2017年に初開催され、大成功に終わった マカダミアイノベーションチャレンジ を受け、オーストラリアのマカダミア 業界は、第二回マカダミア・イノベーション・チャレンジの開催を発表しました。今回は規模を拡大し、中国と日本か らの参加も呼びかけます。前回に引き続き世界初の試みとなるこの大会は、新しい製品コンセプトの募集を通じ世 界中の食品メーカーに新商品のヒントを与え、マカデミアの新たな需要を促すことを目指しています。
過去10年に渡り、オーストラリアのマカダミア業界は、マカダミアの多様性と唯一無二の味を広めることに注力して きました。今回のイノベーション・チャレンジも食品開発におけるマカダミア使用のさらなるイノベーションと多様性を 促進するようなものになります。
第一回目のイノベーション・チャレンジ は、オーストラリアの食のプロフェショナルと食品技術分野の学生を対象に 実施され、非常にユニークで素晴らしいアイディアがいくつも生まれました。第二回目の開催となる今回は、オース トラリアからの参加に加え、中国と日本からの応募も受け付けます。また、賞品に関しても現金および旅行券の総 賞金額が増え、規模が拡大します。
前回同様、参加希望者はマカダミアを使用した新しい製品コンセプトで応募することができます。今回のイノベーシ ョン・チャレンジは、「菓子」、「スナック」、「シリアル」、「未来のフード」の４つの食品カテゴリーで競われ、参加者は 西洋風もしくはアジア風の味のどちらかを選びます。
選考に残った10 人のファイナリストたちは、2019年4月にバイロンベイで開催されるファイナリスト・イベントに招 待され、審査員の前で実際の商品を作り、そのまま表彰式にも出席します。
応募締め切りは2018年12月3日になります。詳細はこちらのURLからご確認下さい macadamiachallenge.com.
お問い合わせは、Anita Turelli （+61-0404-070-221, anita.turelli@hosthavas.com）、もしくはオーストラリア・マカダミ ア協会望月 （080-3706-6820）までお願い致します
