2018年全球果仁销售和应用强劲增长
供给
2018年澳洲坚果全球产量为22.4万吨(带壳，3.5%含水量)，较2017年增长20%。
初步预期2019年总体增长保守估计增幅为2%至5%左右。预估中国将实现最大增幅，成为全球第四大坚果生产国。初步预期南非产量将增长3.5%，主要是由于新种植的作物进入生产。
The 2019 Australian macadamia crop is forecast to reach 49,900 tonnes (in-shell at 3.5% moisture), a slight increase on 2018’s record crop of 49,300 tonnes (in-shell at 3.5% moisture).
需求
2018年，主要市场对澳洲坚果的需求保持增长，同比增长逾2600吨，增幅12%，总需求超过2.4万吨。
其中美国使用澳洲坚果总量增幅最大，约为1万吨，较上年增加1000吨。第二大地区是欧洲，接近6400吨进口量，其次是澳大利亚，为3999吨。
澳洲坚果的销售量
澳大利亚的整体果仁销量显著增长了20%，并呈现出全面增长的趋势。澳大利亚市场达到了一个里程碑，接近4000吨，同比增长25%。对亚洲的总销量增长39%，至4,300吨，对欧洲的果仁销量增长38%，至1,600吨。亚洲和澳大利亚加起来占澳大利亚果仁总销量的70%多一点。
随着澳洲坚果果仁销量的增长，带壳澳洲坚果的销量下降了24%，很大程度上是由于澳大利亚瞄准了果仁市场，同时来自中国和南非的带壳产品增加了。
市场营销
2019年，澳洲产业将继续专注于拉动对澳洲坚果的需求。本月早些时候，《消费者洞察》(consumer insights)研究发布了一项针对 冰淇淋类别 的新研究结果，今年晚些时候将进行更具体的分类研究，第二届澳洲坚果创新挑战赛的结果将在未来几周公布。
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