自然から派生した健康、幸福、利便性。これプレミアムなナッツを使ったスナック製品で現在ファンを増やし ている韓国の食品ブランド、オートゥリー・フード・ヴィレッジが掲げている約束です。
オートゥリーは2012年の発売以来、ミックスナッツとシングルナッツ両方の製品を発売し、着実に成長して います。バリエーション豊かなユニークな味と美しいパッケージは、高品質でちょっと変わった味のヘルシ ーで便利なスナックを求める消費者に大人気です。
オートゥリーの新しい主役にマカダミアが抜擢
オートゥリーではミックスナッツに必ずマカダミアを入れていましたが、いつの日かマカダミアがより大きな 役割を持った製品を開発したいという思いがありました。そのため、韓国の有力なホーム・ショッピング・ネ ットワークであるGSホーム・ショッピングと連携して新製品を開発する機会が生まれた時、マカダミアに白 羽の矢が立ちました。
オートゥリー・フード・ヴィレッジのマネージング・ディレクター、ハン・デヒョン氏は次のように説明します。 「私たちは常にナッツ製品の新しい方向性を模索しています。GSホーム・ショッピングとのコラボレーション では、何か新しくて特別でプレミアムなものを作り消費者に紹介し、市場にある他の製品と差別化したいと 思いました。今月GSホーム・ショッピングでマカダミアホリックというシリーズを発売することを大変嬉しく思 っています。」
ハン氏は、革新的、かつ美味しいフレーバーを見つけるために徹底したテストが行われたと語ります。
マカダミアホリックは、トリュフ味とメープル味の2種類のフレーバー、そして伝統的な味なしタイプで発売さ れます。 「トリュフは、世界の珍味のひとつであるから、そしてカナダ産のメープルシロップは甘いけれど 健康的であるという理由から採用しました」とハン氏は語ります。「オートゥリーは、他のナッツブランドとは 異なること、革新的であることを望んでいます。マカダミアホリックは他よりも価格が高いですが、それでも 消費者に愛されると確信しています。」
マカダミアは韓国でプレミアムなイメージを持たれているとハン氏は言います。「マカダミアはクルミやアー モンドほど頻繁に消費されませんが、韓国の消費者はマカダミアが最もプレミアムなナッツであること、つ まり航空会社のファーストクラスで提供されるものであることを理解しています。マカダミアは希少で特別な ナッツとして韓国の消費者に愛されています。」
オーストラリア産 人気
ハン氏は、食品の原産地が味の質において大きな役割を果たすと考えています。「マカダミアをどこから輸 入するか決める前に、いくつかの異なる産地のものを試食しました。
ハワイ産のマカダミアは韓国でも良く 知られていますが、オーストラリア産マカダミアを試食した後、韓国の消費者がこれを一番に思うだろうと 確信しました。それで、我々はオーストラリアから輸入することを決めたのです。」
韓国でのトレンドに乗る
現在韓国の消費者が食品に求めているのは、価値と健康だとハン氏は言います。「韓国の消費者は安く て低価格の食品よりも、価格が高くても健康的な食品を求めています。このトレンドを裏付けるように、韓 国内のオーガニック・フード店は増加しています。」
韓国では1人や2人しかいない世帯数が増加しており、この傾向が消費者の求めるものを形作っています。 「その結果、より小さなサイズのパックや調理済の食品が人気となっています。」
輸出と将来のイノベーション
オートゥリーの新しいマカダミア製品を体験するのは韓国の消費者だけでないかもしれません。現在、中 国やマレーシアにも輸出をする計画が持ち上がっています。 「GSホーム・ショッピングと協力して中国でも 製品を発売する予定です。我々の商品は品質と味に支えられており、ナッツカテゴリーで非常に高い競争 力を持つと確信しています。今後は輸出を継続的に拡大する計画です」とハン氏は述べています。
ハン氏によると、同社は他にもマカダミアを使用した革新的製品を検討しているそうです。 「マカダミアナッ ツと様々な味の調味料を使った製品を検討しています。 特別感があり質が高く、消費者に愛されるような 製品をこれからもどんどん市場に紹介していきたいと思っています。」
Images via O’Tree Food Village
