近年、マカダミア製品のイノベーションは魅力に溢れ、2019年も例外ではありませんでした。当協会では、年間を 通じて、さまざまな市場の食品／飲料カテゴリーでマカダミアをユニークな方法で使用している新製品をここ数ヶ 月間じっくり研究してきました。
今年度の傾向として、新しくてエキサイティングなスナック製品、乳製品代替品の増加、ナッツバターの台頭、オー ストラリア原産を宣伝する製品、人気の既存製品の市場拡大、中国におけるマカダミアを使った画期的な新製品 の増加などがあげられます。
マカダミアを原料とする商品開発に熱心なビジネスやブランドをサポートする、という当協会のコミットメントはこれ まで以上に強い思いがあり、１年を振り返ったいま、2019年の最もエキサイティングなマカダミア・イノベーションを 発表することを嬉しく思います。
新しいスナック製品
ナークココ「マカダミア・クリケット・エナジー・バイツ」（カナダ）
カナダ発のこのユニークなスナックはマカダミアとクリケット（食用コオロギ）という二つのスーパーフードを組み合 わせています。クリケット・パウダー（粉末コオロギ）は「持続可能性の高いプロティン」と言われており、牛肉と比べ て2000分の1の水、13分の1の土地、12分の1の飼料しか必要とせず、大変エコな食品です。運動前、運動 中、そして運動後に摂取するのに適したプロティンです。
ケトル「ポップコーンセンセーション・ホワイトチョコレート・マカダミア・アンド・ココナッツ」（オーストラリア）
この贅沢な製品は、ポップコーン、ホワイトチョコレート、マカダミア、ココナッツを組み合わせています。ケトル・ブラ ンドは美味しいポップコーンを作ることに情熱を注いでおり、彼らのトレードマークの軽くてサクサクしたポップコー ンに「美味しくて歯ごたえのある材料と、とても美味しいトッピング」を加えることによって「誰もが喜んで虜になるよ うなおやつ」が実現しています。
ネイチャーズ・ガーデン「ケトー・スナック・ミックス」（米国）
ケト・ダイエットを実行している人向けに特別に作られたこのスナックは、チェダーチーズ・パフ、アーモンド、かぼち ゃの種、ピーカンナッツ、マカダミアをミックスしたもので、ネイチャーズ・ガーデンブランドが展開する「スナック・ウ ィズ・ア・パーパス（目的を持ったスナック）」シリーズの中の一つです。
ポップサロット「ハワイアン・マカダミア・キャラメルコーン」（米国）
マカダミアナッツバターを含んだこのデラックスなポップコーンは、バーボンバニラ、黒糖、新鮮なバターを煮込ん だソースをキャラメルと合わせ、ローストされたマカダミアと共にポップコーンに練り込んでゆっくり焼くという製法で 作られています。
乳製品代替品の増加
マカダミアナッツペーストと豆乳を混ぜた大豆飲料は濃厚でクリーミーな味で、スナックやデザートとして理想的で す。 また、冷凍することで、乳製品を含まないアイスクリームとして楽しむこともできます。
ビー＆チェリー「アソートナッツ・ベジタブル・プロテイン・ベバレッジ」（中国）
飲み切りサイズの甘い飲料である本製品は、マカダミアを含むナッツミルクとクランベリー及びブルーベリーの濃 縮ジュースを組み合わせています。
ペースト状のミルクベースを瓶詰めした製品で、スプーン一杯を約500ccの水で溶かすことで簡単にマカダミアミ ルクを作ることができます。マカダミアミルクはそのまま楽しむ以外にも、スムージー、コーヒー、紅茶、シリアル、 料理、パンの材料として使えます。
マカカ「インスタント・ドリアン・コーヒー・ウィズ・マカダミアナッツ」（ベトナム）
東南アジアで人気のドリアンとマカデミアナッツを材料としたスティック状のインスタントコーヒーという大変ユニー クかつ使い勝手の良い製品です。
ナッツバターへの注目
スーパーファット「ケトーナッツバター：マカダミアMCT＋プロバイオテクス」（米国）
このマカダミアナッツバターには、植物ベースの脂肪、中鎖脂肪酸トリグリセリド（MCT）と、腸、代謝、脳の機能を サポートするプロバイオティクスがたっぷり詰まっており、持ち運びに便利なポーチ状のパッケージに入っていま す。マカダミアはスーパーファット・シリーズの他の製品である「マカダミア・ココナッツ」、「プロテイン」、「カカオココ ナッツ」、「コーヒー＋MCT」、そして季節限定品の「カカオミント」にも含まれています。
