年末總是讓人得以回顧過去一年，澳洲夏威夷果如何在全球食品與飲料領域中推動創意發展的契機。2024年的產品發表不僅突顯出夏威夷果這種優質食材的適應性，也突顯出製造商和消費者不斷改變的偏好。從豐盈滑潤的滋味、細緻脆嫩的口感到營養價值，澳洲夏威夷果再度證明了在各式各樣的應用中的價值。
2024年澳洲夏威夷果新產品的開發，顯示出和重要國際食品趨勢的緊密結合，包括高營養含量產品、注重健康的美味零食、環保意識抬頭與無國界口味。同時，澳洲夏威夷果在口味與形式的大改變與充滿趣味的零食等微趨勢中也發揮重要作用，滿足消費者對新穎事物的渴望。
以下是我們精心挑選，2024年最值得關注的澳洲夏威夷果產品。
富含超級食物的選擇
「富含超級食物的選擇」被認為是影響多個主要市場產品開發的一大趨勢，今年在澳洲夏威夷果的創新中表現亮眼，在消化與腸道健康方面尤其如此。
完整的澳洲夏威夷果仁以低溫烘烤，裹上檸檬羅勒綜合調味，帶來清新獨特的風味組合。澳洲夏威夷果的豐盈柔潤香氣平衡了檸檬的鮮爽果皮氣息，完美搭配羅勒的草本風味。添加益生元聚葡萄糖令澳洲夏威夷果的營養價值更上一層樓，有助於腸道健康。
這款被形容為「令人心情愉快的便利食品」的優質零食，將烘烤過的澳洲夏威夷果仁結合優格風味的白巧克力和人體不容易消化的麥芽糊精，有助於消化道健康。這款零食使用代糖增添甜味，每包份量30公克，使其成為便利又無負擔的隨身零食。此外，這款零食還獲得韓國的食品科技大獎中巧克力類的2024年最佳品項獎。
這款獨特的零食結合大膽現代的風味與口感，是相得益彰的組合。酥脆的冷凍乾燥榴槤搭配絲滑的黑巧克力和夏威夷果碎粒，為每一口增添滿足的酥脆感。每份50克均採獨立包裝，方便忙碌的消費者攜帶與享用，此外添加的益生菌使其成為一款兼具創意與健康的零食選擇。
注重健康的美味零食
消費者在享受美食時，也追求健康益處，而這些產品完美詮釋了這一趨勢。
以高端乳製品創作而聞名的 Lukt，將夏威夷果冰淇淋加入其產品線，巧妙地將享受與健康意識結合。這款產品融合了濃郁奶香的基底，並加入大量夏威夷果碎片，這些夏威夷果經創新工藝焦糖化，使用低升糖指數的木糖醇和有機龍舌蘭糖漿代替白糖。充滿趣味的「魔幻巨人」主題包裝，使其成為各年齡層的吸引選擇，同時展現夏威夷果作為奢華食材的魅力。
韓國忠清北道的曾坪郡今年開始提供免費營養午餐，特色為使用當地種植的曾坪人蔘。這項計劃的目的是要促進學童的健康和免疫力，採用澳洲夏威夷果是其特點，用於製作夏威夷果紅蔘巧克力球這項產品，以澳洲夏威夷果、無糖的甜味巧克力和紅蔘製作的可口點心。
Gondwana澳洲夏威夷果碎粒系列曾出現在我們的2023年榜上，對這些產品的愛好者而言，今年聖誕節前夕推出的「Joy」新口味的名稱正好充滿喜氣。這款碎粒主打澳洲北海岸種植的優質夏威夷果的健康香脆，結合可愛的草莓碎片和淡淡的香草氣息，撒在各式甜點或早餐碗中都能增添鮮豔色彩與堅果好滋味。
這款獨特的產品，結合冷凍乾燥的芒果和草莓與澳洲夏威夷果仁，帶來嶄新的香脆零食體驗。其中只有三種成分，即水果、夏威夷果和異麥芽酮糖醇（代糖的一種），不含人工香料、色素和防腐劑，使其成為追求更健康的零食的人們的好選擇。
環保意識抬頭
消費者越來越重視環保產品和道德實踐，並將其納入多個產品類別中。
Bu Deli被形容為「美味的道德奶油」，除了椰膏和有機大豆，更使用澳洲種植的夏威夷果，打造出帶有傳統奶油濃郁風味的蔬食奶油，略帶鹹味，令人滿足。這款奶油可提昇甜鹹料理的風味，以未加工原料和傳統農法製作，不僅是永續製造的乳製品代替品，也富含營養、有益健康的油脂和蛋白質。
護膚產品的配方中常常包含夏威夷果油，不過這款植物性潔膚塊使用營養豐富的夏威夷果奶，有助於防止肌膚乾澀，洗後留下水潤膚觸。平衡的pH質配方能產生許多細小泡沫，對肌膚如水般溫和，臉部和身體皆適用。不含羥苯酯類防腐劑和硫酸鹽清潔劑，配方98%為生物可分解成分，符合消費者對環保保養品日漸增加的需求。
無國界風味
