2023年對於含有夏威夷果的新產品而言，又是表現亮眼的一年，因為各個市場與類型的製造商都接納這種澳洲原生堅果做為成分所帶來的多重益處。
讓我們透過五個強大的創新領域的角度，來一探今年一些最令人興奮的產品創新，這些創新都是以夏威夷果為主要成分的製造商所推出的。
創新領域#1：夏威夷果推動的健康
全球消費者積極尋找最大程度發揮其食品的健康價值的方法，而夏威夷果中的健康脂肪、抗氧化物質與營養成分使其成為眾多食品和飲料產品的理想添加物。這個領域在「多面向健康」關鍵趨勢中出現，該趨勢預測，隨著對主流採用能帶來適應原與益智成分等具有極為明確的益處的食品，對食品中的功能性益處的追求將會達到新高。
白巧克力、夏威夷果＋南非醉茄與猴頭菇超級食物適應原種子能量棒（美國）
這款零食棒據說吃起來相當邪惡放縱，但又擁有能量棒該有的所有優點。該產品創造人表示，適應原「已證實能夠對抗疲勞， 強化心智表現、緩解憂鬱與焦焦慮」，並形容該產品的成分就像「幫助你身心茁壯發展的完美組合」。
LOVING EARTH藍莓＆夏威夷果超級食物巧克力「美容棒」（澳洲）
植物性巧克力品牌Loving Earth為追求在犒賞自己的同時也能吃下具有功能性益處的成分的消費者，打造出一系列超級食物巧克力。這款巧克力內含富嚼勁的藍莓乾與印加的超級食物蛋黃果，兩者皆含有對肌膚有益的抗氧化成分，香脆的澳洲夏威夷果則是「營養豐富的優質油脂來源，可降低肌膚發炎，支持肌膚的屏障功能，」
這款穀麥被形容為「實現無比專注與持久生產力的終極解方」，以「精選可大幅提升表現」可強化大腦與身體的天然成分精心製作而成，成分包含猴頭菇、高麗蔘、抹茶、咖啡因，以及夏威夷果。
創新領域＃2：鹹點換換吃
這個領域將夏威夷果升級為鹹味零食與食品，真正展現出夏威夷果的多重用途。雖然消費者較熟悉夏威夷果在甜味食品中的各種樣貌，不過鹹味食品卻是尚未開發的大好機會，能夠接納各式各樣的嶄新創新空間。
朝鮮酒店戈貢佐拉披薩（南韓）
這款產品展現出夏威夷果品項類別中前所未見的創新運用。由知名飯店主廚打造，這款微波即食披薩是方便快餐的好選擇，特別之處在於麵糰採用義大利麵粉，低溫發酵後鋪上濃郁的戈貢佐拉乳酪、酸甜太妃蘋果、並以夏威夷果點綴讓口感更豐富。
看見南韓零售商GS Retail與世界頂尖娛樂品牌之一的網飛聯名產品中也有夏威夷果的身影，著實令人興奮。此次合作為南韓消費者推出獨家聯名產品，讓他們可以在觀賞最喜歡的網飛節目時享用。「網飛夏威夷果乳酪綜合堅果」中包括以香草鹽調味的夏威夷果、乳酪蝴蝶餅、鹽味杏仁、羅勒青醬腰果與乾燥切達乳酪，以繽紛混合呈現出「網飛內容的高品質與多樣享受」。
這款調味夏威夷果麵包粉系列展現出夏威夷果的驚人多重面貌，可與各式各樣風味搭配，像是檸檬香桃木、鹽味焦糖、椰子與澳洲原生的玉指萊姆。此系列共有5種口味，產品由切細的夏威夷果與大量其他美味食材製成麵包粉，可當作裹魚或肉的炸粉、以杜卡香料的方式享用，或是做為沙拉撒料或沾醬點綴。值得一提的是，這系列麵包粉也非常適合加入甜點。這就是小小的夏威夷果仁可打造出創新優質產品的絕佳例子。
山姆會員蟹黃味脆脆果仁（中國）
山姆會員在中國主要城市共有34間店面，之前曾推出山葵口味的夏威夷脆脆果仁，深受其顧客喜愛。繼前一次的成功，今年他們推出蟹黃口味脆脆果仁，混合蟹黃的鮮爽鹹味與夏威夷果的香脆口感，精彩展現了中國持續發展的堅果市場與口味創新。
創新領域#3：當地風味
消費者正在重新發現自己國家當地與傳統料理，但同時也對能夠提升和激發興趣的現代化調整持開放態度，期待品嘗到加入現代變化以提升風味。澳洲夏威夷果的多面性與獨特質地，能為廣為人知的經典與當地受歡迎的食品增添新層次。
UNCLE TOBYS美味綜合昆士蘭芒果夏威夷果傳統燕麥片（澳洲）
澳洲代表性的穀片與零食品牌Uncle Tobys利用兩種昆士蘭最知名的原料，也就是芒果和夏威夷果，打造全新的混合燕麥片。這款燕麥片採用可回收獨立小包裝，可以做成營養豐富的燕麥粥，或是什錦果麥，並混和了「昆士蘭日曬芒果乾切片與可口夏威夷果的綜合美味」。
玉珍齋成立於1877年，是知名的台灣糕餅店，已成為美味糕點的代名詞。為了符合今日的消費者需求，他們在生產傳統零嘴的同時也加入當代變化。這款傳統台灣風格的糖果通常使用其他堅果，不過夏威夷果的滑潤香脆的奢華口感，讓加入夏威夷果的這個現代版糖果格外特別。
多樂之日（TOUS LES JOURS）月餅（南韓/越南）
