2025 年，澳洲坚果相关产品的创新表现出强劲势头。在截至 9 月的 12 个月中，全球共有 735 款含澳洲坚果的新产品上市，较上一周期增长近 20%。根据 Mintel GNPD 数据，中国以 14.4% 的新品占比位居全球首位，其次是澳大利亚（11%）和韩国（7.5%）。这一年充分展示了品牌在多广度、多创意和高自信地运用这一澳洲原生坚果。
其中 70% 的上市产品属于全新品、全新品类或系列延展；其余则包括产品重塑、配方调整或包装更新。按品类来看，零食类仍最具主导地位，占全部新品的 55%；其次是糖果类（巧克力、糖果和口香糖）占 17%，以及烘焙类占 9%。
我们每年都会对这些新品进行盘点，以洞察各品牌如何以新颖、有趣的方式演绎澳洲坚果。从麻薯、抹茶，到茶饮和黑松露，以下是 2025 年最令人印象深刻的澳洲坚果创新瞬间。
冷冻甜品：创新的“孵化器”
今年，冰淇淋、意式冰淇淋（Gelato）及冷冻甜品成为澳洲坚果最具创意的应用领域，各品牌不断探索新品形式和风味组合，凸显澳洲坚果独特的奶香与脆感。
La Compagnie Du Mochi 澳洲坚果焦糖心麻薯（法国）
香草冰淇淋点缀澳洲坚果碎，中心包裹流心焦糖，再以薄薄的香草糯米皮包裹。最终呈现出柔糯、奶香、并带有细腻坚果脆感的麻薯体验。
Baskin Robbins 抹茶澳洲坚果冰淇淋（韩国）
随着抹茶在全球及韩国市场持续升温，Baskin Robbins将其与澳洲坚果结合，打造出层次丰富的 奢享风味。微苦抹茶、绵滑马斯卡彭以及轻脆坚果形成熟悉又新颖的组合。值得一提的是，该口味概念来自品牌年度口味征集活动的消费者投稿。
Messina × Brookfarm「Good Morning Honey」蜂蜜澳洲坚果麦片 Gelato（澳大利亚）
为庆祝 Brookfarm 25 周年，品牌与 Messina 合作推出限时口味，将蜂蜜 Gelato 与烤澳洲坚果麦片结合，巧妙融合早餐与甜品，带来顺滑与酥脆交织的独特体验。
Bokhodu 澳洲坚果酸奶球（韩国）
灵感源自经典核桃糕“hodugwaja”的冷冻版升级产品，将原本的核桃替换为澳洲坚果，并与酸奶奶油搭配，包裹在柔软的坚果风味糕皮中，呈现更轻盈、更现代的口感。
Pâtisserie Francis Donna Cake 榛果焦糖 × 烤澳洲坚果 Gelato（台湾）
Pâtisserie Francis在台湾以高品质糕点闻名，其中 Donna Cake 内含榛果焦糖奶油、盐烤澳洲坚果与莓果干。2025 年夏季，这款招牌甜点直接启发了一款限量 Gelato，将“绵密 × 脆香”的标志性风味原封不动地转化为冰凉享受。
烘焙品类的新灵感
在 2025 年的烘焙品类中，澳洲坚果展现出极高的多样性，广泛用于面包、甜点与更健康取向的烘焙食品中，其口感、风味与营养特性都得到了充分发挥。
Entre Grãos 奇亚籽 & 澳洲坚果全谷物面包（巴西）
这款全谷物面包将澳洲坚果带入日常面包货架，为面包增添柔和的坚果香气与细腻口感，同时以高纤维、低糖的健康卖点吸引关注健康饮食的消费者。
NoFunShop 百香果软曲奇（中国）
