2025 年的澳洲夏威夷果創新展現出明顯的成長動能。根據 Mintel GNPD 的資料，在截至 9 月底的 12 個月內，全球各品牌共推出 735 項含有澳洲夏威夷果的新產品，較前一年度成長近 20%。其中 中國以 14.4% 的新品佔比位居首位，其次是 澳洲（11%） 與 南韓（7.5%）。這一年充分展現了全球製造商在使用這種來自澳洲的原生堅果時的多元性、創造力與高度信心。
大多數新品（70%）屬於全新產品、全新品項或系列延伸，其餘則為 重新上市、配方調整或包裝更新。從品類來看，零食類仍以 55% 的占比成為最主要的推出類別，其次是 糖果類（巧克力、糖果與口香糖）佔 17%，以及 烘焙類佔 9%。
每年我們都會觀察這些動態，了解品牌如何以嶄新且有趣的方式運用澳洲夏威夷果。從麻糬、抹茶到茶飲與黑松露，以下是 2025 年澳洲夏威夷果創新之所以亮眼的產品精選一覽。
冷凍甜點：最火熱的創新戰場
今年，冰淇淋、義式冰淇淋與冷凍甜點展現了澳洲夏威夷果最具創造力的應用。各品牌積極探索不同形式與風味組合，突顯這款堅果的奶香感與酥脆口感。
La Compagnie Du Mochi 澳洲夏威夷果焦糖內餡麻糬（法國）
以香草冰淇淋混入澳洲夏威夷果碎粒，加上流心焦糖內餡，再包裹一層薄薄的香草糯米皮。整體呈現出綿密、Q 彈、並帶有淡淡澳洲夏威夷果脆感的麻糬點心。
Baskin Robbins 抹茶澳洲夏威夷果冰淇淋（南韓）
隨著抹茶在全球及韓國市場的持續流行，Baskin Robbins 將其與澳洲夏威夷果搭配，創造出多層次、奢華的風味。結合微苦抹茶、奶油般的馬斯卡彭乳酪以及細膩的堅果脆感，既熟悉又新鮮。有趣的是，這個創意源自品牌年度口味競賽中的消費者投稿。
Messina × Brookfarm「早安蜂蜜」義式冰淇淋（澳洲）
為慶祝 Brookfarm 25 週年，品牌與 Messina 合作，將蜂蜜義式冰淇淋與烤澳洲夏威夷果穀片結合，推出期間限定商品。成果是一款綿密又酥脆、任何時候都適合享用的甜點，巧妙地模糊了早餐與甜點的界線。
Bokhodu 堅果優格球（韓國）
這款冷凍點心以經典韓國「核桃餅」為靈感，升級版將核桃換成澳洲夏威夷果，並以酸甜優格奶油搭配柔軟的堅果香糕皮，打造更輕盈、現代的詮釋。
Francis 甜點店 Donna Cake 榛果焦糖 × 烤澳洲夏威夷果義式冰淇淋（台灣）
在台灣以高質感甜點聞名的 Francis，其經典 Donna Cake 內含榛果焦糖奶油、鹽烤澳洲夏威夷果與乾果。2025 年夏季，這款蛋糕更啟發了一款期間限定義式冰淇淋，直接將其招牌元素轉化為冰品，呈現無法抗拒的綿密與酥脆結合。
烘焙帶來全新靈感
2025 年，澳洲夏威夷果在烘焙品中展現驚人的多用途性，活躍於麵包、糕點，以及更健康導向的產品中，強調口感與營養並重。
Entre Grãos 奇亞籽 × 澳洲夏威夷果全穀麵包（巴西）
這款全穀麵包把澳洲夏威夷果帶入日常麵包選項中，增加柔和堅果香與咬感，同時作為高纖、低糖、適合注重健康消費者的選擇。
NoFunShop 百香果軟糕（中國）
以酸甜百香果與完整澳洲夏威夷果結合，打造 Q 彈軟糕，在小巧方便的形式中提供額外酥脆。水果香氣濃郁、開封即可享用。
Nuldam 高蛋白低糖草莓澳洲夏威夷果全麥司康（韓國）
草莓果粒與澳洲夏威夷果增添自然甜味與口感，打造給追求「正統司康」又希望更健康的消費者所設計的全麥司康。
Famimaru Bakery 澳洲夏威夷果巧克力鮮奶油馬拉薩達（日本）
全家便利商店旗下的烘焙品牌將夏威夷馬拉薩達重新演繹，在甜甜圈般的麵糰內填入奢華的澳洲夏威夷果巧克力鮮奶油，呈現綿密又帶堅果香的夏季限定口味。
Twosome Place 澳洲夏威夷果巧克力甘納許蛋糕（韓國）
這款於江南高級店展示的幾何藝術風蛋糕，以柔軟海綿蛋糕搭配注入澳洲夏威夷果香氣的巧克力甘納許，外觀大膽、風味奢華。
Nogami × Godiva 巧克力澳洲夏威夷果吐司（日本）
這款期間限定的「生吐司」搭配比利時巧克力與碎澳洲夏威夷果，帶來香氣濃郁的脆感與豐富巧克力紋路。
Bel Butter Waffle 澳洲夏威夷果香草鬆餅（日本）
作為夏季限定甜點推出，這款鬆餅以香草香氣的麵糊加入烤澳洲夏威夷果，再搭配白巧克力外層，帶來令人驚喜的口感變化。
