重点市场需求改善 新品发布带来持续增长
供给
在2月时，根据昆士兰州农业和渔业部开发的基于普查预测的科学模型，2021年澳洲坚果产量将达到50,770吨，基于3.5%含水量带壳（54,440吨，基于10%含水量）。然而，澳大利亚东海岸在3月和4月经历了极端且长时间的降雨。
尽管新南威尔士州遭受洪水泛滥，加上收割延误及基础设施遭受破坏，但幸运的是，现阶段对澳大利亚澳洲坚果作物的总体影响似乎微乎其微。此次长时间降雨所带来的全面影响尚未可知，但在大多数地区，降雨预计将对成熟的果园产生长期的有利影响。
来源：国际坚果和干果协会, 澳洲坚果协会南非分部。所有产量基于含水量3.5%的澳洲坚果统计。
2021年产季在全球范围产量预测为250,000吨，基于3.5%含水量带壳，增长达9％。 但根据最近几份关于天气影响了几个产区产量的报告来看，上述数据会有所改变。更为准确的估测数据将在未来几个月体现。 澳洲坚果协会南非分部（SAMAC）则预测其2021产季收成为57,834吨，基于3.5%含水量带壳。
需求
来源：美国农业部、欧盟统计局、日本海关、中国海关、中国香港政府统计处，数据通过HIS Markit Inc和澳洲坚果加工协会获得
截止2021年2月的12个月中，全球对澳洲坚果的总体需求仍受到COVID-19影响。然而，随着疫苗接种量的增加和一些国家/地区逐步放宽限制，今年迄今的进口数据（7月至2月） 在重点市场上显示出令人鼓舞的增长，尤其是在欧洲和中国。
澳洲坚果的销售量
来源：澳洲坚果加工协会。基于3.5%含水量带壳销售量数据。澳洲坚果加工协会统计的澳洲坚果产量，占全澳总产量的97.5%，销售量统计对象包含了非澳洲坚果加工协会会员。
截止到2020年2月的12个月中，澳大利亚果仁销售额比上年增长了1％，这得益于在澳大利亚本土市场、日本、韩国和欧洲的强劲销售。
澳大利亚带壳销售量为9,609吨，比上年大幅增加。部分原因是中国在疫情后的经济复苏更快，以及在春节期间的强劲业绩。
全球产品创新
来源：Innova Market Insights
尽管COVID-19产生了动荡的影响，但在截至2021年3月的12个月中，含澳洲坚果的新品发布总量增长了3％。 零食类别占这些以澳洲坚果作为原料的新品的大多数，比例为33％，糖果类别则为16％，谷物为13％，烘焙食品为12％。