这款软糯的小点心将甜酸的百香果与整颗澳洲坚果结合，为紧凑便携的零食增添脆感。果香浓郁、有趣好吃，拆开即食。
Nuldam 高蛋白低糖草莓澳洲坚果全麦司康（韩国）
草莓果粒与澳洲坚果为这款全麦司康带来自然的甜味与丰富口感，专为追求“真正司康体验”同时又希望更健康的消费者打造。
Famimaru Bakery 澳洲坚果巧克力奶霜玛拉萨达（日本）
全家便利店自有烘焙品牌以夏季限定的方式重新演绎夏威夷玛拉萨达，在松软的甜甜圈状面团中填入浓郁的澳洲坚果巧克力奶霜，打造绵密又带坚果香的全新体验。
Twosome Place 澳洲坚果巧克力甘纳许蛋糕（韩国）
这款几何造型、犹如艺术品的蛋糕曾亮相 Twosome 的江南高端门店，以柔软海绵蛋糕搭配添加澳洲坚果风味的巧克力甘纳许，外形大胆、入口醇厚满足。
Nogami × Godiva 巧克力澳洲坚果生吐司（日本）
这款限量面包结合了超柔软的生吐司、比利时巧克力，以及烘烤后带香气的碎澳洲坚果，呈现香脆口感与巧克力的丝滑质地纹理。
Bel Butter Waffle 香草澳洲坚果华夫饼（日本）
这款因超越普通华夫饼而闻名的品牌推出一款夏季限定甜品，以香草面糊搭配烤澳洲坚果，并加上一层白巧克力收尾，带来令人惊喜的多层次口感。
Caica 澳洲坚果 × 橙香白巧克力佛罗伦丁（日本）
以可可脆饼为底，搭配顺滑的橙香白巧克力中心，并覆盖焦糖化的澳洲坚果薄脆（含细碎与整颗坚果），呈现现代感十足、层次丰富的佛罗伦丁饼干。
大胆风味组合在多个品类中涌现
今年，各品牌在风味搭配上大胆创新，让澳洲坚果在甜味、咸味乃至辛辣食品中都展现出极高的可塑性。
中国的“黑松露 × 澳洲坚果”时刻
中国市场的多款新品显示出消费者对“澳洲坚果 × 黑松露”组合的兴趣持续升温。其中亮点包括Aldi Delight 黑松露芥末味澳洲坚果,仁Rest A Moment 黄芪黑松露味澳洲坚果，山里仁黑松露火腿味澳洲坚果。澳洲坚果的醇厚奶香与黑松露的泥土香与馥郁香气形成互补，带来层次丰富的鲜味体验。
Mauna Loa 莳萝酸黄瓜风味干烤澳洲坚果（美国）
莳萝与大蒜的酸香组合为干烤澳洲坚果增添明亮的酸爽口感，在美国零食市场中显得既俏皮又紧跟潮流。
Spar Signature Selection 香菜 × 墨西哥辣椒香蒜酱（南非）
这款小批量生产的香蒜酱将香菜、墨西哥辣椒与澳洲坚果融合，带来辛辣、厚实并带坚果香的口感。作为厨房多用途“速成酱”，拌面加帕玛森即可轻松完成带辣味的快捷料理。
Pietro Pattofutte 炸洋葱 × 坚果料理撒料（日本）
这款多用途撒料以 100% 日本产炸洋葱为基础，加入澳洲坚果、杏仁与多种种子，带来深层咸香与酥脆口感，是为沙拉、汤品或意面提升丰富度与层次的简单方式。
House Of Macadamias 辣味莎莎干烤澳洲坚果（加拿大）
适合素食、低碳、高蛋白饮食，这款零食在干烤澳洲坚果外裹上番茄调味、欧芹与卡宴辣椒粉，酸香咸味中带微微辣度，与澳洲坚果的奶油般质地形成愉悦对比。
甜蜜时刻：澳洲坚果在糖果界大放异彩
今年，澳洲坚果在糖果品类表现亮眼，广泛出现在地域灵感风味、高端联名以及节日限定产品中。
