1940年代，澳洲坚果产业的先驱伊恩·麦科纳奇（Ian McConachie）还是个土生土长的澳大利亚小男孩，他会爬上围栏，从邻居后院的澳洲坚果树上偷果子。那时候的他还没有意识到，澳洲坚果将成为他毕生的工作，而他为保护濒危野生澳洲坚果种群所做的努力，对这个产业的未来意义重大。
伊恩拥有食品科技方面的背景，当他为一家大型澳大利亚食品制造商工作时，就使公司信服澳洲坚果是“未来的坚果”。这促使他去夏威夷学习澳洲坚果相关技术，之后回到澳大利亚，办起一家澳洲坚果加工厂，种植、繁育澳洲坚果30余年，并最终建立了澳洲坚果保护信托基金。
伊恩对野生澳洲坚果的保护工作，是最新一期《澳洲坚果创新者》系列视频的主题内容。这条视频的推出，帮助消费者了解澳大利亚是澳洲坚果的原产地，以及为什么保护稀有的野生澳洲坚果树，对全球商业化澳洲坚果产业的未来如此重要。
澳大利亚：澳洲坚果的家园
鲜有人知，澳洲坚果原产自澳大利亚。澳洲坚果最早起源于6000万年前澳洲东海岸的热带雨林，澳大利亚也是世界上唯一有野生澳洲坚果树的国家。
尽管如此，最近的研究1 显示，虽然许多消费者知道澳大利亚在商业化地种植澳洲坚果，但几乎没有人知道澳洲坚果原产于澳大利亚。
随着消费者对食品及食品原材料的来源地日益关注，澳大利亚的澳洲坚果产业正努力填补这一认知盲区，而该视频就是迈向目标的一步。
为什么野生澳洲坚果面临威胁
从南非到夏威夷，从中国到肯尼亚，世界上的每一棵澳洲坚果树都可以追溯到仍然生长在澳大利亚热带雨林中的野生澳洲坚果树。
数百万年来，澳洲坚果生长于环境良好的热带雨林之中。但自从欧洲人来此定居，由于土地开垦、野火、放牧、杂草生长和气候变化对种群构成持续威胁，高达90%的野生澳洲坚果已经不复存在。野生澳洲坚果树共有四种，目前都已被澳大利亚政府列为脆弱或濒危物种。
这是一个可悲的例子，珍贵的本土植物种群成为人类干预的牺牲品。而对于全球的澳洲坚果产业，保护好现存物种还有更为深层的需求。
为什么保护野生澳洲坚果树对我们行业的未来至关重要
保护好所有四种濒危野生澳洲坚果树种群的遗传多样性，对于确保澳洲坚果产业的未来至关重要。
野生的澳洲坚果具备丰富的遗传多样性。澳洲坚果产业当今所依赖的许多商业化种植澳洲坚果树品种，都来自非常狭窄的遗传基础。对全球澳洲坚果产业的发展而言，野生澳洲坚果的DNA有着尚未被开发的巨大潜力。它可能是繁育商业化澳洲坚果品种的关键所在，这些品种不仅产量更高，而且能更好地适应不断变化的天气模式、新出现的害虫和可能的疾病。
作为野生澳洲坚果树的唯一家园，澳大利亚守护着这种多样性，这也是为什么澳大利亚的澳洲坚果产业要如此大力地保护这些重要的野生树木种群。
从可持续采购的角度来看，食品制造商如果使用澳大利亚种植的澳洲坚果作为食品原材料，他们可以确信所采购的是优质产品。澳大利亚不仅是澳洲坚果的原产地，而且在自然资源的保护和未来可持续供应领域都处于领先地位。
澳洲坚果保护信托基金会推出“澳洲坚果野外徒步”
澳洲坚果保护信托基金得到了澳洲坚果协会的支持，该信托基金是一家澳大利亚非营利性环保组织，致力于为子孙后代保护澳洲坚果原生栖息地的野生种群。澳洲坚果协会对信托基金的支持，体现了我们如何认真担负起对环境的责任，并对自然资源保护，研究和教育满怀热情，所有这些都对澳洲坚果产业未来的持续成功意义重大。
信托基金会由伊恩·麦科纳奇带领着一群充满激情的热心人士组成，他们都致力于保护野生澳洲坚果。2007年，基金会成为澳大利亚政府注册环保组织。
“澳洲坚果保护信托基金成立后，第一步是准备我们所说的‘复苏计划’。这是一份野生澳洲坚果树的详细清单，它们所在的位置和面临的风险，但更具体地说，是保护它们所需的行动，”伊恩解释说。“ 澳大利亚政府采纳了复苏计划，这成为我们的行动蓝图。”
伊恩说，信托基金会一直在寻找新的方法，教育消费者关于保护野生澳洲坚果的重要性。最新的创意是名为“与野生澳洲坚果同行”的旅游项目。这个徒步游项目最近一经推出，就引起了媒体和公众的强烈兴趣。
在位于澳大利亚北部努萨腹地的阿马穆尔州立森林，设有路标的雨林步道，让人们能够体验澳洲坚果树在自然栖息地生长的感觉。
感谢伊恩在保护野生澳洲坚果方面持续的付出和努力。
1 独立研究机构FiftyFive5于2022年5月对澳大利亚和韩国的消费者进行的定性研究。