消費者越來越具冒險精神，追求世界各地的風味和融合料理。
韓國消費者熱衷於探索新風味和文化，越來越受到中東甜點的獨特食材與豐富外型所吸引。這款產品結合優質椰棗的香甜與烘烤夏威夷果的滑潤香脆，帶來「珍饈甜點」的至高體驗。有嚼勁的焦糖化椰棗與澳洲夏威夷果的香濃堅果滋味形成美妙的平衡，正中韓國消費者對多重口感的需求。
杜拜巧克力正成為包括韓國在內的多個市場中的新興甜點趨勢。雖然開心果類產品傳統上佔主導地位，但加入夏威夷果的選擇正在逐漸受到歡迎。「Let’s Dubai」推出了一款融合夏威夷豆的杜拜巧克力，採用比利時包裹巧克力和手工製作的夏威夷果醬。獨特的卡達伊夫鳥巢細絲結合濃濃堅果風味的澳洲夏威夷果，帶來有別於傳統巧克力的精緻體驗。
翻玩傳統形式與風味
跳脫常規總是充滿驚喜，這些產品證明了澳洲夏威夷果如何打破傳統的形式和風味組合，帶來嶄新滋味。
Pitada Natural鹹味夏威夷果檸檬辣椒穀麥（巴西）
穀麥通常是甜早餐或零食，然而Pitada加入鹹食風味，賦予穀麥新風貌。這款富含纖維的綜合穀麥混合了全穀物、種籽和30%的澳洲夏威夷果。加入特級冷壓初榨橄欖油烘烤，口感香脆，檸檬辣椒的滋味鮮明。純素且不含防腐劑，可撒在沙拉上，拌入毛屋乳酪，或是加入湯裡，為料理增加風味的勁道、口感和有益健康的油脂。
Wildsprout把經典配方中的杏仁換成夏威夷果，重新定義比斯考提，將這道義式點心的風味提升到新境界。這款優質手工比斯考提不含麩質、精製糖、人工添加物和防腐劑。澳洲夏威夷果增添柔潤豐美的口感，與蔓越梅和檸檬皮屑的酸度相輔相成。
白巧克力和夏威夷果餅乾是經典不敗的口味，Thicc Cookies推出創新的餅乾長條麵團，讓在家做餅乾變得更輕鬆。這款便利的長條麵團富含白巧克力和香脆澳洲夏威夷果仁碎粒，只要切片、滾圓和烘烤，幾分鐘內就能享用紐約風格的熱呼呼厚餅乾。
在台灣，堅果塔通常是甜的，令這款椒香夏威夷豆塔獨樹一幟。採用澳洲夏威夷果和南瓜籽製作，以五仁辣麻果油增添風味，少見的花椒黑胡椒和夏威夷果仁的組合，奏出美妙風味，讚頌完整夏威夷果仁的滑潤嫩脆與天然黑胡椒的辛香。
美味和趣味兼具的零食與點心
零食在全球各地消費者的日常生活中扮演關鍵角色，而該領域的創新持續迅速發展。今年出現一項引人注目的趨勢，以澳洲夏威夷果為主要成分的零食點心，透過品牌行銷、口味、形式與包裝表達展現創意與玩心。
嘢仁食唐夏威夷果可可脆片餅乾結合厄瓜多可可的大地氣息和高品質澳洲夏威夷果的奶油風味，這些小巧香脆的圓餅乾帶來無比滿足，有如洋芋片般一口一個，使其成為充滿趣味的零食選擇。澳洲夏威夷果增添濃郁風味，天然堅果香氣平衡了略帶苦味的可可，創造出細膩風味，尾韻香甜綿長。
這些動物造形的餅乾是代表性的日本童年零食，許多日本人都記得小時候曾經吃過。每個餅乾上都印有對應動物的英文名稱，好吃又有教育功能。今年推出限量版夏威夷果口味，麵團配方加入100%澳洲夏威夷果醬。包裝上強調夏威夷果的澳洲原產地，還有夏威夷果的圖片和澳洲地圖。
這款創新的軟糖有樹莓和百香果兩種口味，結合果汁、果醬、夏威夷果仁和果乾。透過混合、煮沸後冷卻切塊，每顆色彩亮麗的軟糖都香軟又不失咬感，還有夏威夷果仁絲絨般的嫩脆質地。
越南品牌Queenam推出一系列共十二款裹上巧克力的堅果和種子，以夏威夷果仁為主要成分。此系列由於處新的風味選擇而大受歡迎，包括玫瑰巧克力、提拉米蘇巧克力和優格巧克力口味。包裝吸睛，分別有75公克和150公克裝，無論一人享用還是多人共享都很適合。
這款趣味十足的日式零食是紀念二月22日的貓之日而打造。新潟味のれん本舗推出限量版夏威夷果仁米菓，裝在印滿原創貓咪插圖的箱子裡，箱子還可變身成貓屋，最適合招待貓寶貝，包裝上還貼心提醒「此非貓用零食！」輕盈鬆脆的米菓，結合澳洲夏威夷果仁的濃郁滋味與淡淡鹹味的日本米，讓人一口接一口，難怪大受歡迎。
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