过去三年发生了天翻地覆的变化。从全球流行病，到气候危机，再到经济放缓， 我们看到人类生活的许多方面都产生了轻微的变化，并影响着消费者的需求。
我们通过全球意见领袖的视角，对新兴的宏观食品趋势进行了深入地探索，并将研究结果汇编成一份新的白皮书。
它现在可以免费下载，其中揭示了专家预测的将在未来几年塑造世界粮食的8个新兴宏观趋势。
它还揭示了5个强大的创新领域，由我们的研究人员为制造商在产品中使用澳洲坚果所开发的。
白皮书:全球意见领袖揭示的8大新兴食品趋势
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天气与果园状况导致产量预测大幅下调
澳大利亚季中的坚果产量预测已大幅下调，种植户和加工商正面临近年来最为艰难且难以预测的一个种植季。持续与天气相关的干扰意味着现阶段难以确定实际可用供应量。因此，修订后的预测显示，带壳产量（水分含量3.5%）将在37,300至41,970吨之间（水分含量10%的带壳果产量为40,000至45,000吨），低于此前预测的带壳产量（水分含量3.5%）55,960吨（水分含量10%的带壳果为60,000吨）。
以澳洲坚果重新定义低糖麦片
在Brookfarm首席执行官Will Brook看来，打造优质食品并不意味着追逐流行与短暂的风潮。相反，他希望打造的是让团队都能称之为“Brookfarm 闪光点”的产品。
澳洲坚果技术手册简介：为食品行业专业人士提供的新资源
多年来，澳洲坚果一直致力于为全球食品和饮料专业人士提供来自澳洲坚果行业的消费者洞察、创新资讯和最新生产情况。因此，人们对澳洲坚果给产品开发带来的益处的认识以及将其作为配料的兴趣空前高涨。