1940년대 호주에서 자란, 마카다미아 산업의 선구자 Ian McConachie는 이웃집 울타리를 타고 뒷마당 나무에서 마카다미아를 훔치곤 했다. 당시 그는 마카다미아가 그의 인생이 될 것이며 멸종 위기에 처한 야생 마카다미아 보호를 위한 그의 노력이 업계에 결정적인 영향을 끼칠 것이라고는 상상하지 못했다.
Ian은 식품 기술을 바탕으로 호주의 대형 식품 제조업체에서 일하는 동안, 마카다미아가 ‘미래의 견과류’라고 확신했다. 그는 하와이에서 마카다미아 기술을 공부한 후, 호주로 돌아와 마카다미아 가공 공장을 건설하고 30년 이상 마카다미아를 재배하여 마침내 마카다미아 보존 트러스트를 설립했다.
최신 Macadamia Change Makers 비디오의 주제는 Ian의 야생 마카다미아 보존 작업이다. 이 비디오는 호주가 마카다미아의 원산지라는 사실과 야생에 남아있는 마카다미아를 보존하는 것이 글로벌 상업 산업의 미래에 중요한 이유를 소비자에게 알리기 위해 만들어졌다.
호주, 마카다미아의 고향
마카다미아는 6,000만년 전 동부 해안의 열대우림에서 처음 시작되었으며 호주는 마카다미아가 자생하는 유일한 국가이다.
그럼에도 불구하고 최근 연구1에 따르면 호주에서 마카다미아를 재배한다는 사실은 알려져 있는 반면, 마카다미아의 원산지가 호주라는 사실은 알려져 있지 않다.
소비자가 그 어느 때보다 식품 및 제품 성분의 원산지에 관심을 갖게 되면서 호주 마카다미아 산업은 이러한 지식 격차를 줄이기 위해 최선을 다하고 있으며 이번 영상은 이를 달성하기 위한 한 단계이다.
야생 마카다미아가 위협받는 이유
남아프리카에서 하와이, 중국에서 케냐까지 전 세계의 모든 마카다미아 나무는 지금까지 호주 열대우림에서 자라고 있는 야생 마카다미아 나무로 거슬러 올라갈 수 있다.
수백만 년에 걸쳐 마카다미아는 열대우림 안에서 자라기 좋은 환경에 정착했으나 유럽인들의 이주 이후 토지 개간으로 최대 90%의 야생 마카다미아가 손실되었으며, 산불, 방목, 잡초 및 기후 변화로 계속 위협받고 있다. 현재는 총 4종의 야생 마카다미아가 있으며 모두 멸종 위기에 처한 것으로 분류된다.
귀중한 토종 식물이 인간의 개입으로 희생된 비극적인 예시가 되었지만, 전 세계적으로 남아있는 마카다미아 나무를 보호하는 것이 더 중요하다.
야생 마카다미아 보존이 우리 산업의 미래에 중요한 이유
멸종 위기에 처한 4종의 야생 마카다미아에서 발견되는 유전적 다양성을 보존하는 것은 마카다미아 산업의 미래에 중요한 역할을 한다.
야생 마카다미아는 유전적 다양성을 제공하지만 상업적으로 재배된 마카다미아 품종은 매우 좁은 유전적 기반을 갖는다. 야생 마카다미아의 DNA는 국제 마카다미아 산업의 발전을 위한 중요한 잠재력을 가지고 있다. 이는 더 생산적일 뿐만 아니라 변화하는 날씨 패턴, 새로운 해충 및 질병에 영향을 덜 받는 상업적 마카다미아 품종을 개발하는 중요한 열쇠가 될 수 있다.
야생 마카다미아 나무의 유일한 보금자리로서, 호주는 이러한 다양성의 수호자이며 이것이 바로 호주의 마카다미아 산업이 야생 나무 개체군 보존에 많은 투자를 하는 이유이다.
지속가능한 공급의 관점에서 호주 마카다미아에 투자하는 식품 제조업체들은 마카다미아의 원산지에서 온 프리미엄 제품을 소싱하고 있을 뿐 아니라 개체 보존과 미래 공급 보장 측면에서도 선두를 달리고 있다는 자신감을 가질 수 있다.
마카다미아 보존 트러스트, 마카다미아와 함께 와일드 워크 출범
호주 마카다미아 협회는 미래 세대를 위해 토착 서식지에서 야생 마카다미아 개체군을 보존하는데 전념하는 호주의 비영리 환경 단체인 마카다미아 보존 트러스트를 지지한다. 마카다미아 보존 트러스트에 대한 지지는 우리 업계가 마카다미아 산업의 지속적인 성공을 위해 필요한 환경에 대한 책임, 보존에 대한 열정, 연구 및 교육에 대해 얼마나 진지하게 생각하고 있는지를 반영한다.
트러스트는 야생 마카다미아 보호를 위해 헌신하고 있는 Ian McConachie에 의해 시작되었으며, 2007년 호주 정부에 환경 단체로 등록되었다.
“마카다미아 보존 트러스트가 결성되고 첫 단계는 ‘복구 계획’을 만드는 것이었습니다. 이는 야생 마카다미아의 위치, 야생 마카다미아가 직면한 위험, 특히 야생 마카다미아를 보존하는데 필요한 조치에 대한 자세한 리스트였습니다” Ian이 설명했다. “호주 정부가 이 복구 계획을 채택했고 이는 우리의 청사진이 되었습니다.”
Ian은 트러스트가 늘 야생 마카다미아 보존의 중요성에 대해 소비자에게 알릴 수 있는 새로운 방법을 찾고 있다고 언급했다. 최근에는 야생 마카다미아와의 산책이라는 관광 프로그램을 만들어 언론과 대중들로부터 많은 관심을 받았다.
이는 호주 북부 누사힌터랜드의 아마무어 주립 산림에 위치한 열대 우림 산책로인데, 표지판을 따라가면 자연 서식지에서 자라는 마카다미아를 경험할 수 있다.
호주 마카다미아 협회는 야생 마카다미아를 보존하기 위한 Ian의 지속적인 헌신과 노력에 대해 감사를 표하고 있다.
1독립 연구 기관인 FiftyFive5가 2022년 5월 호주와 한국 소비자를 대상으로 실시한 정성 연구이다.
