澳大利亚的澳洲坚果产业拥有约 800 家种植商，主要分布在澳大利亚东海岸富饶肥沃的种植区。目前，正是他们一年中最繁忙的收获季节。
澳洲坚果的种植者勤劳、热情、拥有种植世界上最好的澳洲坚果的高超技术。从经验丰富的老手到有抱负的新手，这些种植者来自不同的背景，每个人都为行业的发展贡献着自己独特的历程。
每一颗美味的澳洲坚果背后，都有一个坚忍不拔、顽强拼搏、创新思维和对质量坚定不移的故事。今天，我们将把行业中一些杰出的种植者放在聚光灯下，让大家一睹澳大利亚澳洲坚果的核心和灵魂。
Anthony Sinnott: 班达伯格
Anthony Sinnott早在 2006 年就在班达伯格附近买下了他的澳洲坚果园。这片占地 16.6 公顷的果园以前是一个老甘蔗园，现在种植了 5300 多棵澳洲坚果树。
在采矿业担任主管之后，Anthony开始全职从事澳洲坚果种植，他的转型非常积极，澳洲坚果的质量和产量都为他赢得了奖项。
“我喜欢自己当老板，喜欢在户外工作，”Anthony说。“我喜欢在棚子里和树周围亲自动手工作，然后在炎热的白天享受拖拉机里的空调。”
Anthony非常关注土壤的健康和营养，他认为这是保证澳洲坚果果树质量和产量的关键之一。他在果树周围使用由回收的绿色垃圾制成的堆肥。
在收获期间，Anthony的目标是每 14 到 18 天完成一轮收获，以帮助最大限度地提高质量。 他使用双排针轮机器从地面上收集澳洲坚果，每年收获季节结束时还会使用摇树机，确保收集到树上残留的澳洲坚果。
Anthony 还强调，精确灌溉技术是他果园管理制度的重要组成部分。他说：“我的灌溉系统允许我使用湿度探针监测土壤湿度，我有一个自动灌溉时间表，可以操作水泵并在不同区块之间更换阀门。”
长期以来，澳大利亚的澳洲坚果产业一直具有强烈的合作精神，Anthony强调了这种合作精神的重要性。“我尽可能多地从有经验的人那里获取信息。我与加工商密切合作，听取经验丰富的顾问和其他种植者的建议，”他说。
最重要的问题是，安东尼最喜欢的澳洲坚果吃法是什么？他说：“我喜欢咸味和辣味澳洲坚果，还有带壳的咸味澳洲坚果，包装里有钥匙，可以打开壳。”
Glen 和 Ally Uebergang： 克拉伦斯谷
Glen 和 Ally Uebergang 在新南威尔士州延巴附近种植澳洲坚果已有 5 年时间，在这 5 年中，他们遇到了许多挑战。但他们利用技术诀窍、创新和积极的态度克服了这些挑战。
Glen 和 Ally 在 2019 年买下克拉伦斯河下游的一个甘蔗农场之前，曾有过大面积混合耕作的经验。他们决定将农场改造成澳洲坚果果园，并在接下来的三年里种植了约 7000 棵树。
然而，澳洲坚果果园的沿海位置很快就带来了一些独特的挑战。
Glen说：“我们需要做一些事情来支撑树木，因为我们靠近海岸，风很大，土壤饱和后会变得非常潮湿。”
他们为树木开发了一个支撑线系统，与灌溉系统相连。 Glen解释说：“随着树木的生长，支撑线会升高，灌溉管线也会随之升高。”2022 年 2 月，新南威尔士州北部发生了毁灭性的洪灾，Uebergangs 夫妇刚刚完成种植，这一创新就被证明是至关重要的。
整个农场被洪水淹没了五天，据在该地区生活了一辈子的邻居说，洪水比以往任何洪峰记录都高出 30 厘米。
幸运的是，他们新栽种的大部分树木都有一些叶子露出水面，支撑钢丝确保了树木在洪水中不会倒下。这有助于他们在地面最终变干时更快地做出反应。
2022 年 4 月的第二次洪水和随后的小型旋风再次考验了Glen 和 Ally的应变能力和他们在农场的创新。
“支撑线阻止了树木被吹倒。此外，由于灌溉管线被加高，没有被洪水损坏，也不需要维护，”他们说。尽管经历了艰难的几年，但Glen 和 Ally仍然非常积极，他们说，进入这个行业并不是期望没有挑战。
“我们看到了澳洲坚果的长远未来。我们喜欢这种生活方式，也喜欢作为一个家庭种植澳洲坚果的机会，我们非常享受迄今为止的旅程。”
Ann and Andrew Leslie：北部河流
企业家夫妇安-莱斯利（Ann Leslie）和安德鲁-莱斯利（Andrew Leslie）在澳洲坚果中生活和呼吸。安是艾维拉农场护肤品公司（Avilla Farm Skincare）的创始人，该公司生产澳洲坚果果油护肤品系列。她的丈夫安德鲁是澳洲坚果种植者，经营着几个澳洲坚果果园，包括他们自己位于新南威尔士州北河种植区的 3000个澳洲坚果果树农场。
Leslie一家在布里斯班北部生活和工作多年后，于 2008 年搬到了新南威尔士州的澳洲坚果种植区。曾经是教师的Ann和曾经是会计师的Andrew买下了一个正在运作的澳洲坚果农场。对Andrew来说，这是一次寻根之旅，因为他是在父母的澳洲坚果农场长大的。
Ann说：“安德鲁父母的农场是这一地区早期的澳洲坚果农场之一。”在他的记忆中，他和兄弟姐妹们一起亲手种植和收获澳洲坚果。
在不同行业工作后，这对夫妇能够为农场带来新的视角和做法。尤其是，Ann带来了对优质、有益护肤品的热情。她对澳洲坚果果油在护肤方面的益处充满信心。“人们喜欢把它作为食物。知道澳洲坚果油是护肤品的人不多，但当他们尝试后，就会爱上它。它能模拟皮肤的天然油脂，具有超强的滋养和修复功效，适合大多数肤质。”
在这种热情的驱使下，Ann精心制作了六种面部和身体护理产品，全部含有优质澳大利亚澳洲坚果油，以及卡卡杜梅子和麦卢卡蜂蜜等其他经过验证的有益成分。在食品界，“从围场到餐桌” （Paddock to Plate）是一个常用的术语。Ann 创造了 "Farm to Face"（从农场到脸庞）这一短语，以传达她的产品使用来自澳大利亚农场的全天然主要成分生产的理念。
Ann 制作的不仅仅是护肤食谱。她还在厨房里制作以澳洲坚果为灵感的美食。她说：“用澳洲坚果酸面团做面包屑的三文鱼可能是我最喜欢的享用方式。”
至于她一年中最喜欢的季节，Ann喜欢春天。“实际上，我最喜欢澳洲坚果果树开花的时候，那是非常迷人的。当然还有满树的澳洲坚果。看到一年的收成，感觉总是很好。”
寻找澳洲坚果供应商？
要查找这些种植者和澳大利亚其他种植者所种植的澳洲坚果的供应商，请访问我们的供应商目录。