明治的「澳洲坚果魔法」持续上演
在迈向 2026 年品牌成立 50 周年之际，明治继续强化其澳洲坚果产品线。今年三款限量新品再次展现出品牌对“烤澳洲坚果 × 日本特色食材”的独到功力：
Premium Butter & Caramel（3 月）以发酵黄油与焦糖打造浓郁外层，包裹澳洲坚果仁，醇厚甜香。
Salty Vanilla（6 月）白巧克力混合香草籽，并加入冲绳海盐，带来咸甜平衡的风味层次。
Okinawa Brown Sugar（9 月）使用珍贵的冲绳黑糖，呈现深邃圆润的甜味。
Now On Cheese 澳洲坚果 × 奶酪巧克力（日本）
这款限量产品以甜咸结合为亮点：脆口糖衣澳洲坚果搭配浓郁切达奶酪巧克力外层，并撒上枫糖粉，创造出意想不到的“越吃越上瘾”风味。
盒马百香果芒果澳洲坚果软糖（中国）
Tao code: 666復至🔐kuATfuKkSX8《去>盒碼<查看【盒马 夏威夷果软糖(芒果百香果味) 100g】热带果香与奶香脆感在这款软糖中相遇。每颗独立包装的软糖都含有真实的芒果与百香果果肉，以及澳洲坚果碎，清新多汁又富有嚼劲层次。
Whittaker’s 蓝莓 × 澳洲坚果白巧克力（新西兰）
Whittaker’s 在其招牌 28% 可可白巧克力中加入烤澳洲坚果与蓝莓干，带来“奶香脆 + 浆果甜”的清新组合，为这家新西兰人气巧克力品牌带来又一款亮眼新品。
Coco88 澳洲坚果卡塔伊菲圣诞树巧克力（澳大利亚）
这款精致的节日甜点灵感来自迪拜风潮：金色巧克力外壳包裹着加入澳洲坚果的卡塔伊菲（细丝状甜点）。每一口都结合奶香坚果脆与细腻酥丝，是奢华又匠心满满的节日佳作。
费列罗榛果 × 澳洲坚果牛奶巧克力（多市场上市）
今年，这个经典榛果巧克力品牌将澳洲坚果纳入产品线，推出“澳洲坚果 & 榛果牛奶巧克力”新品。脆碎榛果搭配顺滑的澳洲坚果奶油夹心，再覆以丝滑牛奶巧克力，带来多重口感的丰富体验。
其他值得关注的亮点产品
并非所有新品都能严格归入某个品类，但这些在澳洲坚果应用上极具想象力的创新，绝对值得列入清单。
三只松鼠 成长方舟 儿童蓝莓 DHA 益生元坚果脆（中国）
三只松鼠的“成长方舟”系列主打儿童友好型营养。这款坚果脆由九种坚果与种子制成，其中包括澳洲坚果，并额外添加 DHA 与益生元，支持儿童成长发育。它既好吃、又让家长安心，是方便携带的儿童健康零食。
Tracy Kefir 羽衣甘蓝 × 澳洲坚果益生菌开菲尔脆片（越南）
冻干开菲尔与羽衣甘蓝搭配澳洲坚果，打造出含五种益生菌与益生元的“功能型”脆片。澳洲坚果提供与心脏健康相关的优质脂肪，为这款适合日常食用的无乳友好型健康零食增添营养价值。
Hiwalk 坚果夹心蛋卷（台湾）
厚实酥脆的蛋卷外壳包裹着奢华的自制坚果酱，配方中加入澳洲坚果。馅心细滑浓郁，带来丰富的坚果香，并由淡淡的伯爵茶香作点缀，口味优雅迷人。
Danongwon 澳洲坚果姜茶 & 澳洲坚果南瓜茶（韩国）
这两款单杯装茶饮将澳洲坚果的天然奶油感与温暖滋补的风味融合。姜茶带来辛香提振，南瓜茶则提供柔和舒缓的暖意。
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