Macadamias drehen den Spieß um, denn die Verbraucher suchen nach sättigenden und herzgesunden Zutaten

Als leckere Quelle für pflanzliches Eiweiß, Macadamias erfüllen viele Kriterien, wenn es darum geht, wie sich moderne Verbraucher ernähren wollen. Untersuchungen haben jedoch ergeben, dass das, was traditionell eines der größten Hindernisse für den Verzehr von Macadamianüssen war, in Wirklichkeit eine ihrer größten Stärken sein kann, was Marken die Möglichkeit bietet die Bedeutung von Macadamianüssen für die Gesundheit zu überdenken.

A female hiker takes a macadamia from a jar

Eine Studie der australischen Macadamia-Industrie mit mehr als 6.000 Verbrauchern weltweit hat ergeben, dass die Verbraucher von Lebensmitteln und Zutaten ein breites Spektrum an Vorteilen erwarten, das sowohl emotionale als auch funktionale Bedürfnisse abdeckt. Die wichtigsten Ergebnisse zeigen, dass mehr als 70 % der Verbraucher nach Lebensmitteln und Zutaten suchen, die gesunde Fette enthalten, um die Gesundheit des Herzens zu unterstützen, und 60 % suchen nach gesunden Fetten, die sättigen.

Diese Erkenntnisse zeigen, wie weit sich die Einstellung der Verbraucher in Bezug auf die Rolle der guten Fette in ihrer Diät entwickelt hat. Es ist noch gar nicht so lange her, dass den Konsumenten geraten wurde, Fett um jeden Preis zu vermeiden, aber heute weiß man, dass gesunde Fette einige sehr überzeugende gesundheitliche Vorteile bieten. Die Untersuchung hat gezeigt, dass die Konsumenten dies sehr wohl verstehen und bei ihrer Kaufentscheidung für Lebensmittel aktiv danach suchen.

Close up of a person taking a single macadamia from a tin of macadamia nuts

Laut Belinda Neville, anerkannte praktizierende Ernährungsberaterin und Nuts for Life-Programmmanagerin, enthalten Macadamias eine einzigartige Mischung aus gesunden Fetten, Ballaststoffen, Pflanzensterolen, Antioxidantien und einer Reihe von Mikronährstoffen, die die Gesundheit von Darm, Herz und Gehirn fördern. Diese komplexe Vielzahl von Nährstoffen und bioaktiven Komponenten wirkt zusammen, um unseren Körper vor Krankheiten zu schützen.

“Macadamias haben von allen Nüssen den höchsten Gehalt an "guten" einfach ungesättigten Fetten. Diese Fette sind gut für die Gesundheit des Herzens und verringern das Risiko von Herzkrankheiten. Mehr als 80 % des Gesamtfettgehalts von Macadamianüssen sind einfach ungesättigte Fette, die für das Herz gesund sind”, sagt sie.

Frau Neville meint, dass die Vorteile über die Herzgesundheit hinausgehen. “Ihr Fett-, Eiweiß- und Ballaststoffgehalt macht Macadamias sehr sättigend, während das Fett dem Körper hilft, fettlösliche Nährstoffe wie Vitamin E aufzunehmen. Es verleiht ihnen auch ihr einzigartiges Mundgefühl und ihren Geschmack und macht sie zu einem guten Träger für andere Geschmacksrichtungen, sowohl herzhaft und süß.”

A tray containing fresh tomatoes, a bowl of pesto, a jar of macadamias and diced tomators and macadamia pesto on baguette slices

Die Studienergebnisse unserer Branche haben gezeigt, dass viele Menschen den Zusammenhang zwischen Macadamias und ihren Vorteilen als gesunde Fette bereits erkannt haben. 62 % der Konsumenten weltweit assoziieren mit Macadamias ein längeres Sättigungsgefühl, und 59 % sind der Meinung, dass Macadamias dank ihres hohen Gehalts an gesunden Fetten die Herzgesundheit fördern und das Risiko von Herzerkrankungen verringern.

Die Akzeptanz von Macadamias als Zutat ist in verschiedenen Kategorien wie Speiseeis, Schokoladenkonfekt, Backwaren und milchfreie Milch stark gestiegen. Aber da die Verbraucher mehr denn jemals ihre Gesundheit und ihr Wohlbefinden in den Mittelpunkt stellen und so viele die gesundheitlichen Vorteile von Macadamias erkennen, gibt es noch ungenutztes Potenzial. Als Industrie sind wir gespannt, welche Marken die Grenzen erweitern werden, was mit Macadamias möglich ist, um die steigende Nachfrage der Konsumenten nach gesundheitsfördernden, sättigenden und wohlschmeckenden Produkten zu erfüllen.

Studien zeigen, dass der Verbraucher jedes Mal, wenn er eine Macadamia genießt, etwas Positives für seinen Körper, seinen Geist und seine Stimmung tut. Wenn Ihre Marke bereit ist, einen genaueren Blick auf die essentiellen täglichen Nährstoffe zu werfen, die australische Macadamias liefern, und sich inspirieren zu lassen in Ihrer Produktentwicklung, sprechen Sie mit einem australischen Macadamia-Lieferanten darüber, wie wir Ihnen helfen können.


 Über die Australian Macadamias-Studie 
Ende 2020 gab Australian Macadamias eine Studie in Auftrag, die auf 6014 individuellen Umfragen bei Verbrauchern in Australien, China, Südkorea, Japan, Taiwan und den USA basierte war. Die Studie wurde vom regionalen Büro des unabhängigen Marktforschungsinstituts Kantar in Singapur zwischen August und Oktober 2020 durchgeführt und die Ergebnisse im Dezember 2020 veröffentlicht.

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