食用澳洲坚果不会导致体重增加，而且可能对超重和肥胖成年人的心脏代谢风险因素有其他积极的好处。这是最近发表在《营养科学杂志》（The Journal of Nutritional Science）上的一项研究结果。1.
MAC（澳洲坚果对脂肪和心血管风险因素的影响）研究是一项随机交叉试验。该研究由Joan Sabaté博士领导，美国洛马林达大学的研究人员进行。研究分析了食用澳洲坚果如何影响体重、腰围和其他心脏代谢风险因素。
该研究是如何进行的
研究由35名40至75岁之间的对象组成，他们的BMI指数在25至39之间。其中，男性腰围大于102厘米，女性腰围大于89厘米，并都含有一个额外的心脏代谢风险因素。
参与者被随机分配到两组。一组被指示每天食用澳洲坚果，共8周，占其总能量的15%。然后，在为期2周的 “洗脱期 ”（“wash-out” period）之后，他们又恢复了正常的饮食，持续了8周。
另一组参与者在第一阶段正常饮食，在第二阶段食用澳洲坚果。研究人员随后使用统计分析评估了心脏代谢风险因素。
结果带来的好消息
结果显示，食用夏威夷果并没有导致腰围、体重或脂肪百分比的变化。此外，虽然结果在统计学上并不显著，但是与控制饮食相比，食用夏威夷果导致总胆固醇、低密度脂蛋白(LDL)或有害胆固醇降低，以及平均体重和BMI指数下降。
首席研究员Joan Sabaté博士说：“体重增加是一个主要的公共卫生问题，也是许多人关心的问题。对自由生活的参与者进行的澳洲坚果研究表明，在日常饮食中涵盖1到2份澳洲坚果并不会导致体重增加。”
这项研究由全球夏威夷果行业赞助，由国际坚果和干果理事会（INC）号召协调，得到INC世界营养研究和传播论坛的支持。
巩固夏威夷果的健康故事
夏威夷果在许多方面都支持健康的生活方式，新发现进一步印证了夏威夷果健康的证据，同时打破了食用夏威夷果导致体重增加的说法。
夏威夷果是一种高饱腹感的坚果，维护心脏、大脑、肠道和皮肤健康。夏威夷果还含有所有木本坚果中最高的单不饱和脂肪含量，其总脂肪含量的80%是有益于心脏健康的单不饱和类型。2,3.
这对世界上数百万喜爱夏威夷果的消费者，和渴望在生产中利用夏威夷果的味道、质地和健康益处的食品与饮料制造商来说是个好消息。
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1 DOI: https://doi.org/10.1017/jns.2023.39
2 Perfilyev A, Dahlman I , Gillberg L et al, Am J Clin Nutr. Impact of polyunsaturated and saturated fat overfeeding on the DNA-methylation pattern in human adipose tissue: a randomized controlled trial. 2017 Apr;105(4):991-1000.
3 Del Gobbo LC, Falk MC, Feldman R et al. Effects of tree nuts on blood lipids, apolipoproteins, and blood pressure: systematic review, meta-analysis, and dose-response of 61 controlled intervention trials. Epub 2015 Nov 11.