月餅是越南中秋節（Chuseok）的傳統禮品。今年南韓烘焙坊Tous Les Jours在針對越南市場的月餅系列中加入了夏威夷果。該烘焙品牌以使用獨特食材聞名，今年推出一些新穎的月餅口味，包括港式干貝、提拉米蘇、綠豆＆夏威夷果。
紅豆沙饅頭（manju buns）是日本的傳統甜點。這款是由日本極受歡迎的菓子店柳月所創作，內餡是十勝紅豆餡，表面覆滿烘烤過的夏威夷果碎粒，為這款甜品增添更多香脆口感與風味。
創新領域#4：放縱偷閒
在整體經濟背景的壓力與緊繃之下，消費者正在尋求將注意力遠離負面情緒，讓感官享受片刻放縱的愉悅。夏威夷果的綿滑滋味提供完美的舞臺，讓甜點與甜味零食發揮更強大的美味，創造小小的片刻偷閒。
7-11香脆夏威夷果巧克力冰棒（日本）
這款美味的冰品是由日本大型製造商樂天為7-11製作，將澳洲夏威夷果與冰淇淋讓人無法抵抗的魅力組合提升到新境界。巧克力外殼中含有大量夏威夷果碎粒，讓每一口更添香脆口感，不過真正讓這款冰棒獨樹一幟的，在於內部的冰淇淋以夏威夷果醬製成，增添濃郁絲滑的奢侈風味。
巴黎貝甜（PARIS BAQUETTE）你好三明治餅乾（南韓）
巴黎貝甜是南韓的跨國連鎖烘焙坊兼咖啡店，母公司SPC集團最近在仁川國際機場開設一間概念店，為旅客提供優質的限量版商品。巴黎貝甜的你好三明治餅乾（以三明治為靈感）是以東方遇上西方為靈感而打造，使用焦糖與滋味濃郁的奶油、紫蘇籽和豐富香脆的夏威夷果碎粒做為兩片餅乾之間的夾心。餅乾的外觀設計則以傳統韓國圖樣為發想，傳達「你好」的訊息，更添這件伴手禮的價值。
SWEET CAFÉ夏威夷果仁咖啡凍（日本）
這款零食可在日本便利商店購得，採用咖啡風味的滑潤果凍與夏威夷果仁小碎粒組成的終極口感碰撞。吸睛的一人份包裝讓這款獨特放縱的點心更完美。
日本國內的連鎖咖啡店Saint Marc與賀氏（Hawaiian Host）合作，為旗下受歡迎的巧克力可頌推出夏威夷果版本。千層麵糰中含有巧克力和夏威夷果，創新之處在於最後撒上夏威夷果仁碎粒。這就是夏威夷果能為烘焙品項增加價值的好例子。
今年四月，日本巧克力巨頭明治推出了限量版產品：烘烤過的夏威夷果，再裹上厚厚的焙茶風味牛奶巧克力。這款9塊裝的產品，焙茶香氣與巧克力的牛奶味是天作之合，加上烘烤過的夏威夷果的獨特風味與香脆口感，無疑是最完美的組合。
創新領域#5：液態黃金
夏威夷果中有益心血管健康的脂肪濃度極高，使其在液態形式下更能發揮功能，增添深度與豐潤感，同時也能打造出各式各樣不含乳製品的食品提供天然的植物性基礎。
延世大學乳製品是南韓家喻戶曉的品牌，生產一系列牛奶、豆奶與果汁產品，當然也包括好喝的巧克力夏威夷果牛奶。這項產品採用澳洲夏威夷果醬，與牛奶和巧克力風味混合，今年的配方升級，夏威夷果醬的含量增加一倍，證明這項產品，而銷售證明配方的調整很受消費者喜愛。
速品食品多用途夏威夷果粉（中國）
這款多用途夏威夷果粉可以用來製作以牛奶為基底的飲品，像是咖啡和奶茶。果粉帶有甜味、堅果風味，是因應在中國日益流行的奶茶市場，特別是較年輕的消費族群而推出。
SEVEN & I五種優質堅果沙拉醬（日本）
這款日式沙拉醬使用包括夏威夷果的五種不同堅果製成，濃郁香滑，根據產品描述，帶有濃郁鮮味，是沙拉或鮮蝦的良伴。
其他值得一提的產品
雖然這些產品不在本篇的特定創新領域中，不過仍精彩展現夏威夷果的可能性。
此系列包含眾多產品，不過讓我們眼睛一亮的是超級堅果潤膚膏，因為品牌名稱與外觀與知名的凡士林潤膚膏很相似，以及使用夏威夷果油為成分。這款潤膚膏為100%天然配方，適合全身使用，對孩童與成人皆是多用途的選擇。
髮廚是創新永續的護髮品牌，從天然原料萃取維持秀髮健康的營養與抗氧化物質。這項革命性的無水油性基底防護噴霧採用夏威夷果油，可幫助保護秀髮免於受損，同時賦予頭髮自然光澤，撫平毛躁，讓秀髮維持光亮絲滑。
儘管夏威夷果在零食產品中並不新鮮，不過通常會與其他各式各樣堅果混合搭配。純夏威夷果點新產品相對較少見，Nutty by Nature顛覆傳統，採用尺寸較小的半顆夏威夷果仁，而不是較大的半顆堅果或完整堅果。該系列涵蓋四種不同口味：鹽烤、鹽味辣椒、迷迭香＆海鹽、香烤大蒜，讓每一塊夏威夷果都裹上可口的天然風味。
有什麼我們該認識的產品嗎？
如果您將在2024年推出含有夏威夷果產品，我們很樂意了解相關資訊。歡迎聯繫澳洲夏威夷果台灣區市場窗口Tiffany Wang。