ワイルドフレンズ「アーモンド・マカダミア・ビーウェルブレンド」（米国）
ワイルドフレンズは「食事のお供として最適な、美味しくて、無糖で、オイルフリーで、ケトジェニックなナッツバタ ー」を作っているブランドです。ワイルドフレンズが作るアーモンド・マカダミア・バターは滑らかでクリーミー。スム ージーを作るのに最適です。
ファットフィットゴー「プレミアムチョコレート・ケト・ナッツ・バター」（米国）
マカダミア、アーモンド、ココアとシナモンを材料としたこの製品は、あなたにとって「お気に入りのケト・スナック」に なること間違いありません。ユニークなパッケージは旅のお供にも最適で、パックから直接簡単に食べられるよう に設計されています。スムージーの材料やトッピングとしても使用できます。
フィットジャーズ「アーモンドバター・ウィズ・マカダミアナッツ」（インド）
フィットジャーズは、インドで誕生した「革新的でヘルシーな」食品を作るスタートアップ企業で、多くのスプレッド、ミ ルク、グラノーラなどを販売しています。ビーガン向けに作られたマカダミアナッツ入りアーモンドバターは、「最高 品質のアーモンドナッツとマカダミアナッツ」だけをローストして作られています。
オーストラリア原産を宣伝する大手ブランド製品
ヌイー「アイスクリームアドベンチャー・塩キャラメル＆オーストラリアマカダミア・アイスクリームバー」（フランス）
アイスクリームで有名なフロネリ社の新しいアイスクリームバーは、棒状のバニラアイスに塩キャラメルソースを混 ぜ、キャラメルで覆ったマカダミアナッツとミルクチョコレートでコーティングしています。この製品のパッケージや宣 伝はマカダミアがオーストラリア原産であることを前面に押し出しています。ブランドのフェイスブックページには、 「コアラ、カンガルー、魅惑的な風景で有名なオーストラリアは、マカダミアナッツがなる堂々とした樹木にとって恵 まれた環境を提供しています」と書かれています。
マグナム「マカダミア塩キャラメル」、マグナム「マカダミアココナッツ」（オーストラリア、マレーシア、シンガポール）
マグナム・ブランドは新しいマカダミア製品を二つも新発売し、両製品のパッケージの表と裏にそれぞれオーストラ リア原産であるとの宣伝文を入れました。5月にシンガポールで塩キャラメル味が新発売になった時、ユニリーバ・ シンガポール社のゼネラル・マネージャーは次のように述べています。「マグナムは、すべての喜びが平等である とは考えていません。他よりも有意義で、優れた喜びに満ちた贅沢な体験を追求するために、マグナムのショコラ ティエは、ビロードのように滑らかなアイスクリームをチョコレート・コーティングした従来の製品に、自然の恵みで あるマカダミアを加えることでワンランク上の最高の製品を作りあげました。」 launched in Singapore in May, the General Manager of Unilever Singapore said, “Magnum believes that not all pleasures are equal. In the pursuit of an indulgent experience that is meaningful, superior, and true to pleasure, our Magnum chocolatiers have taken the best nature has to offer to take our signature velvety ice-cream, coated in cracking chocolate, up a notch.”
人気の高いマカダミア製品の市場拡大
ハーゲンダッツは1960年代に誕生して以来、数々のアイスクリーム・フレーバーを生み出してきたブランドです。 そのハーゲンダッツにとって、近年象徴的になったフレーバーの一つが 「マカダミアナッツ・ブリトル」です。.
