洲坚果如何打破传统模式、口味和搭配，带来令人愉悦的创新体验。
Pitada通常是一款甜味早餐或零食，而通过赋予格兰诺拉麦片一种咸味的创新口感，它重新定义了这一经典食品。这款富含纤维的全谷物、种子和30%澳洲坚果的混合物，使用特级初榨橄榄油烘焙，带来令人满足的酥脆口感和充满活力的柠檬胡椒味。作为一种素食产品且不含防腐剂，它可以撒在沙拉上、与奶酪混合或加入汤中，为食物增添风味、口感和健康脂肪。
Wildsprout将这一经典的意大利点心进行了重新定义，替换了传统的杏仁，使用了澳洲坚果，创造出更为奢华的风味。这款优质手工意大利式脆饼不含麸质、精制糖、人工添加剂和防腐剂。澳洲坚果又为其增添了奶油般的深度风味，与蔓越莓的酸味和柠檬皮的清香相得益彰。
THICC COOKIES 白巧克力澳洲坚果饼干面团（澳大利亚）
白巧克力和澳洲坚果饼干是经典搭配，而Thicc Cookies创新了一款饼干面团，能够方便地让人们在家制作这道美味。每块饼干面团都充满了白巧克力和酥脆的澳洲坚果颗粒，这种便捷的模式让我们只需将其切片、搓圆并进行烘焙，几分钟内即可享用香脆可口的纽约风格曲奇饼干。
SHANG SHING SELECT 辣味澳洲坚果塔（台湾）
在台湾，坚果塔的风味通常是甜的，而这款辣味澳洲坚果塔则独树一帜。它以澳洲坚果和南瓜子为主料，并加入五种坚果调味的香辣麻油，结合四川花椒的香辣味道，创造出和谐的口感，既保留了澳洲坚果的奶油脆感，又融入了花椒的自然辛辣。
乐趣十足的小吃与甜点
零食在全球消费者的日常生活中扮演着关键角色，而该领域的创新也在持续快速发展。今年，出现了一个引人注目的趋势，以澳洲坚果为原料的零食和甜点涌现出了更多的创造力和趣味性，这一趋势通过品牌、口味、形式和包装的创新得以体现。
JOYFUL JURASSIC NUTTY CRUNCH 澳大利亚坚果可可饼干（中国）
Joyful Jurassic Nutty Crunch澳洲坚果可可饼干结合了厄瓜多尔可可的醇厚和优质澳洲坚果的奶油味。这些小巧、酥脆的圆形饼干有着令人满足的酥脆口感，几乎像薯片一样，是一种新奇的小吃选择。澳洲坚果为其增添了奶油般的深度和天然的坚果风味，平衡了可可的微苦味，创造出丰富的口感和甜美的余韵。
GINBIS TABEKKO 动物形状澳洲坚果白巧克力儿童饼干（日本）
这些动物形状的饼干是日本经典的儿童零食，能够唤起许多日本人小时候吃这款饼干的回忆。每块饼干上都印有相应动物形状的英语，既美味又富有教育意义。今年它推出了限量版的澳洲坚果口味，面团中加入了100%澳洲坚果酱，并在包装上突出了澳洲坚果的来源，在上面印有澳洲坚果的图案和澳大利亚地图。
这款创新糖果有树莓和百香果两种口味，将果汁和果酱与澳洲坚果和干果相结合。通过混合、煮沸再冷却成块，每颗色彩鲜艳的软糖带来柔软而有嚼劲的口感，同时也融入了澳洲坚果的细腻酥脆。
FRESH FOODS QUEENAM 巧克力涂层坚果系列（越南）
越南品牌Queenam推出了12款巧克力涂层坚果产品系列，以澳洲坚果为主要成分。该系列以其创新的风味选择而独树一帜，包括玫瑰巧克力、提拉米苏巧克力和酸奶巧克力等。每款产品均采用醒目的75克和150克包装，既适合个人享用，也适合分享时食用。
NIGATA AJINOREN HONPO 猫之日澳洲坚果米饼（日本）
这款有趣的日本零食是为了庆祝2月22日的猫之日而推出的限量版。Niigata Ajinoren Honpo的澳洲坚果米饼包装上装饰了原创猫咪主题插画，并能转变为猫窝，非常适合逗弄你的猫咪（不过包装上特别提醒了，“这不是猫咪的零食！”）。这些轻盈松脆的饼干将澳洲坚果的奶油味与精致的日式米饼相结合，既美味又让人忍不住一口接一口。
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