From seed to snack: new research reveals ingredient origin is key to gaining consumer trust

From seed

To processor

To snack

With this reputation for reliability, premium quality and safety, from the farm to the finished product, the Australian macadamia industry is ideally placed to continue to supply the world’s leading brands, manufacturers and consumers with exceptional macadamias long into the future.

About new Australian Macadamias research

2020년 말, 호주 마카다미아 협회는 호주, 중국, 한국, 일본, 대만 및 미국 지역의 소비자를 대상으로 6014건의 개별 설문 조사를 토대로 연구 작업을 의뢰했다. 독립적인 연구 기관인 칸타르(Kantar)의 싱가포르 지사에서 실시한 해당 연구는 2020년 8월부터 10월까지 실시되었으며, 2020년 12월 최종 결과가 도출되었다.

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지속가능한 소싱: 호주 마카다미아가 자연 유래 원료 경쟁력을 갖는 이유

지속가능성에 대한 요구가 높아지면서 글로벌 원료 조달 방식도 빠르게 변화하고 있다. 많은 브랜드들은 재생 농업 시스템과 책임 있는 생산 방식에 부합하는 원료를 우선적으로 선택하고 있다. 호주 마카다미아는 이러한 흐름을 대표하는 원료 중 하나로, 그 지속가능성은 작물의 기원에서부터 비롯된다.

혁신과 산업을 연결하다: 호주 마카다미아, 식품 이노베이션 & 테이스팅 포럼 개최

지난해 공개된 호주 마카다미아 기술 자료(Technical Resources)는 호주 마카다미아 산업에 있어 중요한 이정표가 됐다. 테크니컬 가이드와 애플리케이션 솔루션 가이드는 식품 제조업체들이 마카다미아를 신제품 개발에 보다 쉽게 적용하고, 아이디어 구상부터 시장 출시까지의 시간을 단축할 수 있도록 개발되었다.

2026년 호주 마카다미아 작황, 신중한 낙관 전망

퀸즐랜드 농림수산부가 개발한 과학적 기후 모델을 바탕으로 한 예측에 따르면, 2026년 호주 마카다미아 생산량은 수분 함량 3.5% 기준(껍질 포함) 5만 9,080톤, 수분 함량 10% 기준(껍질 포함) 6만 3,350톤에 이를 것으로 전망된다.*

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