澳洲夏威夷果產業是大約800名種植者的家鄉，主要坐落在澳洲東部沿海豐饒肥沃的種植區。目前是他們一年當中最忙碌的時期，採收正盛大進行中。
該產業的種植者勤奮努力，充滿熱情，而且技術精湛，種植出全世界最優質的夏威夷果。從經驗豐富的老手到充滿抱負的新人，這些擁有不同背景的種植者，每個人都為這個產業的發展貢獻了自己獨特的歷程。
每一顆美味的夏威夷果仁背後，都是努力不懈、充滿韌性、富有創新思維，以及對品質毫不退讓的故事。今天我們要聚焦在產業中幾名傑出的種植者身上，帶您一睹澳洲夏威夷果產業的核心與靈魂。
安東尼・辛諾特：班達伯格
安東尼・辛諾特（Anthony Sinnott）在2006年時買下他在班達伯格附近的夏威夷果園，這座佔地16.6公頃的農園前身是甘蔗農場，如今是種滿超過5,300棵夏威夷果仁樹。
安東尼原本擔任礦業主管，後來轉為全職夏威夷果種植，這是正面的轉變，他的夏威夷果事業因為品質和產量而雙雙獲獎。
「我喜歡自己當老闆，在戶外工作。」安東尼說：「我喜歡在農舍和果樹間親力親為，然後在大熱天的時候享受拖拉機裡的冷氣。」
安東尼很注意土壤的健康和養分，他認為這是他的夏威夷果樹的品質與產量的關鍵之一。他使用的堆肥來自果樹周圍回收再利用的綠色廢棄物。
採收期間，安東尼的目標是每14到18天收成一次以達到最佳品質。他使用雙排風車機從地面收集堅果，採收季末時也使用搖樹機，確保收集到仍掛在樹上的果實。
安東尼也強調精確灌溉技術是他管理果園的重要部分。「我的灌溉系統使用濕度感測器，讓我能夠監控土壤濕度，還有自動灌溉期距管理不同區塊的幫浦和水閥。」他說。
澳洲夏威夷果產業的特色向來是強大的合作精神，安東尼便強調這點的重要性，他說：「我會盡量向有經驗的人請教資訊，與我的加工廠商密切合作，傾聽經驗豐富的顧問與其他種植者的建言。」
最重要的問題來了，安東尼最喜歡以哪種方式享用夏威夷果呢？「我喜歡鹽味和辣味夏威夷果，也喜歡帶殼的鹽味夏威夷果，用包裝裡附的開殼器打開果殼。」他分享道。
葛倫與艾莉・烏貝根：克拉倫斯河谷
在新南威爾斯的揚巴種植夏威夷果的五年間，葛倫和艾莉・烏貝根（Glen and Ally Uebergang）面臨不少挑戰，不過他們運用技術知識、創新與正面積極的態度克服了這些難題。
葛倫和艾莉於2019年買下克拉倫斯河下游的甘蔗農園之前，已經有大面積混合農業的經驗。他們決定將甘蔗園轉為夏威夷果園，並在接下來的三年間種植了約7000棵果樹。
然而，農園位於沿海地區，很快便出現獨有的挑戰。
「因為我們離海岸很近，風很大，我們必須為果樹增加支撐物，土壤吸飽水份後會變的非常濕。」
他們為果樹開發出支撐網系統，並連結到灌溉系統。「隨著果樹成長，支撐網會跟著架高，撐起灌溉線。」葛倫解釋道。事實證明，這項創新在2022年二月新南威爾斯發生慘重洪災時發揮了重大作用，當時烏貝根一家才剛完成種植。
整個農場被洪水淹沒了五天，根據他們一生都生活在該地區的鄰居的說法，水深比過去最嚴重的洪災還高了30公分。
幸運的是，絕大多數剛剛種下的果樹有些許葉片高於水面，支撐網保護了果樹在洪災期間不至於倒下。這有助於他們在地面終於乾燥後也能更快採取行動。
2022年四月在小型熱帶氣旋過後發生第二次洪災，再次考驗艾莉和葛倫與他們農場內的創新系統的強韌程度。
「支撐鐵絲防止果樹被吹倒。而且灌溉線因為架高了，沒有因為洪災而受損，也不需要維護。」他們說。儘管面對這幾年間的困難，葛倫和艾莉仍保持極度正面的心態，表示自己進入這個產業時早已對挑戰做好心理準備。
「我們看見夏威夷果的長遠未來。我們很喜歡這種生活方式，也很喜歡全家一起種植夏威夷果的機會，目前真的非常享受這趟歷程。」
安和安德魯・雷斯利：
創業家夫妻檔安和安德魯・雷斯利（Ann and Andrew Leslie）視夏威夷果為生命。安是夏威夷果油保養品牌Avilla Farm Skincare的創辦人；安德魯則是夏威夷果種植者，經營多座夏威夷果農園，包括他們自己位於新南威爾斯北河地區的夏威夷果農場，種植超過3000棵果樹。
雷斯利一家在布里斯本北部生活與工作多年後，2008年舉家搬到新南威爾斯的夏威夷果種植區。安曾經是教師，安德魯曾是會計師，兩人買下一座運作中的夏威夷果農場。對安德魯而言，由於從小在父母的夏威夷果農場長大，這就像是回歸根源。
「安德魯父母的農場是這地區最早的夏威夷果農場之一。」安說道：「他還記得與兄弟姊妹一起親手種植採收夏威夷果。」
在不同產業工作後，這對夫妻得以為農場注入新的觀點與實作。尤其是對優質有益的肌膚保養品充滿熱情的安。她熱衷於夏威夷果油對肌膚保養的益處。「大家都很喜歡夏威夷果油入菜，卻沒多少人知道夏威夷果油也可以當作保養品，不過只要試過，他們就會愛上。夏威夷果油很接近肌膚的天然油脂，非常滋潤，修護力極佳，幾乎適合所有膚質。」
這股熱情促使安打造了一系列六款臉部與身體產品，全都含有優質夏威夷果油，以及卡卡度果與麥努卡蜂蜜等證實有益的成分。飲食圈常常使用「從農場到餐盤」這句話。安則創造了「從農場到臉上」宣言傳達理念：產品的主要天然成分皆來自澳洲農場。
安不只打造臉部保養的配方，她也在廚房裡創作以夏威夷果為靈感的菜餚。「夏威夷果酸種麵糰酥粒脆皮鮭魚應該是我最喜歡的享用方式。」她說。
至於她最喜歡的季節，安最愛的是春季：「我好喜歡夏威夷果樹開花的時候，非常美。第二喜歡的就是樹上結滿果實。看著當年的作物掛在樹上總是很讓人開心。」
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