オーストラリアでスーパーマーケットの売り場を歩いていると、ある事に気づきます。それは、スプレッドの種類が豊富になったことです。今このジャンルには画期的な商品がどんどん登場しており、以前はベジマイト（オーストラリアで有名なビール酵母由来のペースト）、ジャム、ピーナッツバター、ハチミツのたった4種類しかなかったことが嘘のようです。
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Weather and orchard conditions drive major crop revision
Australia’s mid-season macadamia crop forecast has been sharply downgraded, as growers and processors manage one of the most difficult and unpredictable seasons in recent years. Continued weather-related disruptions mean the true extent of available supply is difficult to determine at this stage. As a result, the revised forecast now anticipates production will fall within a range of 37,300 to 41,970 tonnes in-shell at 3.5% moisture (40,000 to 45,000 tonnes in-shell at 10% moisture), down from the previous estimate of 55,960 tonnes in-shell at 3.5% moisture (60,000 tonnes in-shell at 10% moisture).
低糖質グラノーラの常識を覆す ブルックファーム社のオーストラリア産マカダミア入りグラノーラ
ブルックファーム社のCEOであるウィル・ブルック氏が優れた食品を創ろうと考えたとき、流行や一時のはやりものを追い求めることはあまりしません。その代わりに、ブルックと彼のチームの意図する「ブルックファームの輝き 」を提供できるような優れた製品を創ろうとしています。
オーストラリア・マカダミア テクニカルガイドの紹介：食品業界に特化した専門的情報源
オーストラリア・マカダミアは長年にわたり、グローバルな飲食関連の専門家にインスピレーションを与えようと、消費者インサイト、技術的革新な情報、オースラリアのマカダミア業界からの最新情報など、さまざまなコンテンツをお届けしてきました。その結果、マカダミアが製品開発に利点をもたらすことができるという認識、およびマカダミアを原材料として使ってみたいという関心は、かつてないほど高まっています。