Pam Brook一直以来都在追求真正的食物品质。作为澳大利亚美食生产商Brookfarm的共同创始人，她持续不断打造出深受全球消费者喜爱的优质早餐麦片、零食和食用油。当Pam的儿子Will（也是Brookfarm的首席执行官）开始组建家庭时，Pam才将注意力转向了她如何在一个从未涉足过的领域上有所改变——婴儿食品。
Pam解释说：“有了孙子后，我开始关注现在的孩子每天都在吃些什么，才发现儿童食品都被过度加工了。”“它们通常是些成分单一的食品，这并不是人们该有的饮食方式。”
于是母子俩开始着手。经过广泛的研究，他们在去年11月推出了 Bloom牌有机婴儿麦片 ，成为第一个将澳洲坚果引入婴儿麦片的产品，Pam称这是澳洲坚果行业的一项伟大创新。
以创新改善过敏
Bloom将谷物、具有天然风味的有机冻干水果和少量坚果（包括澳洲坚果）混合在一起所有食材经过精细研磨。
这正因为Pam和Will意识到没人能让年幼的孩子接触到坚果，这才启发了他们创办Bloom公司的灵感。Pam希望Bloom能帮助父母早日在孩子的饮食中加入坚果，让他们感到更安心。
她说：“这个领域之所以能够进行创新的成熟原因之一是：很多人对坚果带来的过敏感到害怕，但他们并不需这样。”
“研究表明，在免疫系统发展的某个阶段，让6-12个月大的孩子接触潜在的过敏原是很重要的，只要没有不良反应，就可以持续地给他们摄入过敏原。”
Bloom给父母们提供了一种无需深加工，即食易备的坚果产品。只需添加温水或母乳即可食用。也可以与水果或蔬菜等其他食材搭配使用。”
这一产品范围内，坚果的添加量被有意地减少。
“如果一个孩子每周摄入大约5包Bloom，那么他平均每周食用约3克坚果。这种方式符合儿科医学建议。”Pam解释道。
对于有已知坚果过敏家族史的人，建议在首次尝试Bloom之前咨询家庭医生或儿科医生。
为意识到宝宝食物敏感问题的父母提供新思路
Bloom是Brookfarm的首家100%有机食品合资企业，
为6-12个月大的婴儿、且关心食物敏感的父母量身定制
她说：“我们正在吸引那些关心自己孩子饮食品质的人。”“他们想给孩子引入一种普遍且真材实料的饮食。Bloom产品补充了这一市场空白。”
“我们想从可持续发展的农民那里获取真正的有机美味食品，精心研磨。这是为了回归到真正的食物中去，尽早在食物中引入多种营养成分以及混合味道和口感。”
作为一名前牙医，Pam 坚信她能给孩子们提供些有口感的食物。
她说：“很多婴儿麦片根本没有口感，它们吃起来像胶水一样。”“口感是食物风味的重要组成部分之一。我相信如果我们想培养出具有良好口味的适应力强的孩子，应尽早让他们品尝不同的配料和口味。”
Pam Brook (左二)、儿子Will (中)和家人 澳洲坚果带来的改变
Bloom系列产品分三种，分别是丝滑香蕉味、丝滑香梨味和苹果胡萝卜混合口味，产品含有苋菜、小米和藜麦等混合谷物。
产品中精磨的坚果包括澳大利亚种植的澳洲坚果，Pam说澳洲坚果给Bloom系列产品带来了许多好处。
“Macadamias bring a lovely rich, smooth taste to the product, and they’re a great way of ensuring babies are getting healthy fats, vitamins and minerals,” she says.
她说：“澳洲坚果给产品增添了一种极其浓郁、柔滑的口感，是确保婴儿摄取健康脂肪、维生素和矿物质的优良途径。”
“实际上婴儿更偏爱微脂的味道，比如澳洲坚果。它们也是最易磨碎成质地细腻的优质坚果之一，可口浓郁。”
Pam和Will在产品推向市场之前征求了反馈，测试似乎取得了成效，自产品推出以来就获得了良好反馈。
“孩子们一直都很喜欢它。
” 她说：“我认为已经达到了一种风味平衡，
既美味又柔和细腻，以至于年轻味蕾也欣于接受。”
Bloom目前在澳大利亚和新西兰的一些超市有售，也可以通过 在线商城选购。
出口计划正在进行中，该产品预计将于今年下半年在东南亚国家上市。
更多信息，请访问 Bloom网站有关澳大利亚预防食物过敏指南的建议，请访问 preventallergies.org.au。.
