在过去的两年里，澳洲坚果产业已深入研究了四个主要产品类别，努力发现新消费者洞察，挖掘出最具潜力的新产品开发良机。
研究对象涵盖了 烘焙, 零食, 冰淇淋 和 巧克力糖果类 食品，一系列广泛研究的新发现与制造商和产品开发商息息相关，他们被希冀于创造出当今消费者关注的食品和饮料产品。
尽管每个类别都有独特的洞察结论，一系列的共通之处仍重复出现——无论我们研究哪种类别，这些共通点都在不断出现。我们将这些共通点称为澳洲坚果的“创新超级力量”以及它们对产品创新的意义。
澳洲坚果能让消费者尽情享受，减轻矛盾心理
消费者在购买食品或饮料时，常常会和自己矛盾的欲望作斗争，而最终他们往往会做出能让自己变得更健康的决定，而不是选择犒劳和放纵自己。
在烘焙、冰淇淋和巧克力方面的研究发现，在产品中加入澳洲坚果可以缓解消费者心中对零食的紧张感，更为轻松有效地让消费者买单。
这样做是利用了消费者认为澳洲坚果既是“奢侈坚果”，又是“健康坚果”的心理。澳洲坚果为产品带来健康光环的同时消除了消费者购买零食的负罪感，同时作为一种精细食材，它们比其他配料更能满足人们的放纵需求。
在购买零食这一类别的产品时，消费者会想要平衡一系列的身体负担。想要随心所欲地吃，而不希望体重增加；想要零食营养丰富，也希望它好吃。总之，他们希望少量的零食能带来巨大的满足感，而在零食中加入澳洲坚果，这些问题就可以迎刃而解了。加入澳洲坚果不但能帮助消费者摆脱饥饿，还不需要有发胖的担忧。澳洲坚果营养丰富口感美妙，即使食用少量也能给你的味蕾带来巨大的享受。
澳洲坚果能提升产品品质
早在几年前，消费者调研结果就显示了澳洲坚果具有这种超级能力，品类研究也着重强调了这一见解。
澳洲坚果被添加到任何烘焙产品中，都能提升消费者的享用体验，让产品变得奢华、独特、健康和合意。尤其对于亚洲市场的消费者来说，加入澳洲坚果会让产品变得更纯粹、更显得真材实料。
对于冰淇淋品类来说，澳洲坚果的存在可以给整个冰淇淋产品带来一层光环，发出“对自己更好的”放纵、奢华、独特及原材实料信号。消费者渴望看到澳洲坚果在冰淇淋和澳洲坚果的独特组合中应用更广泛。
坚果和巧克力有着紧密的联系，全球消费者对含有花生和榛子的巧克力产品都非常熟悉。然而研究发现，尽管这些搭配很受欢迎，但也变得过于司空见惯了。将澳洲坚果添加到巧克力糖果类产品中，既可以建立值得信赖的巧克力坚果关系，又增添了兴奋感和好奇，带来更放纵的体验。
澳洲坚果能消除购买健康零食时对口味的妥协
消费者觉得许多零食产品迫使他们在体验和口味上做出妥协。正如一名调研参与者所说：“大多数所谓的健康零食吃起来像是纸板一样平淡无味，这简直难以置信。”
研究发现，在零食中加入澳洲坚果不但可以不用做出妥协，它们独特的放纵特质还能有效满足如奖励、兴奋和情绪提升这一类的情感需求。
对于巧克力糖果类产品，消费者正在寻找相对健康的方式来享受巧克力，以减轻吃零食的负罪感。然而，他们并不想在巧克力口感的整体体验上做妥协。对于想在健康零食类中进行创新的制造商来说，在巧克力的健康表达中加入澳洲坚果有助于保障消费者的口感和饮食体验。
未来还会有更多值得期待的内容
我们计划在未来两年进行更多的研究，提供和挖掘更多的行业洞察及行业机遇，所以请持续关注我们的官方微信公众号：澳洲坚果行业洞察。
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