マカダミアが食品の未来に含まれる理由を明らかにする新たな研究結果

オーストラリア・マカダミア協会はオーストラリア、中国、日本、韓国、アメリカ、インド全土の人々を対象に大規模な消費者調査を実施しました。その目的とは？食品、健康、ウェルビーイングに対する人々の捉え方、特にマカダミアに関しての捉え方を理解することです。　

この調査は、過去6ヵ月間にナッツを食べたことがあり、主に買い物を行い、マカダミアについて知っている世帯に住む18～74歳の回答者を対象に、6,000件以上のオンライン・インタビューで構成されました。

原料としてのマカダミアの魅力

マカダミアは単なるスナック菓子ではなく、人気の高い食材です。「マカダミア入り」という理由で製品を購入したことがあるかという質問に対して、80％以上の消費者が「ある」と答えています。

グローバルでも上位に入ったのは、チョコレートでコーティングされたナッツで33％、わずかな差で焼き菓子が32.5％、次いでチョコレート・バーまたはブロックが28％でした。ほぼ4分の1（24％）が、マカダミアナッツが入っているからアイスクリームやジェラートを買ったことがある、と答えています。

市場特有の嗜好も浮かび上がりました：

マカダミア・イノベーションを求める消費者

マカダミアの需要は、既存製品だけにとどまりません。もっとマカダミアを原材料として使ってほしい製品はどれかという質問に対し、グローバルの消費者の4分の1以上が次のように答えています：

この調査では、アイスクリームとジェラート、シリアルとグラノーラ、ブラウニー、ナッツバターとスプレッド、チョコレートバーとブロック、プロテインバーとエナジーバー、さらにはヨーグルトに大きな差があることが明らかになりました。

市場別の観点からは、いくつかの注目すべき点が見えてきました。アメリカの消費者の多くが、マカダミアが入っていることを理由に焼き菓子を購入したことがあると答えたが、45%はこのカテゴリーでマカダミアがもっと頻繁に使われることを望んでいると答えています。この市場ではまた、ブラウニーやバーにより多くマカダミアが使用されることを強く望んでいることも示されました（34％）。

中国では、ナッツベースのミルク（29％）とナッツバター（28％）が、マカダミアを原材料として最も使用してほしい製品のトップ4に入っており、植物由来の代替乳製品への関心が高まっていることを示しています。

日本の消費者は以前からチョコレートでコーティングされたマカダミアを好んできましたが、40％がチョコレートでコーティングされたナッツ製品にもっとマカダミアを入れてほしいと答えています。３1%は、他の菓子製品にもマカダミアを入れてほしいと答えています。

韓国では、シリアルとグラノーラ（28％）が最も高く、次いでプロテインバーとエナジーボール（24％）、チョコレートバーとブロック（24％）と続きます。

インドの消費者は圧倒的にマカダミアを求めており、95％以上が複数のカテゴリーにまたがるマカダミア含有製品の増加を望んでいます。

プレミアムで贅沢なマカダミアの魅力

マカダミアはプレミアムなナッツとして消費者マインドでは明確に位置付けられています：

マカダミアはまた、贅沢で健康的でおいしいと思われている。ヘルシー」と「おいしい」が最も一般的な連想である一方、地域的な嗜好も浮かび上がった：

こうした認識は、マカダミアを消費する理由にも反映されており、最も多かったのは味（58％）、次いで豊富な栄養素（43％）でした。インドの消費者は、マカダミアを消費する理由のトップは品質の高さ（63％）だと答えています。

マカダミアの活用法

マカダミアは日常の食習慣の一部であり、さまざまな方法でマカダミアを取り入れています：

これらの用途はインドではさらに顕著で、スナックとしてが42％、健康促進が44％、別の製品と購入される場合と焼き菓子用の食材としてがともに35％、献立の食材としてが35％であった。

中国では、マカダミアは主要な利用カテゴリーで他のすべてのナッツを上回りました：

マカダミア購入のきっかけ

この調査で、消費者がマカダミアを買ったり食べたりするきっかけを掘り下げた結果、マカダミアナッツの多用途性が浮き彫りになりました。

マカダミアナッツを購入する際の主な目的は世界的にはスナック・間食であったが、市場により違いがありました。アメリカの消費者がマカダミアを購入する主な理由はクッキーを作るため、日本ではお土産やお酒のお供として、インドの消費者は贈り物、お祭り、ディワリと答えています。

どんなときに食べるかの状況を聞いたところ、「一人でくつろぐ」が52％と最も多く、次いで「家族や友人と気軽に集まる」（34％）、「仕事や勉強の合間に自宅で休憩する」（31％）と続きました。オーストラリアとアメリカの消費者にとっては、お祝い事やパーティーがトップ3に入りました。インドでは、ほとんどのシチュエーションで30％以上のスコアを獲得しており、マカダミアナッツをさまざまなシーンに取り入れたいという意欲がうかがえます。

主な食料品購入者が誰のためにマカダミアナッツを購入しているかについては、ほとんどの人が自分自身（95％）またはパートナー（39％）のために購入していると答えています。中国では、ゲスト用という回答が35％で2番目に多く、この市場の回答者は、学齢期の子ども（5～11歳）が26％と他の調査対象国よりもマカダミアを食べています。インドでは、10代の子どもが他の市場よりも多くマカダミアを食べています（37％）。

ご褒美の瞬間

マカダミアは贅沢なものというイメージが強いため、消費者がどのようにマカダミアをご褒美のひとときに取り入れているかを理解したいと考えました。

その結果、消費者がマカダミアを求めるのは次のようなとき、ということがわかりました：

インド（65％）と中国（53％）では、マカダミアと健康的なおやつとの結びつきはさらに強いものでした。マカダミアを消費する場面として、気分を高めるご褒美の瞬間も、中国は48％、インドは57％と、両市場で上位にランクされています。

最初の一口：マカダミアを知るきっかけ

オーストラリアの消費者の多くは、マカダミアを初めて食べた時のことをはっきりと思い出せるようですが、この調査によると、他市場でも驚くほどその状況は変わらないことが明らかになり、マカダミアが提供するユニークな感覚体験を浮き彫りにしました。

市場特有のインサイトでは、それぞれにユニークな初マカダミア体験が明らかになりました。

拡大するマカダミア消費

消費者はマカダミアに満足しているだけでなく、多くの人がもっと買いたいと思っています。世界の90％が来年も同量かそれ以上の購入を見込んでいます。

原産国の重要性

消費者はマカダミアの原産地に注目しており、世界の59％がマカダミアを購入する際に原産地が重要であると回答しています。オーストラリア（62％）、中国（90％）、インド（79％）ではこの傾向がさらに強いと言えます。

オーストラリア産マカダミアの認知度は高い:

次は？

マカダミアを食べたい、という欲求の高まりは、この万能ナッツのプレミアム、健康志向、嗜好性という位置づけを利用しようとする食品メーカーやブランドにとって、大きなチャンスであることを示しています。植物由来のイノベーションから嗜好性の高いスイーツまで、消費者はマカダミア製品を求める準備が整っているといえるでしょう。

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