Caica 澳洲夏威夷果橙香巧克力佛羅倫丁餅（日本）
以 酥脆可可餅乾底、滑順帶橙香的白巧克力內層，以及 由焦糖化澳洲夏威夷果杏仁瓦片組成的頂層（內含細碎與完整果仁），打造出層次豐富、現代風格的佛羅倫丁餅乾。
大膽風味組合在各類別中浮現
今年，各品牌以更具創意的風味搭配擁抱澳洲夏威夷果，展現其在甜味、鹹味與辛香風味中的高度多樣性。
中國的黑松露澳洲夏威夷果熱潮
來自中國的多款新品顯示，將澳洲夏威夷果與黑松露結合的風潮正快速興起。亮點包括：Aldi「黑松露山葵風味澳洲夏威夷果仁」、Rest A Moment「黃耆黑松露風味澳洲夏威夷果」、以及山里人「黑松露火腿風味澳洲夏威夷果」。澳洲夏威夷果的奶油香濃與松露的泥土氣息及芳香特質相互襯托，打造出多層次的鮮味組合。
Mauna Loa 蒔蘿 酸黃瓜乾烤澳洲夏威夷果（美國）
以蒔蘿 與大蒜帶來明亮酸香，搭配乾烤澳洲夏威夷果，呈現酸爽又跟上潮流的美式零食風味。
Spar 精選芫荽與墨西哥辣椒澳洲夏威夷果青醬（南非）
以芫荽、墨西哥辣椒與澳洲夏威夷果製成的小批次青醬，帶來辛香、濃度與堅果香。定位為多用途廚房小幫手，可拌麵並加帕瑪森起司，輕鬆完成一道帶辣味的料理。
Pietro Pattofutte 炸洋蔥與堅果配料（日本）
結合日本本地 100% 炸洋蔥、澳洲夏威夷果、杏仁與種子，創造深層鮮味的酥脆配料，可輕鬆為沙拉、湯品與義大利麵增添口感與濃郁度。
House Of Macadamias 酸辣莎莎風味乾烤澳洲夏威夷果（加拿大）
符合純素、生酮與原型飲食。以番茄調味、香芹與卡宴辣椒覆在乾烤澳洲夏威夷果上，酸香、咸鮮與溫和辣度與果仁的奶油香形成平衡。
美夢：澳洲夏威夷果在糖果類大放異彩
澳洲夏威夷果在糖果類表現亮眼，出現在地域風味、精品合作與節慶限定商品中。
更多明治澳洲夏威夷果魔法
明治在迎接 2026 年五十週年前持續推出澳洲夏威夷果新品。三款期間限定產品展示了品牌將烤澳洲夏威夷果與日本特色食材搭配的創意：三月「奶油焦糖」——以發酵奶油與焦糖包覆澳洲夏威夷果；六月「鹽香香草」——結合白巧克力、香草籽與沖繩海鹽；九月「沖繩黑糖」——以稀有黑糖呈現濃郁圓潤的甜味。
Now On Cheese 起司與澳洲夏威夷果巧克力（日本）
甜鹹零食的趣味創新，期間限定商品將糖化脆澳洲夏威夷果與濃郁切達巧克力外層及楓糖粉結合，打造令人上癮的口感。
Freshippo 百香果芒果澳洲夏威夷果軟糖（中國）
熱帶水果風味與奶油脆感相遇的 Q 彈軟糖，每顆獨立包裝內含真正芒果、百香果與澳洲夏威夷果碎，帶來清爽、水果味濃且口感豐富的體驗。
Whittaker’s 藍莓與澳洲夏威夷果巧克力（紐西蘭）
以藍莓果粒與烤澳洲夏威夷果為亮點，為白巧克力增添清新與咬感。奶油脆香結合莓果酸甜，是這家紐西蘭知名巧克力品牌的亮眼新品。
Coco88 澳洲夏威夷果卡塔菲聖誕樹（澳洲）
以杜拜巧克力潮流為靈感，金色外殼包裹澳洲夏威夷果卡塔菲內餡，每一口都能品嚐到奶油脆感與細緻酥皮，是奢華的節慶手工甜點。
Ferrero Rocher 澳洲夏威夷果與榛果牛奶巧克力（多國上市）
這個經典榛果巧克力品牌今年推出澳洲夏威夷果與榛果牛奶巧克力條，以脆榛果粒、奢華澳洲夏威夷果奶油夾心與滑順牛奶巧克力組成，多層次口感令人迷戀。
其他值得一提的創新
有些產品並不屬於單一類別，但它們對澳洲夏威夷果的創意運用值得記錄。
三隻松鼠「成長方舟」藍莓 DHA 益生元堅果脆片（中國）
成長方舟系列主打兒童營養。以九種堅果與種子（含澳洲夏威夷果）製成，並添加 DHA 與益生元，提供成長所需營養，是健康又美味的兒童零食選擇。
Tracy 凝乳羽衣甘藍澳洲夏威夷果益生菌脆片（越南）
以冷凍乾燥凝乳與羽衣甘藍搭配澳洲夏威夷果，打造含五種益生菌與益生元的機能脆片。澳洲夏威夷果提供對心臟有益的好油脂，成為適合日常健康的低乳糖點心。
Hiwalk 堅果夾心蛋捲（台灣）
厚實酥脆的蛋捲外皮包裹豪華自製堅果醬，其中包含澳洲夏威夷果。內餡質地滑順、香濃，並帶一絲伯爵茶香氣，豐富而優雅。
Danongwon 澳洲夏威夷果生薑茶與甜南瓜茶（韓國）
單杯份量的沖泡茶，以澳洲夏威夷果的天然奶香結合溫暖滋補風味。生薑帶來辛香提振，甜南瓜則提供柔和舒適的口感。
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