2019年、ハーゲンダッツのマカダミアナッツ・ブリトルは、様々な形状となって多くの新市場に進出していきました。 「Innova Market Insights」によると、カップ・タイプの製品がスペイン、オランダ、チリ、ペルー、ポルトガル、ベルギ ー、チェコスロバキアで新たに発売され、バーとミニカップ・タイプがドイツ、オーストリア、オランダ、エジプト、イタリ ア、スペインで発売されました。
これに加えて、ハーゲンダッツは日本で期間限定の「クランチークランチ塩キャラメルマカダミア」と「クリーミーコー ンチョコレートマカダミア」の２製品を発売し、フランスでは、「マカダミアナッツブリトルミニスティック」と「マカダミア ブリトル・オブセッションズコレクション」のミニカップと通常カップも新発売しています。
中国の新製品と新ブランド
中国では依然として様々なフレーバーの殻付きマカダミアが売上の中心を占めており、ビーストアやスリースクワ レルなどのブランドが新製品を投入していますが、他の形状の製品も現れ始めており、マカダミアの新しい製品を 試してみたいという消費者の意欲が伺えます。新しく登場した製品で健闘しているのは、「エフィラー・アソート・ヌ ガー」、「メイジン・スノーイー・ミニ・フォー月餅（チョコレート味とマカダミア味）」、「マッチャル・マッチャ・ホワイトチョ コレートコート・マカダミア」などがあります。
「ティアンジン・ロング・デイリー・ナッツアンドベリー」のようにマカダミアとクルミ、アーモンド、カシューナッツ、ピス タチオ、ドライクランベリー、ドライチェリー、ドライブルーベリーを組み合わせた製品も出てきており、毎日食べるミ ックスナッツにおけるマカダミアカーネルの使用量が増加しています。
先駆けとなる可能性のある製品
最後に、マカダミアを使って新境地を開いていると感じるいくつかの製品を、敬意を込めて紹介します。
「ブルーム・オーガニック・ベビー・シリアル」（オーストラリア）
ブルックファームのチームが再び新鮮でエキサイティングなマカダミア製品を考案しました。その名はブルーム・オ ーガニック・ベビー・シリアル。子供や新生児向けの朝食用シリアルですが、ナッツを少量導入する子供向けシリ アルはこのシリーズが初となります。３つのフレーバー全てがオーガニックで栄養価の高い全粒穀物と細かく砕か れた少量のツリーナッツ（マカダミアを含む）をベースにしています。砂糖や防腐剤は一切使用していません。スム ーズバナナ、スムーズペア、アップル＆キャロットの三種類のフレーバーがあります。
ゲリスタ「レモン・マートル・マカダミア・ウィズ・トーストココナッツ・ジェラート」（オーストラリア）
プレミアム・ジェラートとアイスクリームのメーカーであるゲリスタは、ちょうどこれから夏になるオーストラリア市場 向けに革新的なフレーバーの製品を投入しました。ゲリスタは、特定の場所の持つ独特の感覚と品質を表す「テ ロワール」を持つ材料を採用し、顧客を満足させる戦略を取っています。今回発売になったのは、オーストラリアの ノーザン・リバーで収穫されるレモンマートルとサンシャインコーストのマカダミア、そしてトーストされたココナッツ が主役となった製品で、レモン・ジェラートのファンに向けてアピールしています。宣伝では「オーストラリアの夏に ぴったりなモダン・フレーバー」と謳っています。
ストロープロペラー「オーガニック・マカダミア・ココナッツ・グレインレス・シリアル」（米国）
この製品は皆さんがご存知のシリアルとはちょっと違います。なぜならグレイン（穀物）が一切入っていないから。 マカダミア、ココナッツ、種子で構成されたこのシリアルはケト・フレンドリーでパレオ・フレンドリー、ビーガン対応の グルテンフリーな朝食を提供します。ナッツミルクかココナッツミルクをかけてお召し上がりください。
ザ・ヌー・カンパニー「ヌカオ・マカダミア・チャイ」（ドイツ）
ヌカオ・バーはチョコレートを再発明した製品として売り出されましたが、その中のマカダミア・チャイ味の製品は 「ヘンプシード、アセロラ、マカダミア、チャイで作られた、口の中でとろけるチョコレート・バー」と謳われています。 栄養価が高く、白砂糖を使っておらず、パッケージもプラスチックを使わないという社会的サステナビリティの高い 製品で、製品が一つ売れるたびに一本の木が植樹されます。
私たちが知らない製品をご存知ですか？
当協会では、マカダミアを含む新製品の発売について常に情報を集めています。もし、貴方が新製品をお考えで した ら是非私たちにお知らせください2020年のトップリストに加える製品を1月から募集致します。
もし、オーストラリア・マカダミアのサプライヤーをお探しでしたら、 サプライヤー企業一覧表をご覧ください。マカダ ミア製品の開発戦略において消費者のインサイトをご利用したいとお考えでしたら、オーストラリア・マカダミア協 会 日本代理 望月までご連絡ください。
